Кекс в силіконової формі
В одній зі статей Країни Рад ви могли вжедізнатися, як користуватися силіконової формою. Але ж теорія - це одне, а практикуватися треба всім. Тому пропонуємо вам спекти кекс в силіконової формі.
Силіконова форма має ряд переваг передметалевої. Випічка в ній не пригорає, та й змащувати її не треба. А форми для кексів можна вибирати різні. Це можуть бути стандартні круглі, а можуть бути і у вигляді сердечок, зірочок, квадратиків. Готові кекси можна буде дуже легко витягнути з будь-якої форми.
Кекс з родзинками в формочках
Що може бути смачніше кексу з родзинками? А якщо в нього додати ще різні цукати, то готова випічка обов'язково порадує всіх ваших рідних витонченим смаком і ароматом. Та й випікати кекс в силіконової формі дуже легко. Щоб приготувати кекс за цим рецептом, вам знадобляться певні продукти.
Інгредієнти для кексу:
400 г борошна
100 г цукру
160 г вершкового масла
100 мл молока
5 яєць
1 пакетик сухих дріжджів
1 ч. Л. солі
80 г родзинок
80 г цукатів
ванілін
Покрокова інструкція приготування кексу в формі:
Перед приготуванням кексів вам буде потрібнозапарити родзинки в невеликій кількості окропу. Залийте родзинки так, щоб гаряча вода зовсім небагато його покривала. Накрийте тарілку кришкою. Розпарені родзинки викладіть на серветку і дайте йому обсохнути.
Поки ваш родзинки запарюється, займіться тестом. Трохи підігрійте молоко, щоб воно було теплим. У молоці розведіть пакетик сухих дріжджів. Просійте борошно через сито, щоб ваші кекси вийшли м'якими, а тісто змогло добре підійти. Змішайте борошно з цукром і сіллю, додайте розтоплене вершкове масло і молоко з дріжджами.
Збийте 5 яєць. Для приготування кексів їх не обов'язково збивати в піну. Однорідну яєчну масу влийте в тісто. Потім додайте ванілін. Крім ваніліну можна використовувати також будь-які інші прянощі: кардамон, імбир, чорний мелений перець. Добре розмішайте тісто, потім додайте в нього цукати і родзинки.
Якщо ви перший раз випікаєте в силіконової формікекси, змастіть її маслом. Розлийте тісто по формах, але не заповнюйте їх до країв. Залиште трохи місця, щоб кекси змогли добре піднятися. Зверху змастіть тісто рослинним маслом. У центр кожного кексу застроміть по зубочистці. Поставте кекси випікатися в духовку протягом 50 хвилин при температурі 180 ° С. Якщо до закінчення зазначеного часу кекси почнуть купувати занадто насичений коричневий колір, їх накривають пергаментним папером.
Коли ваші кекси в силіконової формі будутьготові, витягніть їх з духовки. Дайте їм охолонути прямо в формі для випічки, і тільки потім їх можна виймати. Готові кекси викладіть на тарілку і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
