Скільки можна їсти солодкого в день, щоб не поправитися
За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров'янорма вживання цукру в усіх його видах не повинна перевищувати 10% від середньодобової рекомендованої калорійності денного раціону, що в вагових категоріях виражається як 60 г для чоловіків і близько 50 г для жінок. Чудова статистика, яка на практиці не дає нічого.
Все було б просто, якби рахунок вівся тільки посахарозі, спожитої у вигляді рафінованого цукру, який ви можете перевести в чайні ложки. Оцінити ж реальне споживання цукрів в чистому вигляді можна тільки шляхом довгих і занудних перечете фактично спожитих за день продуктів, в тій чи іншій мірі містять солодкі добавки.
Як визначити норму споживання солодкого
Встановлюючи для себе кордон в питанні; скількиможна з'їсти солодкого в день, не варто забувати що цукор - це не тільки шоколадні цукерки і тістечка. Всі молочні, хлібобулочні вироби, фрукти, овочі, консерви, маринади і інші продукти харчування є додатковими джерелами «солодких» вуглеводів.
Рекомендовані дієтологами норми споживанняокремих видів солодощів, наприклад шоколаду, зефіру або мармеладу гарні тільки як теоретичні орієнтири, втілювати які в реальне життя безглуздо. Якщо ви будете знати, що більше 30 г гіркого шоколаду в день вже недобре, це ніяк не завадить вам в стресовій ситуації ум'яти цілу плитку без всяких негативних наслідків для фігури.
Засвоєння і переробка людським організмомвуглеводів суто індивідуальні. Напевно серед ваших знайомих є люди, які за милу душу уплітають тістечка і цукерки, абсолютно не побоюючись за катастрофічні зміни своєї ваги. І їх справді не відбувається. Більш того, люди ці, як правело, добродушні, позитивні і напрочуд працездатні. Тому вірити дієтологів, які категорично стверджують, що добова потреба людини в солодкому дорівнює нулю дуже важко. Нічого крім лукавства і епатажу в цих заявах немає.
Більш стримана позиція виходить зіндивідуальних фізіологічних переваг і психологічних особливостей кожної людини. Лейтмотив цієї групи вчених звучить привабливіше: ніяких нормативів немає, як можна солодкого кожен визначає сам. Повністю позбавити організм будівельного матеріалу у вигляді простих вуглеводів не можна.
Скільки можна солодкого: сам собі дієтолог
Слід сказати, що люди задоволені своїмсамопочуттям і не відчувають комплексів з приводу фігури, вже фактично визначили для себе комфортний рівень споживання солодких продуктів в повсякденному раціоні. Для них норми надходження простих вуглеводів навіть у вигляді рафінованого цукру встановилися природним шляхом і питання: скільки можна солодкого? - коштує не так гостро.
А ось людина, яка переймається проблемами зіздоров'ям, схильний до ожиріння або просто недовірливий за вдачею повинен визначити свій індивідуальний ліміт споживання солодощів, хоча б явно містять чисту сахарозу. У цьому випадку цілком доречний перехід на інші джерела надходження простих вуглеводів, наприклад у вигляді меду, фруктів (сухофруктів) і ін.
Зауважимо, що заміна звичайного цукру нанерафінований тростинний (коричневий), нічого, крім зайвих витрат, не дасть. Надходження мікроелементів, яких в цьому продукті дійсно більше, ніж в білому побратимі, в добовому вираженні буде мізерна, а ось хвилююча підсіли на дієти громадян калорійність залишиться практично тією ж, як і надходження сахарози. Судіть самі на 100 г: білий - 387 ккал; коричневий - 377 ккал; сахароза 99,91 і 96,21 м Тому, віддаючи вдвічі більше грошей за неочищений (дешевший за собівартістю) цукровий пісок, ви просто купуєтеся на рекламний трюк.
Коли краще їсти солодке, щоб не погладшати
Солодощі, безсумнівно, є найважливішименергетичним джерелом для людського організму, і з цим важко сперечатися. Прості вуглеводи, що містяться в цукрі, швидко розщеплюються і засвоюються, тобто за короткий час втамовують голод. Звичайно, необхідну для енергетичного балансу норму в 80-90 г чистих вуглеводів можна набрати і за рахунок круп'яних каш або зернових хлібців, але звучить це дуже нудно.
Крім енергетики солоденьке дає швидкийпозитивний психологічний ефект, піднімає настрій, дарує нехай хвилинну, але радість. Навіщо ж від нього відмовлятися взагалі, просто треба вибрати підходящі моменти для поїдання. Ось деякі типові випадки, коли солодке можна (і все ж помірно) є:
- перед початком важкого робочого дня, вдома або на роботі: підняти собі настрій і зарядитися бадьорістю на перші години зовсім не завадить, а згорить все безслідно;
- перед заняттями у фітнес-клубі, запливом у басейні, ранковою пробіжкою: слід поповнити запас енергії;
- після фізичних навантажень: а ось тепер витрачені калорії, якщо вони не були зайвими, слід швидко відновити;
- в будь-яких стресових ситуаціях, в моменти сильних душевних переживань: психіка вимагає хоч якихось позитивних емоцій.
Оскільки офіційна медицина не дає чітких рекомендацій конкретних нормативів для ласунів, їжте солодкого стільки, скільки вам дозволяє ваша життєвий досвід, і будьте здорові!
Автор: Катерина Сергієнко













