Як готувати рисову кашу
Невід'ємною частиною харчування як дорослих, так ідітей є каші. Вони поживні, легко засвоюються, багаті на вуглеводи, білок, крохмаль, вітаміни і мікроелементи. Їх можна вживати на сніданок, обід і вечерю. Але більшість думок сходиться на тому, що краще все ж їсти їх вранці, адже сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня.
Однією з найкорисніших вважається рисова каша. Рис користується популярністю по всій планеті. У різних куточках світу його використовують для куховаріння супів (харчо, розсольник, шурпи, малігатоні), плову, різотто, суші, долми, бір'яні, салатів, запіканок, голубців, котлет; їм фарширують овочі і роблять з нього смачні десерти (наприклад, пудинг). Але найчастіше на столах домогосподарок з'являється саме каша. У чому ж її особливість і відмінність від інших зернових?
Корисні властивості рисової каші
- вважається практично гіпоалергенної. У зв'язку з цим її однією з перших сміливо вводять в раціон годування грудних дітей і людей, які страждають харчовими алергіями, серцево-судинними захворюваннями або нирковою недостатністю;
- є низькокалорійної, тому відноситься до дієтичних продуктів;
- в її складі присутні у великій кількостітакі потрібні для організму елементи, як залізо, кальцій, калій, марганець, цинк, фосфор, йод, а також вітаміни групи В, Е і РР, тіамін і каротин. Лідер за наявністю складних вуглеводів і амінокислот;
- сприяє виведенню шлаків і токсинів за рахунок того, що може вбирати в себе шкідливі для людини речовини.
Такі якості, які надають благодійний вплив на людину, зберігаються при правильному вирощуванні, обробці і приготуванні. До останнього ми можемо докласти максимум зусиль.
Поради з приготування
- намагайтеся вибирати тільки якіснупродукцію, звертайте увагу на загальний вид крупи. Зерна повинні бути цілими і однакових розмірів. Колір залежить від сорту. Ні в якому разі не купуйте товари швидкого приготування;
- перед тим, як варити рисову кашу, переберіть крупу і кілька разів промийте під проточною холодною водою;
- кидати крупу слід вже в киплячу воду;
- не рекомендується готувати такий вигляд страви в емальованому посуді - пригорить;
- варити рисову кашу необхідно на повільному вогні, постійно помішуючи. Чи не розварювати її повністю. Дати настоятися під кришкою хвилин 10-15 після зняття з вогню;
- сіль, цукор або прянощі кладемо за 5 хвилин до вимкнення, а масло в самому кінці.
Багато господині часто задаються питанням: «Як варити рисову кашу на молоці, щоб вона мала незвичайний і дивовижний смак?». Пропонуємо чудову відповідь.
Каша рисова. Рецепт на молоці
Складові:
- 1 стакан круглого рису
- 2 склянки води
- 1,5 склянки молока
- 50 г вершкового масла
- 2 солодких яблука
- цукор, сіль - за смаком
приготування
Крупу промиваємо, кидаємо в киплячу воду. Помішуючи, варимо до повного випаровування рідини. Додаємо молоко, розмішуємо. Коли каша закипить, закладаємо в неї очищені і нарізані невеликими шматочками яблука. За 5 хвилин до готовності додаємо цукор, сіль. Перед вимиканням кладемо масло. Даємо настоятися під закритою кришкою. Яблука можна замінити родзинками, бананами, грушею, звареної гарбузом або будь-яким з фруктів на ваш розсуд.
Процес приготування такої їжі не займає багато часу, а її вживання принесе задоволення і сприятливо вплине на організм. Тому частіше балуйте нею своїх близьких.
