Рецепт варення з чорноплідної горобини

Варення з чорноплідної горобини

Якщо ви хочете приготувати варення тільки з ягідчорноплідної горобини, то вам обов'язково слід скористатися цим рецептом. Готове варення відмінно підходить для випічки, та й просто так поїсти його з чаєм дуже смачно.

Складові:

• 
  1 кг ягід чорноплідної горобини


• 
  300 мл води


• 
  1,5 кг цукру

Промийте і переберіть ягоди, переконайтеся, що наних не залишилися плодоніжки. З цукру і води приготуйте сироп. Окремо залийте окропом ягоди аронії і залиште їх на 10 хвилин. Потім злийте воду і залийте ягоди гарячим сиропом. Так залиште ягоди на 5-6 годин. Потім проваріть їх на слабкому вогні протягом 7-10 хвилин. Зніміть варення з вогню і залиште його остигати. Готуйте варення таким способом в 3-4 прийоми, після чого розкладіть його по банках.

Варення з яблук і чорноплідної горобини

Якщо хочете більш м'яке на смак варення, вам слід спробувати приготувати його з яблуками. Таке варення має гарний червоний колір і желеподібну консистенцію.

Складові:

• 
  1 кг ягід чорноплідної горобини


• 
  400 г яблук


• 
  1,5 кг цукру


• 
  2 ст. води


• 
  5-7 г лимонної кислоти


• 
  кориця на смак

Ягоди аронії переберіть і промийте. Закип'ятіть воду і опустіть в неї ягоди на 3-5 хвилин. Проварені ягоди чорноплідної горобини опустіть в холодну воду. В окремій каструльці зваріть сироп з двох склянок води і 500 г цукру. У киплячий сироп додайте охолоджені ягоди. Після закипання варіть ягоди ще протягом 3-4 хвилин. Зніміть варення з вогню і дайте йому настоятися протягом 8 годин.

Окремо займіться приготуванням яблук. Їх слід очистити від шкірки, насіння і порізати невеликими шматочками. Опустіть нарізані яблука в окріп і проваріть протягом 8-10 хвилин. Намагайтеся не розварювати яблука.

Коли ягоди чорноплідної горобини настоятися, зновудоведіть їх до кипіння, додайте цукор, що залишився і продовжуйте варити. Як тільки варення почне загусати, додайте в нього яблука. Варіть варення ще протягом 20 хвилин, потім додайте корицю і лимонну кислоту. Якщо у вас яблука кислі, то можна буде обійтися без лимонної кислоти. Готове варення розкладайте гарячим по банках і можете закочувати.

Варення зі слив і чорноплідної горобини

Пропонуємо вам ще один рецепт варення з чорноплідної горобини. На цей раз додаємо в нього сливи.

Складові:

• 
  700 г ягід чорноплідної горобини


• 
  300 г слив без кісточок


• 
  1,2 кг цукру


• 
  2,5 ст. води

Перебрані і помиті ягоди залийте на 5 хвилинокропом, потім опустіть їх в холодну воду. Відкиньте ягоди на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Окремо зваріть сироп з 800 г цукру і залишився від бланшування відвару.

У готовий сироп опустіть ягоди горобини іпочищені сливи. Зніміть ягоди з вогню, накрийте чистим рушником і дайте їм постояти протягом 10 хвилин. Потім додайте цукор, що залишився і проваріть варення протягом 10 хвилин. Знову зніміть варення з вогню, дайте йому постояти ще 8 годин, після чого доведіть до повної готовності. Готове варення розкладіть по банках і закатати на зиму.

Варення з чорноплідної горобини і вишневих листя

Пропонуємо вам приготувати ще й таке незвичайне варення з ягід чорноплідної горобини і вишневих листя.

Складові:

• 
  2 кг ягід чорноплідної горобини


• 
  1,6 кг цукру


• 
  200 г листя вишні (можна більше)

Самі листя вишні в варення не будуть, але з нихроблять сироп. Для цього помийте листя і проваріть їх у воді протягом 20 хвилин. З процідженого відвару листя зваріть сироп. У гарячий сироп додайте підготовлені ягоди чорноплідної горобини і варіть їх на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім зніміть варення з вогню і дайте йому настоятися (приблизно 8 годин). Повторно нагрійте і прокип'ятіть варення, потім остудіть його, і так ще 2 рази. Готове варення перелийте в підготовлені банки і закатати на зиму.