Варення з кавуна

Варення з кавуна

Для цього варення вам буде потрібно:

• 1 кілограм м'якоті кавуна


• 200 грам води


• 4 склянки цукру


• половина чайної ложки лимонної кислоти


• ванілін

Наріжте м'якоть невеликими шматочками і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин. Потім перекладіть м'якоть в холодну воду і помістіть в лід. Витримайте 6-8 годин.

Тим часом приготуйте цукровий сироп. Вийміть м'якоть з води і залийте гарячим цукровим сиропом. Залиште на 12 годин, після чого сироп злийте, додайте в нього стакан цукру, лимонну кислоту і ванілін. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім опустіть в сироп м'якоть і варіть, поки м'якоть не стане повністю прозорою. Розлийте варення по банкам і закупорити кришками.

Варення з кавунових кірок

Для того, щоб приготувати це варення вам буде потрібно:

• 1 кілограм кавунових кірок


• 1,5 кілограма цукру


• 500 мілілітрів води


• цедра лимона

Для початку ретельно помийте кавунові скоринки. Потім почистіть їх так, щоб відокремити м'якоть і шкірку. Чи залишиться біла кірка. Наріжте її кубиками і, помістивши в киплячу воду, проваріть 5-10 хвилин. Після цього відкиньте корки на сито і охолодіть.

Тим часом приготуйте сироп. Для цього залийте цукор водою і доведіть до кипіння. При цьому сироп необхідно постійно помішувати. Коли цукор повністю розчиниться, додайте в сироп цедру лимона.
Перекладіть кірки в сироп і варіть 20-30 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і залиште на 2-3 години. Варіння і охолодження повторіть ще два рази. Після чого знову поставте на вогонь і варіть до готовності. Коли кірки стануть зовсім прозорими, значить варення готове. Розлийте по банках і закупорити кришками.

Варення з кавуна з яблуками

Для того, щоб приготувати це варення, вам буде потрібно:

• 1 кілограм кавунових кірок


• пів кіло яблук


• 1,5 кілограма цукру


• 500 мілілітрів води


• лимонна кислота


• ванілін

Відокремте білу шкірку від м'якоті і зеленої шкірки, наріжте кубиками. Опустіть кавунові кубики на 5-7 хвилин в гарячу воду, після чого вийміть і охолодіть.

Приготуйте цукровий сироп і додайте в нього кавун. Варіть, поки кірки не стануть прозорими. Зніміть з вогню і залиште на 7-10 годин.

Потім додайте в варення нарізані часточкамияблука. Проваріть 20-30 хвилин, після чого зніміть і залиште на 3-4 години. Повторіть процедуру три рази. При останньої варінні додайте лимонну кислоту і ванілін.

Варення розлийте по банках і закупорити кришками.

Варення з кавуна з м'ятою

Щоб приготувати це варення, візьміть:

• 4 склянки нарізаної м'якоті кавуна


• третину склянки білого вина або яблучного оцту


• 2 столові ложки лимонного соку


• 2 столові ложки цедри лимона


• 1 столову ложку імбиру


• 1,5 склянки цукру


• пів чайної ложки чорного перцю


• півсклянки дрібно нарізаної м'яти

Для початку змішайте в блендері цукор, цедрулимона і м'яту. Потім перемішайте в блендері м'якоть кавуна і перець. Зцідіть кавуновий сік. Все змішайте і варіть до тих пір, поки обсяг варення не зменшиться в два рази. Додайте лимонний сік, імбир і оцет або вино. Доведіть до кипіння і варіть 5-8 хвилин. Розлийте варення в банки і закупорити кришками.

Смачного!