Тархун (естрагон): застосування, корисні властивості, фото

Тархун і цікаві факти про нього

Дуже часто рослину називають "маленьким драконом". Це пов'язано з формою листя, які, на думку багатьох людей, нагадують роздвоєний дракона мову. Крім цього, корінь його схожий на змію.

Цікавим є також той факт, що в країнахБлизького Сходу та Північної Африки естрагон використовували не тільки в лікувальних цілях, але і в якості спеції, яка необхідна для напоїв, щоб надати їм пікантний смак.

Тархун: корисні властивості

Говорячи про те, які корисні властивості має ця рослина, варто відзначити, що його ефект є:

• 
  загальнозміцнюючим;


• 
  сечогінну;


• 
  заспокійливим.

Якщо описувати те, як рослина використовувалосяздавна, не можна не згадати його благотворного впливу на нервову систему, яке люди завжди цінували. У наш час тархун почали застосовувати і ті, хто вважає за краще безсольові дієти, а також будь-який інший вид дієтичного харчування. Говорячи про таку рослину як естрагон, корисні властивості його ми навряд чи могли б вмістити в одній статті в повній мірі, але, все ж, головних аспектів слід торкнутися.

Крім лікарського ефекту у багатьохфіторецепти, тархун використовується в якості приправи. Володіючи сильним ароматом і гостротою, він при цьому не має гіркого присмаку. Така особливість вигідно відрізняє його від інших продуктів харчування, які використовуються в якості приправ.

Використання тархуна в кулінарії

Якщо говорити про зелені, то її можна зрізати ідодати в салат, закуску, гарнір і т.п. Що стосується конкретно молодої зелені, то це відмінний варіант для окрошки, овочевих супчиків, бульйонів. Листя рослини підійдуть для солінь, маринадів. Також вони стануть відмінним помічником в процесі квашення капусти і замочування яблук. Але і на цьому не обмежуються кулінарні можливості тархуна. Він є складовою частиною національної кухні багатьох країн. При цьому кожна країна використовує приправу зі специфічним видом м'яса: держави Кавказу - з бараниною, арабські країни - з козлятиною, Франція - з яловичиною. У Вірменії тархуном приправляють рибу, а в Україні - сири.

Тархун як ліки

При запальних недугах порожнини рота рослинавикористовується для відвару, а при дерматитах і екземі - для мазі. Настоянку ви можете приготувати, заливши склянкою води одну ст.л. подрібненої трави. Після того як ви настої відвар протягом двох годин, його потрібно процідити. Приймається за раз третину склянки ліки. Робити це треба три рази в день.

Якщо говорити про мазі, то для початку суха траваподрібнюється до стану порошку. Двадцять грамів його змішується зі ста грамами вершкового масла домашнього. Потім суміш вариться на слабкому вогнику протягом семи хвилин. При цьому треба ретельно помішувати її. Коли вказаний час минув, знімаємо мазь з вогню. Зберігати її необхідно в холодильнику. Найкраще в якості тари підійде посуд зі скла.

Використовуючи ці рецепти, пам'ятайте про те, що дотримуватися їх необхідно навіть в найменших деталях, адже тільки чітке дотримання інструкції допоможе досягти потрібного ефекту.