Як пити і чим закушувати чачу
Чача - це досить міцний напійпівнічно-кавказького походження, якщо говорити точніше, то грузинського або абхазького. Деякі навіть називають його виноградним бренді, а велика частина росіян - виноградної горілкою. Стандартна міцність напою не перевищує 50 градусів, але зустрічаються види, міцність яких доходить і до 60 градусів.
Робиться чача в основному з винограду, але складїї не можна назвати однорідним, в ньому зустрічаються сліди мандаринів, хурми, інжиру, апельсинів і шовковиці. Так як напій цей вельми оригінальний, та й фортеця його дуже висока, є особливі правила, за якими слід його пити. Розглянемо ж докладніше, як пити чачу?
З яких приводів можна пити чачу
На батьківщині цього напою, тобто на Кавказі, їмзовсім не зловживають, як, наприклад, в Росії. Зазвичай чачу п'ють невеликими чарочка в сумну і дощову погоду. До речі, багато хто вважає цю традицію запорукою знаменитого кавказького довголіття. З ранку чача розганяє кров і не дає замерзнути і захворіти.
Зрозуміло, цей напій є невід'ємноючастиною будь-якого сімейного заходу, а так же їм пригощають дорогих гостей, що відвідали будинок. У будь-якого, що поважає себе господаря, будинки обов'язково варто пляшечка чачі, так як вона може стати в нагоді не тільки для зустрічі гостей, але і служить при цьому символом довголіття і стабільності в будинку. Спочатку чачу вживали тільки як аперитив, згодом же вона стала невід'ємною частиною будь-якого застілля і неофіційного заходи.
Як правильно пити чачу
Незважаючи на високу міцність напою, пити йогонеобхідно виключно в чистому вигляді. Зрозуміло, давно вже придумані різноманітні коктейлі, до складу яких входить чача, але щоб їх відшукати доведеться неабияк потрудитися, так як вони є справжнім делікатесом. І все ж на Кавказі чачу воліють пити в чистому вигляді маленькими чарочка, різноманітність напою додають різні закуски.
Чим потрібно закушувати чачу
Вважається, що пити чачу потрібно обов'язково ззакускою, так як через свою фортеці вона може моментально призвести до сп'яніння, або навіть до сильного отруєння організму. В якості закуски можуть виступати найрізноманітніші продукти. Так, наприклад, в Західній Грузії прийнято закушувати чачу солодощами, а в Східній Грузії - соліннями. Але це тільки в тих випадках, коли випивається маленька чарочка, якщо ж мова йде про застілля, де випивається неабияка кількість спиртного, закуска повинна бути відповідною.
В Абхазії ж з приводу закуски сильно незаморочуються, чачу заїдають тим, що є на столі. Ще в Абхазії існує традиція запивати чачу сухим вином, звичайно, для цього потрібно мати відмінне здоров'я. За правилами, після двох чарок чачі випивається келих вина, і знову можна приступати до вживання чачі. У Росії найчастіше прийнято закушувати чачу так само, як і нашу горілку, тобто рясно і ситно, що б швидко не захмеліти.
Відмінно підійдуть в цьому випадку овочі і м'ясо,різні салати і делікатеси. Зустрічаються, звичайно ж, і екзотичні варіанти закуски чачі, наприклад, її іноді запивають молоком. Як стверджують ті, хто пробував це робити, молоко здатне захищати організм від отруєння спиртом, при цьому випити чачі можна дуже багато, на здоров'я це ніяк не відіб'ється.
У Росії, ті, хто вживають чачу, кавказькимтрадиція дотримуюся дуже рідко. Пити чачу в чистому вигляді багатьом не дозволяє здоров'я, або ситуація, коли не хочеться надто швидко п'яніти. Для таких випадків придумали велику кількість коктейлів, і якщо в барах наштовхнутися на них вдається дуже рідко, то ось приготувати який-небудь з них вдома можна без особливих проблем, потрібно тільки знати правильний рецепт.
Автор: Катерина Сергієнко
