Райська насолода: рецепт смачного десерту «Три молока»

Складові:

• 
  Борошно - 100 г


• 
  Яйця - 4 шт.


• 
  Розпушувач - 10 г, сода - 5 г


• 
  Цукор - 150 г


• 
  Какао - 15 г


• 
  Згущене молоко - 1 банка (200 г)


• 
  Кокосове молоко - 1 банка (200 г)


• 
  Молоко - 250 г

Спосіб приготування:

1. 
   Сухі компоненти - борошно, соду з розпушувачем і какао - ретельно перемішайте і добре просійте


2. 
   Відокремте жовтки від білків, жовтки збийте з 75 грамами цукру до стану щільною об'ємної маси


3. 
   Білки збийте в пишну піну, додайте залишивсяцукор і знову збийте - до пружних піків. Починайте працювати міксером на низькій швидкості, поступово її збільшуючи. Для збивання використовуйте вузький високий стакан - так білкова маса швидше стане повітряної


4. 
   Близько третини білків введіть в жовткову суміш і акуратно розмішайте лопаткою - рухами від низу до верху


5. 
   В отриману масу додайте половину борошняної суміші і ще третина білкової, знову перемішайте - так, щоб маса не втратила пишності


6. 
   Введіть білки, що залишилися і сухі компоненти, розмішайте до однорідної пишної маси


7. 
   Перекладіть масу в форму, дайте їй постояти близько15 хвилин - для стабілізації інгредієнтів. Потім помістіть в духовку, розігріту до 160 градусів, випікайте приблизно 40 - 45 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою. Готовий корж повинен нагадувати губку пружністю і пористою структурою


8. 
   Для просочення: з'єднайте три види молока в чаші. Варіюйте пропорції на власний смак, емульсія по консистенції повинна нагадувати густий кефір або йогурт


9. 
   Просочення налийте в високу ємність, занурте в неї бісквітні заготовки на півхвилини, потім викладіть на блюдо, прикрасьте і подавайте до столу