Закуски для фуршету
Останнім часом фуршети стали замінювати традиційні банкетні застілля. Фуршет - ідеальна можливість пригостити гостей на славу, красиво і швидко
накрити на стіл, і при цьому не потрібно трудомісткою прибирання після свята. Особливо фуршет актуальне, якщо у вас день народження і ви хочете почастувати
своїх колег по роботі. ретельно підібрані закуски для фуршету допоможуть вам влаштувати справжнє свято і порадують ваших гостей.
Слово «фуршет» в перекладі з французької означає «вилка». Це означає, що всі приготовлені страви для свята слід брати тільки виделкою (без
тарілки) або взагалі брати рукою.
Фуршет нескладно організувати, певних правил на цей рахунок не існує. Тому ви самі можете повністю складати меню
закусок, Їх кількість, враховуючи смаки та контингент гостей.
Крім алкогольних напоїв в меню фуршету обов'язково повинні бути безалкогольні напої, мінеральна і фруктова вода, соки, а також чай і кава.
Країна Рад поділиться з вами простими рецептами закусок для фуршету, Які ви зможете швидко приготувати самі.
бутерброди
Для бутербродів краще всього підійде білий хліб або батон. Розрізається він на рівні скибочки, товщиною близько 7 мм. Для різноманітності можете зробити
грінки, заздалегідь обсмажити хлібні скибочки з обох сторін.
Начинка для бутербродів.
рибна начинка: рибна консерва в маслі, ріпчаста цибуля, солоні огірки, варені яйця.
Всі інгредієнти подрібнюються, перемішуються і заправляються майонезом.
грибна начинка: смажені подрібнені гриби з цибулею, тертий сир, порізані на колечка маслини.
Всі інгредієнти перемішати і заправити за смаком.
печінкова начинка: 250 г печінки, 50 г сиру, 50 г вершкового масла, 50 г цибулі, 20 г смальцю або іншого жиру для смаження, сіль, перець.
Печінку нарізати шматочками, покласти на розігріту сковороду з жиром, швидко обсмажити, влити 2-3 ложки води, накрити кришкою і тушкувати близько 5 хвилин.
Охолоджені печінку пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. До печінковій фаршу додати масло, сир, натертий на дрібній тертці, посолити, додати
перець, розтерти так, щоб вийшла пишна маса.
Також рекомендуємо зробити такі бутерброди, які завжди відлітають на «ура»: На скибочку білого хліба наноситься шар вершкового масла,
потім на нього кладуться дрібні шматочки копченої риби, і зверху все це посипається зеленню.
тарталетки
тарталетки називаються спеціальні кошики з тіста, Своїми розмірами нагадують канапе або маленький бутерброд. продаються вони
зазвичай в хлібних відділах продовольчих магазинів. Сьогодні - це один з найпопулярніших видів закусок для фуршету. Тарталетки дуже зручно брати
руками. Завдяки маленьким бортикам кошиків, закусочні салати з них не випадають. Начинити тарталетки можна різноманітними салатами.
Салати для начинки тарталеток:
Салат із крабових паличок: крабові палички, варені яйця, кукурудза, свіжий огірок, зелена цибуля.
Все дрібно нарізати, крім кукурудзи, перемішати і заправити майонезом.
курячий салат: відварене куряче м'ясо, смажені подрібнені гриби з цибулею, солоний огірок, маслини, тертий сир.
М'ясо, огірок і маслини подрібнити, перемішати з грибами. За бажанням - заправити майонезом.
Закуски для фуршету на шпажках
Рекомендуємо вам зробити закуски на шпажках. Виглядає така закуска дуже стильно, і в той же час - робиться дуже просто. Бажано, щоб на шпажках
присутній продукт червоного кольору, наприклад, помідор або червоний перець. це додасть святковість і урочистість закусці.
Продукти можуть бути різні, нанизувати на шпажку їх можна в будь-якій послідовності. Все залежить від вашого смаку і фантазії.
Спробуйте такий рецепт: Нанизати продукти в такій черговості - кубик шинки, ціла чорна маслина без кісточки, кубик червоного солодкого
перцю і кубик твердого сиру.
Шпажка повинна стійко стояти на кубику сиру.
або ось ще рецепт: кубик свіжого огірка, кубик червоною копченої риби, шматочок цибулі, обсмажений кубик хліба (На ньому буде стояти
шпажка).
Закуска «Печиво з начинкою»
Дуже зручно для закусок і солоне печиво. Візьміть звичайне солоне печиво типу «Крекер». Зверху покладіть чайну ложку начинки і прикрасьте
колечком маслини або гілочкою петрушки.
Начинку для солоного печива можна приготувати таку: тертий плавлений сирок перемішайте з тертими вареними яйцями, додайте
дрібно нарізану копчену ковбасу і заправте майонезом.
також не забудьте про м'ясної і сирної нарізки, фруктах і десерті до чаю.
Звичайно, розмах фуршету залежить від багатьох чинників - і від вашої фінансової можливості, і від кількості гостей, і від виділеного часу. Але в будь-якому
випадку, ваша гостинність і бажання приємно здивувати гостей створить святкову атмосферу, І такі оригінальні закуски для фуршету
не залишаться непоміченими.
Поділіться з нами своїми рецептами. Розкажіть, чим ви пригощаєте своїх друзів і колег в свій день народження? Які закуски для фуршету вам
найбільше подобаються?
