Як користуватися силіконової формою для випічки

Силіконові форми для випічки дуже прості ізручні у використанні. Так, у них є свої недоліки перед традиційними жорсткими формами. Але плюсів у все-таки більше, особливо якщо ними правильно користуватися.

Чи шкідливі силіконові форми?

Багато хто не хоче використовувати силіконові формидля випікання, тому що думають, що вони небезпечні для здоров'я. Але насправді це не так, адже для виготовлення кухонного начиння використовують силікон, який не містить в собі шкідливих речовин. Аналогічний силікон використовують і в медицині для виробництва імплантантів. Але все-таки краще купувати вироби хороших фірм, які в якості каталізатора при виробництві силікону використовують платину, а не інші хімічні реагенти. В основному ж силікон - це інертний матеріал, тому при нагріванні він не виділяє різних шкідливих речовин.

Силікон застосовують не тільки для виготовлення формдля випічки, але і для іншої кухонного начиння. З нього роблять лопатки, пензлики, підхоплення і підставки під посуд. Силіконові форми витримують температуру від -40 ° С до + 240 ° С. Тому вони ідеально підходять не тільки для випікання тортів чи кексів, але і для заморозки в них льоду.

Як піч в силіконових формах?

М'які силіконові форми прослужать вам протягом5 років за умови, що ви будете правильно ними користуватися. Так як силікон - дуже м'який матеріал, ви можете скласти вашу форму так, щоб вона не займала багато місця в шафі. Не переживайте, форма не деформується, а відразу ж набере первинного вигляду, коли дістанете її в наступний раз.

Чи потрібно змащувати силіконову форму?

Форму для випічки потрібно змастити маслом тількиодин раз - перед найпершим випіканням в ній тесту. Не забудьте попередньо помити м'яким миючим засобом вашу форму, щоб видалити з неї технологічну пил. Надалі змазування вам вже більше не знадобиться.

Силіконовими формами можна користуватися як велектричних, так і газових духовках. В обох випадках не давайте краях форми стикатися зі стінками духовки. Якщо ви випікаєте ваше блюдо в газовій духовці, не ставте форму близько до полум'я, щоб не пошкодити її. Форми можна використовувати для приготування в них страв на газової або електричної конфорках.

Наші секрети допоможуть випікати в формочках зсилікону найсмачніші кекси і бісквіти. Тісто в силіконових формах запікається набагато швидше, ніж в класичних металевих. Тому вам потрібно скоротити час випікання. Коли ваша випічка готова, дістаньте її з духовки і дайте їй трохи охолонути прямо в формі. Вже через 5 хвилин ви можете виймати вашу готову випічку з форми.

Виймати випічку дуже легко, для цьогодосить нахилити форму на бік. Готове тісто саме випаде без найменших зусиль з вашого боку. Якщо ж випічка не виймається, її можна підчепити збоку спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. Ні в якому разі не використовуйте ніж або інші металеві предмети, якщо не хочете зіпсувати форму. Мийте силіконову форму тільки м'якими миючими засобами. Застосування будь-яких абразивних засобів неприпустимо, та й не потрібно, адже в таких формах нічого не пригорає.

Як бачите, в використанні силіконових форм єдуже багато плюсів. Але також варто запам'ятати, що у них є і свої недоліки. Силіконові форми дуже м'які, тому сире тісто в них наливають, коли форма вже стоїть на деку. Наповнену форму для випічки переміщують на деку, решітці або ж підставці для мікрохвильової печі.

Тепер ви знаєте всі секрети готування за допомогою силіконових формочках, і ми пропонуємо вам приготувати смачні кекси. Рецепт їх приготування ви можете почитати в статті «Кекси в силіконової формі».