Як приготувати перлову кашу на гарнір і для сніданку?
Перлова каша виробляється з ячменю, який буввідомий людству ще з доісторичних часів. Його харчова цінність ставить цей злак на вершину корисних продуктів. У ньому широко представлені вітаміни групи В, а також рослинні жири, вуглеводи і білки. Цей продукт - прекрасний антиоксидант завдяки високому вмісту селену. Кашу можна готувати як окрему страву, що підходить для сніданку, або як гарнір до другого блюда. Як варити перлову кашу різними способами? Наші рецепти допоможуть визначитися.
- Перловка до сніданку
- Перлова каша для гарніру
- Перловий плов в мультиварці
Рецепт№1. Як варити перловку на сніданок
Сніданок, що складається з перлової каші, надовго забезпечить відчуття ситості, не створюючи додаткового навантаження для травлення.
Необхідні інгредієнти:
- крупа перлова - 300 г
- молоко - 1 л
- вершкове масло
- сіль
- цукор.
Спосіб приготування
- Перебрати і промити крупу.
- Замочити крупу в одному літрі води на ніч (це обов'язковий етап, інакше каша не буде в'язкою і буде довго варитися).
- Зливаємо воду, заливаємо попередньо підігріте молоко, солимо.
- Варимо на водяній бані близько трьох годин або в мультиварці - близько години.
Кашу присмачуємо маслом і цукром, а також можна додати фрукти або ягоди.
Рецепт №2. Перлова каша для гарніру
Рецепт перлової каші на гарнір урізноманітнює меню других страв. Вона дуже корисна і в поєднанні з м'ясом набуває чудовий смак. Її можна подавати з тушкованим або смаженим м'ясом.
Необхідні інгредієнти:
- крупа перлова - 300 г
- вода - 1 л
- масло рослинне
- сіль
Спосіб приготування
- Перебрати і промити крупу
- Залити літром холодної води і поставити на вогонь.
- Як тільки вода закипить, її треба злити, щоб каша не стала синюватою після варіння.
- Залити гарячою водою (одним літром) і знову поставити на вогонь. Посолити.
- Варити на повільному вогні близько трьох годин.
- За п'ятнадцять хвилин до готовності додати рослинне масло.
Рецепт №3. Перловий плов в мультиварці
Необхідні інгредієнти:
- м'ясо - 300 г
- крупа перлова - 100 г
- морква - 1 шт
- перець болгарський - 1 шт
- томатна паста
- масло рослинне
- сіль
- приправа для плову
- цибуля
- часник
Спосіб приготування:
- Перебрати і промити крупу.
- Нарізати м'ясо, морква і перець кубиками.
- Цибулю дрібно порізати.
- Закласти все інгредієнти в чашу мультиварки, включаючи томатну пасту і приправи.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Одну головку часнику (неочищеного) покласти зверху.
- Залити 500 мл води.
- Варити 1 годину.
Варити перлову кашу доведеться довго, але зараз є мультиварки, що скорочують час на цей процес наполовину. Також можна після закінчення години зняти кашу з вогню і поставити нудитися в духовку.
Приготування перлової каші - довгий і непростийпроцес, але він того вартий, так як ви з лишком окупити витрачені сили і час корисними речовинами, якими так вона багата. Продукт дуже поживний, його рекомендують дітям, особливо у віці п'яти-шести років, під час активного росту. А також багато хто воліє це блюдо під час посту і дотримання дієт. Всім господаркам необхідно взяти за правило готувати страви з перлової крупи хоча б раз на тиждень для збагачення раціону.
