Вишнева наливка

Наливка з вишні

Щоб приготувати вишневу наливку за цим рецептом, нам знадобляться:

• 
  вишні - 800 г</ Li>
• 
  горілка - 400 мл
• 
  цукор

Для приготування наливки краще взяти стиглівишні. Ягоди ретельно промиваємо, укладаємо в банки або пляшки і заливаємо горілкою так, щоб вона покривала вишні. Щільно закриваємо ємності кришкою і ставимо в світле місце (наприклад, на вікно). Даємо настоятися протягом 3 тижнів, потім зливаємо горілку в окрему посудину, щільно закупорюють і прибираємо.

Вишні залишаємо в тому ж посудині і засипаємоцукром. Він повинен закрити всі вишні і рівномірно розподілитися між ними, для цього при насипання посудину потрібно інтенсивно струшувати. Коли цукор буде навіть на дні, щільно закриваємо посудину кришкою і знову ставимо на вікно або в інше світле місце на 3 тижні.

Потім зливаємо отриманий солодкий сік, змішуємойого з горілкою, в якій наполягали вишні, і наполягаємо протягом 2-3 тижнів. В принципі, можна пити наливку відразу ж, але з часом вишнева наливка стане смачніше. Ягоди можна використовувати для приготування десертів.

Пряна вишнева наливка

Для приготування вишневої наливки з прянощами ми візьмемо:

• 
  горілку - 1 л</ Li>
• 
  очищені вишні - 1 кг
• 
  подрібнені вишневі кісточки - 50 г
• 
  мелена кориця - 8,5 г
• 
  мелена гвоздика - 0,5 ч.л.

Змішуємо вишні, прянощі (корицю і гвоздику) іподрібнені вишневі кісточки в банку або бутлі. Заливаємо ягоди з прянощами горілкою. Закриваємо посудину марлею і даємо настоятися протягом 2-3 тижнів. Потім додаємо в наливку цукор за смаком, проціджуємо і розливаємо по пляшках.

Вишнева наливка з мускатним горіхом

Для приготування іншої пряної різновиди вишневої наливки нам будуть потрібні:

• 
  вишня - 1 кг</ Li>
• 
  горілка - 400 мл
• 
  цукор - 250 г
• 
  кориця - 1,5 г
• 
  мускатний горіх - 1 г

Для приготування цієї наливки можна використовуватияк свіжу, так і заморожену вишню. Свіжу вишню моєму, перебираємо і очищаємо від плодоніжок, заморожену - розморожуємо. Розминаємо ягоди разом з кісточками, складаємо в бутель і витримуємо 3 дня.

Потім додаємо до вишні прянощі, цукор і горілку. Ретельно перемішуємо всі компоненти і ставимо в тепле темне місце на 8 днів. Коли наша вишнева наливка стане прозорою, фільтруємо її, додаємо густий цукровий сироп (за бажанням), ретельно перемішуємо і розливаємо по пляшках.

Вишнева наливка «з запіканням»

Щоб приготувати наливку з вишень у цій оригінальному рецептом, нам потрібно взяти:

• 
  вишню - 3 відра</ Li>
• 
  горілку - 6 пляшок
• 
  цукор - 100-300 г на 1 л

Вишню миємо, обсушуємо і розкладаємо на декув один шар. Ягоди нудно обов'язково класти дірочками вгору, щоб не витік сік. Нагріваємо духовку до 70-80 ° C і ставимо в неї деко з ягодами. Дістаємо вишню, коли вона трохи скривиться, і охолоджуємо. Дуже важливо не пересушити ягоди!

Беремо скляний балон і заповнюємо його вишнями. Щоб в ємність помістилося більше ягід, потрібно періодично її струшувати. Заливаємо ягоди горілкою і ставимо в холодне місце (холодильник або льох) на 10 днів.

Через 10 днів зливаємо отриману наливку вокрему ємність і знову заливаємо ягоди горілкою. Наполягаємо 2 тижні (теж в погребі чи холодильнику), знову зливаємо наливку в окрему ємність. Заливаємо ягоди горілкою втретє і наполягаємо 7 тижнів.

В кінці з'єднуємо всі три наливки. Якщо в результаті вишнева наливка вийшла каламутною, фільтруємо. Додаємо цукор за смаком, розливаємо по пляшках і закупорюють. Зберігати напій потрібно в прохолодному темному місці.

А у вас є свої перевірені рецепти приготування домашньої вишневої наливки? Поділіться ними з нашими читачами!