Як заготовити сік з малини на зиму - фото рецепт

Малина - дуже корисна для здоров'я ягода. У ній міститься величезна кількість вітаміну С і клітковини, а також заліза і фолієвої кислоти (речовин, в яких особливо потребують жінки).

Червона малина є джерелом елагової кислоти, що володіє потужними антимутагенними властивостями, а, отже, вона корисна для профілактики онкологічних захворювань.

Дослідження також показали, що вживаннямалини знижує рівень холестерину в крові. А запаси вітаміну А, кальцію і калію благотворно впливають на функціонування нервової системи. Тому дуже важливо запастися малиною на зиму, на той період, коли рівень надходження вітамінів і мінералів в людський організм помітно знижується.

Якщо ягоди багато - доводиться проявляти фантазіюі, приготувавши обов'язкову першу партію варення, шукати інші цікаві рецепти з малиною. Нам подобається малиновий сік - він дуже смачний і буде прекрасною добавкою до напоїв, десертів і випічки.

Складові:

• Яроки малини;


• вода;


• Цукор.

приготування:

До моменту приготування соку тримайте ягодималини в холодильнику немитими. Перед приготуванням помийте ягоди і викладіть в каструлю. Залийте ягоди водою в пропорції 1: 1 (один стакан малини на один стакан води). Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і продовжуйте кип'ятити на повільному вогні.

У процесі варіння розімніть ягоди виделкою абопресом для картоплі для того, щоб з них вийшов сік. Варіть на слабкому вогні отриману суміш ще 10 хвилин. Потім вилийте суміш у скляну банку (або іншої посудину) з широкою шийкою, використовуючи марлю як сито, щоб відокремити насіння від соку. Відіжміть залишилася в марлі м'якоть ягід так сильно, наскільки це можливо, щоб витягти з неї максимальну кількість соку.

Якщо потрібно зробити малиновий сік солодшим,вилийте його в чисту каструлю і додайте цукор в пропорції 1: 4 (чверть склянки цукру на кожну склянку соку). Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, постійно помішуючи сік до повного розчинення цукру. Малиновий сік готовий. Якщо ви не збираєтеся вживати його відразу після приготування, залийте його в герметичні контейнери для заморозки і приберіть в морозильну камеру.

Як вже говорилося вище, ви можете насолоджуватисясмаком малинового соку, змішуючи його з іншими рідинами, наприклад, з лимонадом для отримання чудового рожевого напою або з соками інших фруктів, таких, як персик, ананас, полуниця або лайм.

Також малиновий сік надає чудовий смак іаромат чаю з льодом, ідеально невластивому для втамування спраги. І, звичайно ж, його можна додавати в гарячий чай під час лікування простудних захворювань в якості дієвого натурального потогінний засіб.

Автор: Катерина Сергієнко