Ботулізм: причини, симптоми, лікування

Ботулізм - гостре інфекційне захворювання, Викликане отруєнням токсинами паличкиботулізму. Ці палички можна знайти у тварин, риб, птахів і навіть у людини. У природі вони зустрічаються в лісовому грунті у вигляді спор. При розмноженні бактерій ботулізму виділяється небезпечний токсин, який, при попаданні в шлунок, не розщеплюється шлунковим соком.

Всі ми заготовляємо продукти на зиму. Але не завжди гриби або варення, приготовані в домашніх умовах, приносять нам задоволення. Токсин ботулізму розмножується спорами саме в таких умовах, особливо при порушенні технології приготування. Це і є причини виникнення даного захворювання. Ці суперечки не вб'є ні кип'ятіння, ні методи дезінфекції. Їх неможливо висушити або заморозити. Загрозою для нас є консерви, м'ясо, риба, ковбаса, приготовлені вдома. Саме від цих продуктів в більшій мірі ми можемо постраждати.

Які ж симптоми має ботулізм? Ботулізм паралізує мускулатуру. Але починає проявлятися поступово. На початку відчувається головний біль, слабкість в тілі, піднімається температура. Хворий втрачає гостроту зору, на очах з'являється пелена, двоїння, розвивається косоокість, відсутність реакції зіниці на світло. З попаданням інших мікробів в уражену організм, ботулізм викликає блювоту і рідкий стілець або його повна відсутність кілька діб. Через добу ці симптоми можуть припинитися і змінитися іншими. Голос знижується, іноді навіть зовсім зникає, з'являється сухість у роті, зростає слабкість в м'язах. Ботулізм порушує ковтання. При цьому симптом людині важко що-небудь проковтнути, навіть воду, в результаті чого вона виходить через ніс хворого.

Ботулізм небезпечний концентрацією токсину. Якщо токсину в організмі перевищений кількість, може статися удушення. це може призвести до смертельного результату. 20% людей помирають від ботулізму.

Якщо виникла підозра на ботулізм</ Strong>, Негайно зверніться до лікаря. Хворий з таким діагнозом вимагає термінової госпіталізації. В домашніх умовах необхідно дати хворому багато води, обов'язково зробити промиванняшлунка кип'яченою водою з додаванням 2% розчину соди. Промивання содою запобігає вплив більшості токсинів на організм людини і уповільнює всмоктування в кров. Якщо виникла проблема з диханням, ознаки задухи - терміново потрібно зробити штучне дихання.

Ботулізм вимагає ретельного лікування. Хоч ботулізм і не передається від людини до людини, хворого поміщають в інфекційне відділення. Його лікують спеціальною сироваткою, яка вбиває ботулізм. щоб запобігти перетворення суперечка ботулізму в вегетативні форми, призначають антибіотики.

ботулізм лікувати доволі довго. Лікування може тривати місяцями. сама велика небезпека - летальний результат.

Щоб уникнути такої хвороби як ботулізм, Її потрібно запобігти. Потрібно дотримуватися всіх запобіжні заходи. Якщо ви вирішили законсервувати будь-якоїпродукт, дотримуйтесь правил техніки приготування в домашніх умовах, щоб ботулізм не зміг вразити його. Додавайте необхідну кількість кислоти і солі, проводите маринування у відкритій для повітря посуді. Так як ботулізм більшою мірою розмножується в рибі та м'ясі, не рекомендується їх консервація будинку. Перед тим, як приготувати продукти, в тому числі і гриби в домашніх умовах, їх потрібно добре промити в окропі.

Ще одна запобіжний захід: Якщо ви вже законсервували продукт - Не перетримуйте його, щоб не закінчився термін придатності. Якщо банку з варенням давно варто - її краще викинути. Не купуйте консервацію на ринку.

ботулізм - дуже небезпечне захворювання. Дотримуючись усіх заходів обережності, ви не тільки забезпечите себе, а й своїх рідних і близьких.