Бізнес-ланч: як провести діловий обід?

Для бізнес-ланчу кращим часом вважається обідній. Рідше практикуються ділові вечері. Де провести бізнес-ланч? Звичайно ж, оптимальний варіант - ресторан. Однак припустимо запросити партнерів на бізнес-ланч також і в свій офіс.

Якщо Ви плануєте провести діловий обід в ресторані, То ретельно підійдіть до вибору цього закладу. Найкраще покластися на досвід, Ваш або Ваших друзів. Вам потрібно бути в повній впевненості, що обраний ресторан не зіпсує враження про Вас і Вашої компанії.

Ви виявите повагу до співрозмовника, якщо виберетересторан неподалік від його офісу. Якщо такої можливості немає, постарайтеся вибрати ресторан, в який обидва боки зручно добиратися - на «нейтральній» території.

Вам варто заздалегідь подбати про столику і замовити його по телефону. Ви також відразу можете вибрати відповідне місце в залі - подалі від шуму і штовханини, подалі від проходу. Замовте столик побільше, якщо плануєте підписувати папери.

Якщо серед запрошених на діловий обід є хоча б один некурящий, вибирайте зал для некурящих в ресторані. Свою потребу в нікотині Ваші гості зможуть задовольнити в курильні, тому Вам слід звернути увагу, наскільки зручно обладнана така кімната в обраному ресторані.

Трохи про меню. Бажано максимально враховувати смаки Вашихспіврозмовників і переконатися, що в меню ресторану досить як м'ясних, так і рослинних страв. Якщо Ви не знаєте як вживати ту чи іншу страву, або ж не впевнені, що ховається під екзотичною назвою - не замовляйте це блюдо, інакше можете вдарити обличчям в бруд.

Якщо Ви вирішили провести бізнес-ланч в офісі, То для цієї мети підійде конференц-зал абокімната для переговорів. Сервіровку столу намагайтеся наблизити до ресторанної: не забудьте про скатертини і пристойною посуді. Страви краще замовляти, знову ж таки, в перевіреному місці - Ви повинні бути впевнені в їхній якості. Постарайтеся, щоб Ваше меню було досить різноманітним.

краще якщо обслуговувати Ваш діловий обід в офісі буде спеціально запрошений персонал. Чому не можна в ролі офіціантів використовувати співробітників компанії? По-перше, це виглядає несолідно. А, по-друге, присутність рядових співробітників при переговорах може бути небажаним.

Пам'ятайте про правила етикету. Ви, як ініціатор зустрічі, повинні прийти хвилин надесять-п'ятнадцять, ніж запрошені Вами гості. Не забувайте про правила користування столовими приборами: вилка знаходиться в лівій руці, ніж - у правій. Чи не кладіть пальці на зуби вилки або лезо ножа.

Під час паузи в трапезі складіть приладихрест-навхрест: вілка- опуклою частиною вгору, ніж - заточеною стороною вліво. Ручка вилки «дивиться» на 5 годин, ножа - на 7. Коли Ви закінчуєте трапезу, прилади складаються паралельно один одному, ручки «дивляться» на 5 годин.

Паперовою серветкою губи не витираються, їх слід тільки промокнути. Тканинну серветку можна покласти собі на коліно, але ні в якому разі не закладати за комір на манер слинявчика.

За столом не слід користуватися зубочисткою, для цієї мети можна вийти до вбиральні.

І все-таки головне в бізнес-ланчі - це ділова розмова. Ваше завдання - поступово в розмові перейти на потрібну тему. Почніть з декількох загальних фраз, а підтримати розмову Вам допоможе інформація про компанію, яку представляють Ваші співрозмовники.

За діловим обідом не слід згадувати про свої гастрономічні пристрасті або про проблеми зі здоров'ям, навіть якщо здається, що обстановка для цього підходить.

Чи не розмовляйте з набитим ротом і не задавайтепитань співрозмовнику, поки він пережовує їжу. Трапеза в даному випадку - це лише фон, тому намагайтеся їсти невеликими порціями, щоб мати можливість підтримувати розмову.

Переговори під час бізнес-ланчу - це неформальна обстановка, тому доречні легкі жарти. Однак потрібно дотримуватися крайню обережність: невдалий жарт здатна перекреслити досягнуте порозуміння.

Коли Ви запрошуєте партнерів або клієнтів на бізнес-ланч для переговорів, пам'ятайте, що Ви уявляєте всю компанію - ведіть себе спокійно, стримано, гідно. Нехай успіх супроводжує Вас!