Як спекти вишневий штрудель: рецепт випічки з соковитою вишнею і ароматною корицею
Здивувати чимось по-справжньому смачним іоригінальним справжніх ласунів досить складно. На виручку господаркам прийде оригінальний рецепт дивовижного вишневого штруделя. Цей ніжний пиріг-рулет стане чарівним і смачним нагадуванням про літо і сонце. Унікальний вишуканий дует кориці і вишні дозволить створити неймовірно витончену гаму аромату і смаку, яка просто зведе з розуму від задоволення.
Що потрібно для випічки вишневого штруделя
Щоб приготувати вишневий штрудель, будуть потрібні наступні інгредієнти:
200 г борошна МакФі;
1 маленька ложка оцту;
1 жовток;
масло для змазування;
дрібка солі;
2 великих ложки розтопленого масла.
Для начинки потрібно взяти:
½ склянки цукрового піску;
600 г вишні без кісточок;
100 г панірувальних сухарів;
1 маленьку ложечку кориці.
Особливості приготування ароматного і ніжного штруделя з вишнею
Приготувати вишневий штрудель не так складно, як може здатися спочатку. Із завданням впорається навіть сама недосвідчена господиня.
Щоб порадувати випічкою гостей або своїхдомочадців, в першу чергу потрібно збити сирий яєчний жовток, розведений оцтом. В однорідну яєчно-оцтову масу потрібно перелити розтоплене масло. Всі компоненти грунтовно збиваються міксером.
Зверніть увагу! Якщо заготовка вийшла надто густий, варто влити в неї маленьку ложечку теплої кип'яченої води.
Наступний етап - додавання борошна. Найкраще підійде якісне борошно, наприклад, від МакФі. Тісто потрібно завести правильно, для чого рекомендується всипати борошно поступово. Вимісити складу необхідно до еластичності і пружності. Готове тісто потрібно скачати в джгут.
Цікаво! З отриманої «ковбаскою» потрібно провести ряд дій, які можуть здатися господині дивними або смішними. Джгутом потрібно постукати по столу, що дозволить домогтися максимальної пружності маси.
Потім на плиті або в мікрохвильовій печі слідтрохи підігріти глибоку миску. У неї перекладається тісто для вишневого штруделя. Посуд з масою потрібно закрити і залишити приблизно на 35-40 хвилин.
Поки тісто настоюється, необхідно змішатицукровий пісок і невелика кількість панірувальних сухарів. Отриману заготівлю потрібно злегка обсмажити на сковороді, трохи змащеній олією. Суміш з панірувальних сухарів і цукрового піску повинна придбати приємний, апетитний золотистий колір.
Тонкощі приготування вишуканої вишневої начинки
Далі потрібно зайнятися вишнею. Ягоди без кісточок перекладаються в миску і пересипаються цукровим піском. Сюди ж необхідно додати трохи кориці, після чого всі компоненти перемішуються.
На замітку! Надати вишукані і чарівні нотки десерту допоможе мигдальна крихта, додана до ягодам і кориці.
Коли всі заготовки для приготуваннядивовижного, соковитого вишневого штруделя зроблені, можна приступати до основної роботи. Буде потрібно розкачати прямокутний пласт тесту. Шматочок має вийти тоненьким, не більше 2-3 мм. Все товсті краєчки потрібно обрізати.
Потім тісто потрібно змастити розтоплениммаслом і присипати сумішшю обсмажених панірувальних сухарів і цукру. Зверху викладається вишнева начинка, яка присипається все тим же поєднанням цукрової пудри і панірування.
Тепер м'який рулет потрібно акуратно згорнути, злегка притискаючи вишню. З двох сторін заготовку рекомендується обережно, але добре защипнути.
На змащене маслом деко слід викластиштрудель. Рулет потрібно поставити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Випічка займе близько півгодини. Довше тримати штрудель в духовці не рекомендується. Протягом усіх 30 хвилин заготовку варто періодично змащувати вершковим маслом. Десерт повинен трохи настоятися.
Соковитий і м'який вишневий штрудель з дивовижнимтонким ароматом подавати до столу можна з кульками пломбіру, ванільним соусом, шоколадним сиропом або поливою. Прикрасити десерт найкраще цукровою пудрою і листочками м'яти. Насолоджуватися дивовижним смаком випічки рекомендується з чорним чаєм або латте.
