Желе з чорниці на зиму - фото рецепт приготування
Чорниця - надзвичайно смачна і корисна лісоваягода. Вона дуже популярна в якості традиційного продукту для заготовок на зиму. У народі чорниця відома під назвою «молодильні ягода», і не дарма.
У ній прихована ціла джерело вітамінів імікроелементів, необхідних людському організму. Особливо цінуються її антиоксидантні властивості, що уповільнюють процес старіння і попереджають розвиток онкологічних процесів.
Пектини, що містяться в ягоді, дозволяють очистити організм від шлаків, а флавоноїди надають антисептичну і протизапальну дію.
Відома чорниця і своїми здібностями покращуватикровотік в сітківці очей, знижувати рівень цукру в крові і багатьма іншими цілющими властивостями. Тому радимо вам в сезон законсервувати кілька баночок повой ягоди. А морозними зимовими вечорами влаштовувати чаювання з чорничним конфитюром - корисним і смачним ласощами для вас і ваших дітей.
Спеціально для вас ми підготували два рецепта желе з фото інструкціями. Ви можете вибрати один з них або спробувати обидва, в залежності від вашого бажання.
Що приготувати з чорниці: желе
Ранкова кава з хрустким тостом, намазаним чорничним конфитюром - чудове початок дня, заряд бадьорості і гарного настрою. Спробувавши желе з чорниці, неможливо в нього не закохатися.
Складові:
- 2-2,5 кг чорниці;
- 4 склянки води;
- Упаковка фруктового пектину (50г);
- 5 склянок цукру.
У процесі приготування вам знадобляться також: каструля, марля і банки. Приготування: Для початку нам потрібно отримати чорничний сік. Засипте чорницю у велику каструлю, додайте води і поставте на вогонь.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть вПротягом 30 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, помістіть ягоди в марлю і відіжміть так сильно, наскільки це можливо. У вас повинно вийти 4-5 склянок чорничного соку. Вилийте сік в каструлю, додайте фруктовий пектин, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте цукор і дочекайтеся повторного закипання, залиште суміш кипіти ще на одну хвилину.
Потім зніміть з вогню і розлийте конфітюр в банки. Закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і залиште до повного охолодження. Завдяки його виділяє тепла всередині банок створюється вакуум і їх кришки щільно запечатуються. Після охолодження приберіть банки на зберігання. Желе з чорниці готове.
Автор: Катерина Сергієнко
