Роздільне харчування для схуднення. Що таке роздільне харчування і як його дотримуватися. Таблиця сумісності та меню

Що таке роздільне харчування в теорії

Нічого принципово нового і революційного втеорії роздільного харчування немає. Ще давньоримські лікарі в своїх трактатах і записках відзначали, наскільки благотворно впливає на людський організм вживання окремо білкової і рослинної їжі. Ескулапи Стародавньої Греції, складаючи меню для пацієнтів, які страждають надмірною вагою і ожирінням, вказували, що деякі продукти категорично не поєднуються між собою і сприяють погіршенню роботи травної системи і шлунково-кишкового тракту.

Популярним і широко відомим роздільне харчуваннязробив знаменитий американський дієтолог Герберт Шелдон. У своїй клініці, де пацієнтів лікували голодуванням, він досконально вивчив поєднання різних продуктів і їх вплив на людину. Результатом цих досліджень стало написання книги і створення універсальної таблиці сумісності, що допомагає встановити, які продукти можна їсти разом без шкоди для здоров'я і фігури, а які - вкрай небажано.

Всі продукти умовно поділяються на кілька груп:

• 
  білки різної насиченості;


• 
  жири;


• 
  вуглеводи;


• 
  кислоти.

Відповідно до теорії Шелдона, для повноцінногоперетравлення речовин з різних груп потрібна різна середу. Щоб шлунок нормально впорався з м'ясом, рибою, яйцями і молоком необхідна кисле середовище. Для переробки борошняних виробів, всіляких злаків і вуглеводних фруктів / овочів потрібне лужне середовище. Переварити некрохмалисті і зелені овочі, всі види горіхів, гриби, сир, сир, рослинні і тваринні масла здатна нейтральне середовище.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні

Жири / Білки - Чи не поєднуються. Справа в тому, що джерела жирів (вершкові і рослинні масла) блокують вироблення необхідної кількості шлункового соку. В результаті в кишечнику починається бродіння і самопочуття різко погіршується.

Різні за складом насичені білки - Чи не поєднуються. Яйця й горіхи, м'ясо і рибу разом не їм. Поєднання цих продуктів в одній трапезі провокують підвищене газоутворення і здуття живота, а в майбутньому призводить до зашлакованості організму, порушення обміну речовин і появи надмірної ваги.

Кислоти / Білки - Чи не поєднуються. Шлунковий сік, розведений кислотою, яка прийшла разом з їжею, не справляється в повній мірі з переробкою білкових компонентів і вони починають загнивати в кишечнику.

Вуглеводи / Кислоти - Чи не поєднуються. За планове розщеплення вуглеводів відповідає речовина птіалін, яке під інтенсивним впливом кислот повністю руйнується.

Вуглеводи / Вуглеводи / Цукор - Чи не поєднуються. Не варто заїдати картоплю або кашу з гороху солодкими фруктами або тістечками. Така їжа ляже тягарем на шлунок і не зможе перетравитися під час.

Роздільне харчування: як його дотримуватися правильно

Прочитавши теоретичний опис роздільногохарчування, деякі лякаються і схиляються до думки, що методика неймовірно складна і розумне. Однак, якщо перевести її на мову обивателя, все відразу ж стає простим і очевидним.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні

1. 
   Риба, птиця, м'ясо. Пісні сорти. Поєднувати можна тільки з зеленими овочами. Ніякого картоплі та інших овочів некрахмалістих.


2. 
   Бобові і зернові культури. Всі сорти сочевиці, будь-які боби, горох, квасоля. Заправляти тільки рослинною олією, вершкове під забороною. На гарнір підходять зелені овочі.


3. 
   Масло. Рослинна нерафінована. Використовувати тільки в холодному вигляді, термообробці ні в якому разі не піддавати.


4. 
   Картопля, крупи, хліб. Є окремо, як самостійну страву, а не як гарнір. Вироби з цільнозерновий борошна подавати до овочевих салатів. Якщо в меню присутні макарони або пельмені, хліб не вживати.


5. 
   Ягоди і фрукти. Приблизно за півгодини до їжі окремо їстилимони, ананаси, мандарини, грейпфрути, апельсини, груші, гранати, сливи, яблука, дині, вишні, виноград, малину, кавун, полуницю, персики, чорницю, абрикоси і суницю. Під час основних прийомів їжі вживати відповідні до інших продуктів фрукти.


6. 
   Помідори. Абсолютно самостійна одиниця, що не сполучається ні з чим. Природне джерело щавлевої, лимонної і яблучної кислоти.


7. 
   Некрахмалістие і зелені овочі. Бадилля редиски та буряку, морква, всі види салату і зелені, капуста, болгарський перець, огірки і баклажани поєднувати з рослинним маслом і невеликою кількістю тваринних жирів.


8. 
   Сир і молоко. Ні з чим не поєднуються і підлягають вживання в якості окремих страв.


9. 
   Яйця. Природний білок прекрасно підходить до зелених свіжим і тушкованим овочам.


10. 
    Гриби. Гасять з сиром і сметаною або використовують для жульєну.


11. 
    Горіхи. Чи не потребують ніякого додатку.


12. 
    Вода чиста негазована. Пити за 10 хвилин до основного прийому їжі і за 15 хвилин до вживання помідорів і кислих фруктів.

Під самим суворі забороною кетчупи, майонези ібудь-які інші готові соуси, м'ясна, овочева та грибна консервована продукіця, страви з фаст-фудів, солодкі десерти, морозиво, коктейлі, сухарики, снеки і сушена риба.

Роздільне харчування: м'яке меню для схуднення на тиждень

Це - приклад тижневого раціону дієти,побудованої на принципах роздільного харчування і правильного поєднання різних типів продуктів, білків, жирів і вуглеводів. Дотримуючись цієї методики можна легко скинути від 1,5 до 3 кілограмів, нормалізувати обмін речовин і очистити організм від шлаків і токсинів.

понеділок

Сніданок: пюре з ківі без цукру, вівсянка, приготована на воді без масла, солі, спецій і підсолоджувачів

Перекус: стигла груша

Обід: біла нежирна риба, приготована на пару або в фользі, ½ пучка свіжого зеленого салату

Перекус: 50-70 грам горіхів (мигдаль або волоські)

Вечеря: тушкована кабачок цукіні, макаронні вироби з твердих сортів пшениці (не більше 40 г в сухому вигляді)

вівторок

Сніданок: шпинат, тушкований без спецій, білковий омлет на пару

Перекус: 100 грам чорної смородини, порція натурального йогурту

Обід: гарячий суп-пюре з зеленого горошку з додаванням брокколі, скибочка хліба з цільних зерен

Перекус: 100 грам сухофруктів, попередньо запарених в окропі для м'якості

Вечеря: шматочок знежиреної яловичини, запеченої в духовці, відварна морква

середа

Сніданок: грушеве пюре, вівсяна каша на воді без масла, солі і будь-яких підсолоджувачів

Перекус: 100 грам кураги

Обід: 2-3 шматочки цільнозернового хліба, зелені овочі і листя салату

Перекус: фруктовий смузі з дозволених фруктів

Вечеря: порція тушкованої м'яса птиці, дозволені тушковані овочі

четвер

Сніданок: будь-яка цільнозерновий каша на воді без масла, апельсин

Перекус: яблука, запечені з акацієвим медом і корицею

Обід: біла парова риба, дозволені тушковані і свіжі овочі

Перекус: знежирений сир без цукру і сметани

Вечеря: парова яловичина, салат із зелених овочів

п'ятниця

Сніданок: пісний несолодкий сир, свіже яблуко

Перекус: поєднуються між собою фрукти або ягоди приблизно 100-150 грам

Обід: суп з дозволених овочів, макарони з твердих сортів зерна

Перекус: овочевий зелений салат, мед

Вечеря: пучок свіжого салату, креветки

субота

Повністю розвантажувальний день, який можна провести на дозволених овочах або тільки на поєднуваних між собою фруктах. Прийом їжі 5 разів на день. Обмежень по порціях немає.

воскресіння

Сніданок: свіжі ягоди, порожні млинці з цільнозерновий борошна

Перекус: 1 свіже яблуко, порція натурального несолодкого йогурту

Обід: нежирне м'ясо на пару і тушковані овочі, які поєднуються між собою

Перекус: 50 грам мигдалю або волоських горіхів і зелений овочевий салат

Вечеря: парова біла риба, гарнір з тушкованих овочів, які з нею поєднуються

Роздільне харчування: 20-денний раціон

Цей варіант харчування відноситься до доситьжорстким, але винятково ефективним монодиетам і вимагає для дотримання неабияких сили волі, терпіння і витримки. Його дотримуються навіть спортсмени для чемпіонату. Строго білкові дні чергуються з днями, коли дозволяється їсти тільки рослинну їжу. Повністю виключаються з раціону копченості, ковбаси і сосиски, шоколад, цукерки, цукор, будь-які види масла, здоба, випічка та алкоголь. Хліб з борошна самого грубого помелу допустимо тільки в «рослинні» дні, та й то в невеликій кількості (не більше двох скибочок в день). Пиття дозволено в великих обсягах (від 2 до 2,5 літрів в день у вигляді несолодкого зеленого чаю і негазованої мінеральної води). Під час курсу рекомендується харчуватися невеликими порціями, але як можна частіше. Останній раз приймати їжу дозволяється не пізніше 19.00.

Для поліпшення самопочуття і щоб уникнутидепресивного стану необхідно повноцінно спати, часто бувати на свіжому повітрі і приділяти увагу фізичним навантаженням. Курс тренувань для загального зниження ваги і ефективні вправи для схуднення боків і живота шукайте ось тут. Заняття спортом ніколи не будуть зайвими.

Зразкове меню

• 
  Понеділок і вівторок - кефірів дні;


• 
  Середа і четвер - тільки рослинна їжа;


• 
  П'ятниця і субота - виключно білкова їжа (птах, пісне м'ясо, риба білих сортів, яйця, сир);


• 
  З неділі і по день закінчення похудательной курсу рослинні дні чергуються з білковими. Кількість їжі, що з'їдається за добу не обмежується.

Методика роздільного харчування гарантує соліднувтрату ваги, нормалізацію загального стану організму, помітне поліпшення шкірного покриву і волосся. Повторювати програму дозволяється не частіше ніж раз в 3 місяці.

Відгуки схудлих за методикою Шелдона одностайнопозитивні. Кожна з опитаних респонденток зазначила не тільки істотну втрату ваги, але і вказала на стабілізацію роботи травних органів і поліпшення здоров'я. Картинки і фото лише підтверджують це.

Роздільне меню: плюси і мінуси

Методика не має протипоказань, не примушуєкористувача морити себе голодом заради позбавлення від ненависних кілограмів і дозволяє скласти меню з будь-яких продуктів. Головне тільки вживати їх в певному порядку і все.

Однак, далеко не всі дієтологи вважаютьроздільне харчування панацеєю від зайвої ваги. Деякі навіть стверджують, що програма є небезпечною, особливо при тривалому використанні. Організм, самою природою пристосований до змішаної їжі, перейшовши в роздільний режим, просто відучується виробляти необхідні людині ферменти, тому легко повернутися до стандартного стилю харчування вже не виходить. Звичайно, ця версія не є істиною в останній інстанції, але і відмітати представлені аргументи не варто. Щоб отримати бажаний результат у вигляді стрункої фігури і зберегти хороше самопочуття достатньо всього лише пару разів на рік проводити курс роздільного харчування, а в звичайному житті не вживати разом занадто важкі, жирні і крохмалисті продукти.

Роздільне харчування: відео-рецепти

У цьому ролику роздільне харчування як методикарозглядається наочно і докладно. Додатково наводяться оригінальні рецепти смачних і здорових страв, які можна включити в дієтичне меню. Дивіться відео з рецептами для чоловіків і жінок про роздільне харчування. Не забувайте про фізичні заняттях, які вкупі з правильним харчуванням дадуть відмінний результат.