Холестерин: міфи, правда і рекомендації дієтологів
Маловідома новина про холестерин: він буває двох видів. «Правильний» HDL-холестерин захищає серцево-судинну систему, беручи участь в усуненні «бляшок», які блокують прохідність вен, артерій і капілярів. «Небезпечний» ж - LDL-холестерин - діє зовсім навпаки: осідаючи на стінках судин, формує ті самі «бляшки», які є частими причинами інсультів і інфарктів. Висновок дієтологів простий: необхідно не вести безглузду боротьбу за усунення будь-якого холестерину в організмі, а просто підтримувати необхідний баланс, знижуючи рівень LDL-ліпопротеїдів в крові.
Зведіть до мінімуму насичені жири в раціоні ізбільште ненасичені. Перші зазвичай містяться в жирних м'ясних і ковбасних виробах, вершковому маслі, молочних «домашніх» продуктах, сирах, випічці і делікатеси, приготованих у фритюрі. У той час як джерелами друге є несолоним горіхи і рослинні масла (рапсове, оливкова). Виключити «холестеринову» їжу повністю практично неможливо, та й нема чого. Просто скоротіть їх вживання до декількох разів на тиждень і не зловживайте великими порціями.
Не забувайте про спеції. Перець чилі - відмінна профілактика тромбозу, чорний перець - своєрідний блокувальник «небезпечного» холестерину, імбир - природний регулювальник в'язкості крові. Шафран, гвоздика і куркума також сприяють підвищенню «хороших» HDL-ліпопротеїдів в організмі, знижуючи ризики судинних захворювань.
Рухайтеся. Помірна фізична активність підтримує холестериновий баланс в нормі, насичуючи кров киснем і оновлюючи її. Розмірений біг, неспішна ходьба, велосипедні прогулянки - те, що потрібно.
