Що їсти після отруєння
Кожна людина стикався з такою неприємністю,як харчове отруєння. Нудота, діарея, підвищення температури ... Але ж організму потрібні сили, щоб відновитися, тому їсти доведеться. Країна Рад розповість, що і як їсти після отруєння.
Що таке харчове отруєння?
Харчове отруєння - це гострий розладшлунка і кишечника, що стало результатом вживання в їжу отруйних або зіпсованих продуктів і напоїв. В організм потрапляють або патогенні мікроби, що розмножилися в зіпсованих продуктах, або потрапили в їжу токсини - природні отрути неїстівних рослин і грибів, добрива і різні хімікати. Це порушує нормальний процес травлення і заподіює шкоду внутрішнім органам. Побутове отруєння їжею трапляється не тільки у дітей, але також і у дорослих.
Важливо! Вирощеними без застосування хімікатів"Органічними" овочами і фруктами теж можна отруїтися. В органічних добривах містяться точно ті ж хімічні елементи, як і в добривах, отриманих промисловим способом, але ось порахувати, скільки їх там - неможливо без спеціального, дуже дорогого аналізу.
Коли необхідна допомога лікаря?
У важких випадках отруєння дуже важливо вчаснонадати першу допомогу і звернутися в лікарню. Найчастіше, наслідки отруєння проходять за 7-10 днів і для цього достатньо симптоматичного лікування в домашніх умовах. Однак іноді без допомоги лікарів не обійтися ніяк.
Як можна раніше звернутися до лікаря потрібно в наступних випадках:
якщо крім звичайних проявів шлунково-кишкового розладу з'явилися болі в печінці, нирках, інших внутрішніх органах
якщо сильно підвищується температура і болить голова
якщо отруївся дитина, літня людина або вагітна жінка
якщо ви підозрюєте, що отруїлися грибами або консервами
якщо є ознаки ботулізму
якщо сильний пронос і блювота зберігаються протягом 2-х днів
якщо в проносі або блювоті є кров, навіть найменше її кількість
якщо ознаки отруєння все ще не пройшли через тиждень
Як уникнути отруєнь?
Недожаренное м'ясо або риба, сирі яйця,неякісні молочні продукти - все може призвести до харчового отруєння. Тому завжди звертайте увагу на продуктах харчування, добре прожарювати м'ясо і рибу. Також не варто їсти консерви або молочні продукти, в свіжості яких ви не впевнені. Будь-яка їжа, яка пролежала в теплі більше 2-х годин, заражається патогенними мікробами. Повірте, що проблем з травленням після вживання несвіжих продуктів у Вас може з'явитися дуже багато.
Дотримуйтесь кілька простих правил, які допоможуть вам уникнути отруєнь:
Не використовуйте в їжу несвіжі, зіпсовані продукти.
Ретельно мийте не тільки фрукти і овочі, але і інші продукти - м'ясо, рибу, птицю, яйця.
Зверніть увагу також на воду, яку ви використовуєте для пиття, для приготування їжі і льоду, для митися продуктів, посуду і рук.
Руки теж не забувайте мити частіше - не тільки після відвідин туалету, але і кожен раз перед тим, як ви доторкнетеся до харчових продуктів.
Не використовуйте в їжу незнайомі гриби і рослини.
Не їжте і навіть не збирайте гриби на узбіччях доріг і біля промислових підприємств.
Ніколи не їжте домашні заготовки, у яких роздуті, підтікають або проржавілі кришки, бульбашки повітря або піна в банках, змінився колір або інші ознаки зіпсованості.
Не їжте продукти сумнівного походження, приготовлені в умовах, далеких від гігієнічних вимог.
Уникайте вживання тих частин рослин, вяких накопичується найбільше хімікатів - капустяних качанів, верхівок болгарського перцю, хвостиків моркви і буряка, яблучної і огіркової шкірки, черешків листової зелені.
Важливо! Найбільш часто джерелом отруєнь стаютьтакі продукти: варена ковбаса, яйця, паштети, сир, глазуровані сирки, домашній майонез, салати зі сметаною, тістечка і торти з кремом, перегодований нітратами картопля, проростки сої та пшениці. Отнесілесь до свіжості цих продуктів максимально уважно.
Як слід харчуватися після отруєння?
Після отруєння всі сили організму йдуть на те,щоб відновитися і очиститися від хвороботворних бактерій. Природно, організм не буде витрачати свої сили на перетравлення звичайної їжі. Тому дієта при отруєнні повинна бути дуже делікатної. Їжте те, що найлегше перетравлюється - всілякі пюре, слизові супи, перемелене м'ясо, варені і приготовані на пару страви. Уникайте смаженого і гострого. Соліть їжу трохи сильніше, ніж зазвичай, і краще за все морською сіллю - при отруєнні організм позбавляється дуже великої кількості солей.
Як можна більше пийте. З блювотою і проносом організм втрачає дуже багато рідини, після отруєння вам загрожує зневоднення. Ваше самопочуття буде прямо залежати від того, як швидко ви зможете відшкодувати втрату і знову наситити клітини належною кількістю води.
Не слід їсти лише кілька разів на день, повністюнаїдаючись - харчування має бути дробовим, 6-8 разів на день. Прийом їжі слід обмежувати. Повернутися до звичайного раціону ви зможете тоді, коли самі відчуєте, що шлунок більше не роздратований.
На замітку! Так як травна система досить слабкапісля отруєння, можете вживати пробіотики, які допоможуть корисним бактеріям відновитися в шлунково-кишковому тракті. В аптеках можна знайти різні препарати, які допоможуть вам. У перші 2 дні використовуйте сорбенти, найвідоміший з них - активоване вугілля. Пізніше вам знадобляться препарати для відновлення мікрофлори кишечника, наприклад хилак-форте, мезим. Але не використовуйте антибіотики і знеболюючі засоби.
Що можна і не можна їсти після отруєння?
Налагодити травлення після отруєння допоможуть певні продукти харчування, які обов'язково слід включити в свій раціон.
Харчування в день отруєння
Кількість їжі повинно бути мінімальним, кращимваріантом буде взагалі утриматися в цей день від їжі. Якщо вам складно це зробити, з'їжте трохи домашніх сухариків з сушеного в духовці білого хліба.
Увага! Є житній хліб і здобу після отруєння неварто хоча б протягом тижня, а в день отруєння це виключено абсолютно. Сьогодні ваш шлунок зможе переварити тільки найпростіший, добре просушений білий хліб.
Воду слід пити якомога частіше. Також ви можете пити чорний чай з однією ложечкою цукру на склянку або взагалі без цукру. Якщо є можливість, приготуйте рисовий відвар, це прекрасний засіб від проносу, яке одночасно дасть вашому організму рідину і позбавить вас від почуття голоду.
Рисовий відвар від проносу
Складові:
вода - 0,5 літра
рис - 1 десертна ложка (1,5 ч. ложки)
Приготування та прийом:
Дайте воді закипіти і додайте в неї рис.
Варіть рис 50 хвилин.
Процідіть відвар через 2 шари марлі і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Пийте рисовий відвар по чверті склянки через кожні 2 години протягом першої доби після отруєння.
Харчування на наступний день після отруєння
На наступний після отруєння день вам повинно вжестати трохи легше, тому можна і потрібно починати їсти. Найлегшим блюдом, яке ви зможете безболісно перетравити, вважається полужидкое картопляне пюре на воді. Приготувати його дуже просто: зваріть очищену картоплю в підсоленій воді, а потім потовчіть в пюре з тієї ж водою, в якій він варився - ні масла, ні яєць, ні тим більше молока додавати в це пюре не слід.
Якщо ваш організм благополучно прийнявкартопляне пюре, можете зварити рідку кашу на воді: манну, рисову або гречану. До вечора можна також спробувати нежирний курячий бульйон, якщо ви впевнені в доброякісності курки, з якої він зварений.
Продовжуйте багато пити. Також продовжуйте пити рисовий відвар. Не забувайте про сіль. А ось багато цукру вживати вам поки що не можна: більше 1 ложечки цукру на склянку чаю не додавайте.
Важливо! Чи не намагайтеся на наступний після отруєння деньнеодмінно спробувати всі страви, які вам дозволені. Найкраще, якщо ви обмежитеся двома стравами на добу: картопляне пюре і бульйон, або пюре і каша, або манна каша на воді і бульйон. Їжте часто, але по чуть-чуть: почніть з пари ложечок, поступово збільшуючи порції до вечора. І більше однієї страви в один прийом їжі є також не варто.
Харчування в третій і четвертий день після отруєння
Починаючи з третього дня після отруєння харчування вже можна урізноманітнити.
Вам потрібен білок. Для початку ви можете з'їсти трохи вареного курячого м'яса. Якщо хочете, можете приготувати парові котлети. Можна з'їсти також легкий омлет, приготовлений без молока.
Для каші можете тепер використовувати також вівсяні пластівці. Але все ж каша повинна бути зварена виключно на воді, і ніякого масла в неї додавати не слід.
Дуже важливо готувати легкі страви, які будуть повністю засвоюватися організмом і не перенавантажуватимуть роботу травної системи. Зверніть свою увагу на різні страви з рисом.
Важливо! Хоча ваше харчування вже досить різноманітно і вам є майже все легкі страви, в ці два дні все ще слід дотримуватися правила: "одне блюдо в один прийом їжі".
Харчування протягом 2-х тижнів після отруєння
Що їсти після отруєння в перші два тижні,щоб повністю налагодити травлення? До страв, які Ви можете приготувати собі, відносяться супи з крупами і борщ з квашеної капусти або капусняк. На даний момент організму не вистачає амінокислот, тому рекомендується їсти горохове пюре, яке дуже легко засвоюється. Горохове пюре можна вживати разом з консервованими грибами, морський і квашеною капустою, рибою. Хліб їжте поки тільки підсушений.
Повне відновлення після отруєння триваєдосить довго, тому протягом двох тижнів слід обмежити кількість споживаного м'яса. Однак повністю відмовлятися від м'яса ні в якому разі не можна. Ваш організм отримав дуже сильний стрес, і йому потрібні незамінні речовини, отримати які можна тільки з тваринними білками. Найкраще, якщо м'ясне блюдо ви будете з'їдати 2 рази на день - в обід і ввечері, але ось розмір його повинен бути приблизно в половинку вашої звичайної порції.
Важливо! Навіть якщо вам здається, що все позаду, так яксимптоми шлунково-кишкового розладу благополучно пройшли, віддалені наслідки отруєння все ще можуть порушити роботу органів вашої травної системи. Тому харчування повинно залишатися максимально щадним. Уникайте будь-яких смажених страв, їжте варене і приготоване на пару. Відмовтеся поки від продуктів, які засвоюються з працею.
Продукти, які слід виключити з раціону на 2 тижні після отруєння
Важливо знати, що слід виключити зі свогораціону в перші пару тижнів після отруєння. Кава, соки і кисіль неприпустимі. Також слід повністю виключити шоколад, газовані води, консерви, жирну, солону, гостру, смажену їжу і алкоголь. Бажано відмовитися від молочних і кисломолочних продуктів. Сирі овочі також не рекомендується вживати. Замініть їх на варені.
Також після отруєння не можна їсти фрукти. Груші, сливи і виноград повністю слід виключити. Тільки цитрусові можна вживати вже на 3-4-й день після отруєння, але в дуже невеликій кількості. А ось яблука можна включити в свій раціон, але тільки печені або квашені.
