Чай з імбиром рецепти приготування

Як вибрати імбир для приготування чаю?

Імбир - це рослина, яка на даний моментвирощують в Китаї, Індії, Австралії, Ямайці, Барбадосі, Західній Африці, Індонезії і Австралії. Смакові якості імбиру залежать від обробки кореня і від регіону, де ця рослина виросла.

Існують чорний і білий коріння імбиру. Чорний імбир вживають в їжу разом з шкіркою. Смак чорного імбиру дуже гострий і пряний. Смак і аромат білого імбиру Не такі сильні, як у чорного, але зате він володіє більш м'яким ароматом.

Поставтеся уважно до походження імбиру дляприготування чаю. Запам'ятайте, що ямайський імбир має тонкий аромат. А ось японський імбир має більш ніжний смак, ніж китайський. Імбир, вирощений в Африці та Індії, має більш темний колір коренів і володіє гіркуватим смаком.

І звичайно, смак чаю з імбиром буде змінюватися в залежності від того, які листя чаю ви захочете використовувати в якості основи.

Зелений чай з імбиром

Зелений чай з імбиром має дуже м'яким і ніжним смаком. Він обов'язково сподобається всім шанувальникам зеленого чаю.

Необхідні інгредієнти:

• 
  1 л води


• 
  4 ч. Л. зеленого чаю


• 
  30-40 г імбиру


• 
  мед за смаком


• 
  лимон за смаком

Покрокова інструкція:

1. 
   Очистіть невеликий шматочок кореня імбиру від шкірки.


2. 
   Наріжте імбир тонкими скибочками. Для заварювання літра чаю зазвичай досить всього декількох скибочок імбиру.


3. 
   Заваріть зелений чай гарячою водою.


4. 
   Коли чай буде готовий, додайте в нього скибочки імбиру і настоюйте додатково ще 5-10 хвилин.


5. 
   Готовий чай процідіть через ситечко і розлийте по чашках.


6. 
   За бажанням, в чай ​​можете додати трохи меду і скибочку лимона.

Чорний чай з імбиром

Чорний чай з імбиром можна заварювати точно такж, як і зелений. Однак набагато смачніше буде приготувати його за спеціальним рецептом, який ми пропонуємо. У цьому варіанті імбирний чай виходить дуже ароматним, а листя смородини чудово доповнюють специфічний смак чорного чаю.

Необхідні інгредієнти:

• 
  3 ч. Ложки чорного чаю


• 
  2 ч. Ложки листя чорної смородини (свіжих або сухих)


• 
  30-40 г кореня імбиру


• 
  1 л води

Покрокова інструкція:

1. 
   Заваріть простий чорний чай. Орієнтуйтеся на свої переваги: ​​ви легко можете регулювати фортеця чаю, змінюючи вказане в рецепті кількість заварки.


2. 
   Заварений чай процідіть і вилийте його в термос.


3. 
   Почистіть шматочок імбиру і наріжте його тонкими скибочками.


4. 
   Скибочки імбиру додайте до чаю в термосі.


5. 
   Листя смородини облийте окропом і також додайте в термос.
   
   
   Увага: часто виникає питання, навіщо обливати окропом смородинові листя. Свіже листя смородини покриті захисним нальотом. Його необхідно змити, щоб лист віддав в чай ​​весь свій аромат. Сухі ж листя ошпарюють з гігієнічних міркувань - щоб змити осів під час сушіння пил.
   
   


6. 
   Закрийте термос і дайте чаю настоятися протягом 15 хвилин. Ароматний і смачний напій готовий!

Пряний чай з імбиром і корицею

Пропонуємо Вам ще один рецепт ароматного імбирного чаю з прянощами. І нагадуємо, що для приготування будь-якого чаю з імбиром слід брати тільки свіжий корінь.

Необхідні інгредієнти:

• 
  3 ч. Л. зеленого чаю


• 
  70-80 г свіжого кореня імбиру


• 
  1 л. води


• 
  0,5 ч. Ложки меленої кориці


• 
  10 коробочок кардамону


• 
  5 бутонів гвоздики


• 
  мед за смаком


• 
  половинка середнього лимона

Покрокова інструкція:

1. 
   2 ч. Ложки зеленого чаю залийте літром окропу і заварювати протягом 5 хвилин.


2. 
   Очистіть шматочок кореня імбиру завдовжки 3-4 см і поріжте його на невеликі тонкі скибочки.


3. 
   Покладіть скибочки імбиру в каструльку і додайте до нього всі інші спеції.
   
   
   На замітку: Рецепт розрахований на любителів пряних напоїв з дуже вираженим ароматом, тому в ньому вказано максимально допустиму кількість спецій. Дозування кардамону і гвоздики ви цілком можете зменшити відповідно до своїх уподобань.
   
   


4. 
   Вилийте в каструльку зі спеціями зелений чай разом з листям і поставте його на маленький вогонь.


5. 
   Доведіть чай до кипіння і проваріть на слабкому вогні протягом 20 хвилин.


6. 
   Обшпарте лимон окропом, розрізати його на дві частини і вичавіть в чай ​​сік з однієї половинки.


7. 
   Лимонну шкірку з вичавками розріжте на 4 частини і теж киньте в чай.


8. 
   Якщо є бажання, можете додати в імбирний чай трохи меду.
   
   
   Увага: навіть якщо вам дуже подобається солодке або ви любите мед, ніколи не кладіть в імбирний чай меду більше, ніж 3 чайних ложки на літр чаю. Більша кількість меду повністю переб'є аромат імбиру, і ви не зможете оцінити чай з прянощами по достоїнству.
   
   


9. 
   Після додавання лимона і меду продовжуйте варити чай ще 5 хв.


10. 
    Зніміть чай з вогню і додайте в нього ще 1 ч. Ложку сухої заварки зеленого чаю.


11. 
    Дайте чаю настоятися протягом 20 хвилин.


12. 
    Перелийте чай в чайник і подавайте на стіл. Пряний напій готовий, насолоджуйтеся його смаком і ароматом.

Чай з імбиром і м'ятою

Цінителям м'ятної свіжості обов'язково сподобається чай з імбиром і м'ятою. Особливість такого чаю - відсутність чайної заварки.

Необхідні інгредієнти:

• 
  100 г кореня імбиру


• 
  8 ч. Ложок м'яти перцевої або меліси


• 
  1 л. води


• 
  лимон - за смаком


• 
  мед - за смаком

Покрокова інструкція:

1. 
   Шматочок кореня імбиру потрібного розміру почистіть і наріжте настільки тонкими скибочками, наскільки у вас вийде.


2. 
   Покладіть імбир в каструльку і залийте окропом.


3. 
   Повільно доведіть імбирний напій до кипіння на слабкому вогні і варіть 15 хвилин.


4. 
   Зніміть чай з плити і додайте в нього м'яту або мелісу. Накрийте і загорніть рушником.


5. 
   Наполягайте чай 20 хвилин.


6. 
   Подаючи чай на стіл, можете покласти в кожну склянку скибочку лимона і крапельку меду.

Смачного!