Рецепт на Новий рік 2015: штрудель з м'ясом, рецепт з фото
Штрудель - популярне Європейське блюдо, в нашійкраїні він поширений в солодкої інтерпретації з начинкою з фруктів і сухофруктів, проте не менш смачний і штрудель з м'ясом. В оригіналі це блюдо називається "Німецький штрудель з м'ясом", пропонуємо вашій увазі дві його найсмачніші і поширені варіації: штрудель з м'ясом і картоплею, а також штрудель з м'ясом і капустою. Тісто для цих страв готується однаково, незалежно від того, який овоч до м'яса буде додаватися.
необхідні інгредієнти
Для тесту:
- молоко - 1 ст
- яйце - 1 шт
- масло рослинне - 3 ст.л
- сіль - 0,5 ч.л
- борошно - 400 гр
Начинка на штрудели з м'ясом і картоплею:
- свинина - 700 гр
- картопля - 800 гр
- цибуля ріпчаста 2 шт
Начинка на штрудель з м'ясом і капустою, фото:
- свинина - 700 гр
- капуста білокачанна - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 2 шт
- томатна паста - 1 ст.л
- цукор - 1 ч.л.
Штрудель з м'ясом, рецепт
- Для початку нам необхідно приготувати тісто - збиваємо яйце, додаємо до нього масло, сіль і молоко, збиваємо ще раз
- Поступово вводимо борошно, замішуємо тісто щільне, закутують його харчовою плівкою і прибираємо на 30-40 хвилин в темне місце без протягів
- Приступаємо до приготування начинки - м'ясо нарізають на дрібні шматочки і обсмажують з нашаткованої цибулиною, як тільки цибуля придбав золотистий відтінок - пора додавати картопля, або ж капусту
Штрудель з м'ясом і капустою, фото
- Очищену картоплю нарізаємо дрібними шматочками ідодаємо його до м'яса, виливаємо туди ж склянку води, солимо і перчимо до смаку, потім тушкуємо під кришкою на маленькому вогні, поки картопля не стає наполовину готовим, потім відкриваємо кришку і випаровуємо зайву рідину
Штрудель з м'ясом і картоплею
- Капусту дрібно шаткуємо і додаємо до м'яса,накриваємо кришкою, щоб капуста дала сік. Потім солимо і перчимо до смаку, додаємо томат і цукор, тушкуємо далі, тільки вже без кришки, при цьому постійно помішувати, як тільки зайвий сік випарувався - начинка готова!
- Тонко розгортає м'ясо на пергаменті папері, як зручніше це зробити можна подивитися на рецепт штруделя з м'ясом фото, на тісто викладається залишилася нашаткована цибулина
- Начинка викладається рівно на цибулю, скачуємо рулет і защіпляем краєчки, для краси можна зробити на поверхні рулету невеликі надрізи, з яких буде злегка визирати начинка
- Остання стадія в приготування штруделів з м'ясом - це випічка, проводиться вона в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин
- Готовий виріб змащується яйцем або вершковим маслом для блиску.
Таким чином, рецепт приготування штруделів зм'ясом надзвичайно простий, а готовий виріб виходить дуже ситним і смачним, за бажанням в начинку також можна додати свої улюблені спеції. Такий рулет стане шикарним прикраса святкового столу, кожен з гостей не зможе стриматися і запитає: "Як приготувати штрудель з м'ясом настільки смачно?", І Ви зможете з гордістю поділитися цим рецептом!
