Що готують на Великдень на стіл, рецепти з фото. Що їдять на Великдень з закусок і м'ясних страв

Що готують на Великдень на стіл з червоної риби, рецепт з фото крок за кроком

За рахунок приготування у фользі риба набуваєнезвичайну м'якість, просочується лимонно-журавлинним соком і відмінно вбирає в себе пряний аромат маринованого білої цибулі. Якщо хочеться згладити пікантні нотки і зробити страву більш ніжним, можна використовувати солодкий лук, а в маринад додавати столову ложку домашньої сметани або несолодкого йогурту.

Необхідні інгредієнти:

• 
  філе червоної риби - 1 кг


• 
  білий цибуля - 2 шт


• 
  лимон - 1 шт


• 
  розмарин - ½ пучка


• 
  оцет - 2 ст.л


• 
  майонез - 100 мл


• 
  оливкова олія - ​​5 ст.л


• 
  журавлина - 150 г


• 
  червоний мелений перець


• 
  сіль


• 
  чорний мелений перець

Покрокова інструкція

1. 
   

   
   Лук очистити від лушпиння, нашаткувати тонкими півкільцями, трохи прим'яти руками, щоб пустив сік і скропити оцтом. Потім посолити, поперчити і залишити маринуватися на 20-30 хвилин.

   
   


2. 
   

   
   Рибу добре вимити, обсушити паперовим рушником і обробити на порційні шматки однакового розміру.

   
   


3. 
   

   
   Лимон обполоснути під проточною водою, обсушити серветкою і порізати тонкими кільцями.

   
   


4. 
   
   
   

   
   На лист харчової фольги викласти кружечок лимона. Скибочку риби обмазати з усіх боків майонезом і помістити зверху. На філе покласти пару гілочок розмарину і розкидати ягідки журавлини.

   
   


5. 
   

   
   Фольгу щільно запакувати за типом конвертика івідправити рибу в розігріту духовку. Випікати протягом півгодини при температурі 180 ° C. За 10 хвилин до готовності фольгу відкрити, щоб верхівка страви красиво зарум'янилася. До столу подати зі свіжим салатом або овочами.

   
   

Що робити на святковий стіл з закусок - Салат «Великоднє яєчко»

Ця страва цікаво, перш за все, своєю ефектною, неординарною подачею. Смачний листковий салат сформований у вигляді великого овалу і нагадує багато розмальовану святкову «писанку».

Необхідні інгредієнти:

• 
  філе куряче - 300 г


• 
  яйця відварні - 4 шт


• 
  картопля - 3 шт (великих)


• 
  яблуко солодке - 2 шт


• 
  сир твердий - 200 г


• 
  цибуля солодкий - 2 шт


• 
  часник - 2 зубці


• 
  сіль - ½ ч.л


• 
  майонез 67% - 300 мл


• 
  оливкова олія - ​​2 ст.л

Для прикрас

• 
  кукурудза консервована - 50 г


• 
  горошок зелений - 50 г


• 
  листя салату - ½ пучка


• 
  журавлина - 50 г

Покрокова інструкція

1. 
   Куряче філе звільнити від шкірки, відварити в злегка підсоленій воді до готовності, добре остудити, порвати на волокна або порубати невеликими шматочками.


2. 
   Картопля запекти в духовці, дочекатися, поки охолоне, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Заправити майонезом, додати часник, пропущений через прес, і дуже добре перемішати.


3. 
   Лук нашаткувати півкільцями, підсмажити до м'якості в оливковій олії.


4. 
   Яблука вимити, очистити від насіннєвої коробки і шкурок і порізати кубиками.


5. 
   Сир натерти на дрібній тертці.


6. 
   Яйця порубати довільно.


7. 
   На Блюда, вистелене листямсвіжого салату, з картопляної маси сформувати акуратний великий овал. Далі викладати продукти в такій послідовності: цибуля + курка + яблуко + сир. Кожен ярус промащувати тонким шаром майонезу. Продовжувати до тих пір, поки всі компоненти не будуть використані. Стежити, щоб явна овальна форма зберігалася. Закінчити щільним шаром відварених яєць.


8. 
   У центрі композиції кукурудзяними зернятками викласти великі літери «ХВ», поперек обробити смужками з журавлини і горошку і відправити на пару годин в холодильник просочитися. Потім подати до столу.

Що готують на Великдень з м'ясних страв, рецепт з фото запеченої свинини по-російськи

Ця страва буде шикарно виглядати на святковомустолі і сподобається навіть самим прискіпливим і вимогливим гурманам. Кожному з гостей захочеться якнайшвидше спробувати ніжне, соковите і ароматне м'ясо, покрите тонкою, трохи хрусткою, пряно-солоної скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

• 
  свиняча вирізка з жиром - 3 кг


• 
  часник - 1 головка


• 
  капустяний розсіл - 2 л


• 
  рідкий мед - 2 ст.л


• 
  суміш мелених перців - 2 ст.л


• 
  соєвий соус - 2 ст.л


• 
  оливкова олія - ​​2 ст.л


• 
  брусничне пюре - 4 ст.л

Покрокова інструкція

1. 
   Свинячу шию з жиром обполоснути під проточною водою і обсушити на кухонному рушнику.


2. 
   Часник очистити від лушпиння, розділити на зубчики і рясно нашпигувати м'ясо.


3. 
   У глибоку неметалічну ємність поміститисвинину, залити розсолом так, щоб він злегка прикривав м'ясо. Зверху поставити вантаж і відправити на півтори доби в холодильник. Раз в 6-8 годин перевертати м'ясо іншою стороною.


4. 
   По закінченню часу витягти з розсолу,обсушити, рясно обсипати сумішшю перців, помістити в поліетиленовий пакет, щільно зав'язати і відправити на 1 годину в духовку, розігріту до 150 ° C. Потім збільшити температуру до 190 ° C і готувати ще 40 хвилин.


5. 
   Оливкова олія, соєвий соус і рідкий мед з'єднати в невеликої ємності і вимішати до однорідності.


6. 
   Вийняти м'ясо з духовки, розкрити пакет і рясно обмазати свинину медовим соусом.


7. 
   Виставити температуру 200 ° C і запалити в духовці верхній тен. Поставити під нього деко з м'ясом і запікати до появи красивою рум'яної скоринки.


8. 
   Сік, випарується зі свинини змішати з брусничним пюре і збити блендером до однорідності.


9. 
   Готове м'ясо подати на стіл цілим шматком разом з ягідним соусом.

Зоряні ідеї для пасхального столу, відео-інструкція

Багатьом хочеться дізнатися, як відзначають і що готуютьна Великдень селебріті і зірки шоу-бізнесу першої величини. У цьому відео-ролику секретами ділиться чарівна співачка Тетяна Буланова. Дотримуючись її вказівкам і порадам ви зможете навчитися готувати смачний і ніжний сирний десерт для Світлого Христового Воскресіння.