Дієта при панкреатиті: правильне меню для швидкого одужання
Панкреатит - це захворювання травноїсистеми людини, найбільш часто розповсюджується на підшлункову залозу. Причиною зазвичай стає зловживання алкоголем і жирною їжею. Існує гостра і хронічна форма хвороби. Гострий період вимагає особливо ретельного ставлення до раціону.
При гострому панкреатиті в перші два дні пацієнтовіабсолютно нічого не можна їсти. Дозволяється тільки пити мінеральну воду і відвар шипшини. На третій день можна їсти низькокалорійні продукти в помірній кількості. Слід виключити солоне, жирне, гостре - все це підвищує секрецію шлункового соку і провокує утворення газів в кишечнику.
Можна вживати рідку їжу з високим вмістом вуглеводів. Рекомендуються мед, морс, компот, фруктовий сік. Випивати треба не менше ніж 2,5-3 літри рідини за добу.
На п'ятий день калорійність загального обсягу їжі можна підвищити до 850. У раціон необхідно включити рослинні і молочні білки додатково до вуглеводів, але як і раніше уникати жирів.
Тільки на шостий день дієти можна вводити жири. Однак їх кількість не повинна перевищувати 10 г. На п'ятнадцятий день дозволяється підвищити їх до 20 м До кінця лікування поживні елементи повинні бути розподілені приблизно так: білки - 300 г, жири - 20 г, вуглеводи - до 450 м
Після спаду гострих симптомів пацієнту кращеповністю перебудувати своє подальше харчування. Слід включити в меню супи, нежирні сорти м'яса і риби, сир, крупи, соки, мед, фрукти, овочі, кефір, сироватку.
Рекомендований план харчування потрібно дотримувати неменше шести місяців. Одужання залежить від того, наскільки відповідально відбувається дотримання всіх порад лікаря. Важливо відзначити, що всі похибки відразу ж відбиваються на функціонуванні підшлункової залози.
Дієта при хронічному панкреатиті вважаєтьсяосновою лікування захворювання. Оптимально вживати стільки калорій, скільки буде витрачено за допомогою фізичних навантажень протягом дня. Їжу потрібно приймати в шість прийомів.
Важливо строго стежити за споживанням білка. Його кількість має бути не менше 100 г, максимум - 130 г. Причому, 30% білка має припадати на рослинні джерела.
У раціон пацієнта обов'язково повинні входитикурка без шкірки, яловичина, нежирна свинина, телятина. Забороняється їсти жирну свинину, дичину, баранину. Страви повинні бути приготовлені в духовці або на пару. Не рекомендується смажити, запікати і тушкувати. Те ж стосується і приготування риби.
На жири має припадати не більше 70 г, 80% з яких краще вживати разом з гарячими стравами (гарніри, супи). Рослинна олія прийнятно тільки в разі хорошої переносимості.
Вуглеводів досить в кількості 350 м Вони можуть бути отримані у вигляді цукру, меду, джему, солодкого сиропу. Додатково дозволені продукти, багаті на вуглеводи: гречка, вівсянка, сухарі, макарони. Також в меню дієти при панкреатиті важливо включити картоплю, буряк, морква, гарбуз, кабачки.
Дієта при панкреатиті. Меню з прикладами
Даний раціон допоможе скласти приблизний харчування.
Перший сніданок: вівсянка, запарених на молоці, чай, варене м'ясо.
Другий сніданок: омлет з двох яєць і компот.
Обід: овочевий суп, варене м'ясо, картопля, відвар шипшини.
Полудень: сир і кефір.
Вечеря: нежирна риба, пюре з вареної моркви, чай.
Перед сном: стакан кефіру або нежирний натуральний йогурт.
Продукти, які потрібно повністю виключити
Щоб не погіршувати стан свого здоров'я, слід виключити такі продукти:
жирне м'ясо і рибу;
консерви;
копчену і гостру їжу;
фаст-фуд;
алкоголь.
У відгуках люди, які страждають від панкреатиту, частопишуть, що правильна дієта допомагає мінімізувати прояви хвороби набагато ефективніше, ніж застосування одних лише медикаментів. Крім того, дотримуючись цих правил, можна домогтися і позитивних результатів в питанні схуднення. А що допомогло вам перемогти хворобу? Можливо, ваш рада допоможе комусь стати здоровішими!
