Як правильно їсти авокадо: рецепти

склад авокадо

У м'якоті плоду авокадо міститься велика кількість мінеральних речовин і вітамінів. Даний фрукт має наступний склад:

• 
  вітаміни (К, С, В, Е, А, в тому числі фолієва і пантотенова кислоти);


• 
  магній;


• 
  цинк;


• 
  калій;


• 
  залізо;


• 
  марганець;


• 
  фосфор і інші корисні компоненти.

Енергетична цінність 100 г авокадо становить 160 ккал. До складу плода входять:

• 
  9 гуглеводов (з них 7 - харчові волокна);


• 
  2 гбелка;


• 
  15 Гжіров, корисних для організму людини.

Повна відсутність холестерину дозволяє використовувати плід авокадо для схуднення.

Корисні властивості авокадо

Їсти авокадо корисно тим, хто страждаєсерцево-судинними захворюваннями, а також у кого в крові високий рівень холестерину. Фрукт не містить багато цукру, тому підходить для вживання людьми з цукровим діабетом. Завдяки великому вмісту калію авокадо позитивно впливає на нервову систему. Фолієва кислота, що входить до складу м'якоті плоду, приносить користь, зміцнюючи імунітет і відновлюючи емоційний фон. Вітаміни А і Е сприяють поліпшенню стану шкіри. Олеїнова кислота, яка також міститься в плоді авокадо, прискорює обмін речовин в організмі людини.

М'якоть авокадо включає до свого складу велику кількість вітамінів групи В, за рахунок чого, зокрема, проявляються корисні властивості:

• 
  В1 - стримує утворення жирів;


• 
  В4 - покращує сон і знімає дратівливість;


• 
  В2 - перетворює вуглеводи в корисну енергію;


• 
  В5 - відновлює роботу травної системи;


• 
  В6 - дозволяє жирам краще засвоїтися.

Як є авокадо в сирому вигляді?

Зібралися спробувати авокадо в сирому вигляді? Давайте розбиратися по порядку, як це зробити правильно.

вибираємо авокадо

По-перше, слід зазначити, що важливо правильновибирати фрукт, оскільки від цього залежить задоволення, отримане від його вживання. Недозрілий плід володіє не самим приємним смаком. Досягнуто зрілості, м'якоть авокадо на дотик стає схожою на вершкове масло. Стиглий плід легко визначити за кольором шкірки: вона темно-зеленого, майже чорного кольору. Якщо натиснути на неї, залишається вм'ятина, але в той же час м'якоть не бовтається всередині і фрукт не дуже м'який. Однак і твердий він бути не повинен: це свідчить про недостатній мірі зрілості. У їжу вживається тільки м'якоть авокадо, кісточка і шкірка викидаються.

чистимо авокадо

Перш ніж вирішити, як правильно їсти авокадо всирому вигляді, необхідно його очистити. Для цього плід розрізається навколо до кісточки, перерізати її не варто. Потім потрібно прокрутити обидві половинки фрукта в протилежні сторони. В результаті одна з них відокремиться від кісточки.

їмо авокадо

У сирому вигляді авокадо можна їсти різними способами. У першому випадку достатньо взяти ложку і вискрібати ній м'якоть з шкірки. Її можна попередньо розім'яти і приправити чорним перцем, сіллю, оливковою олією, лимонним соком, приправами. Кожному під силу підібрати для себе відповідний смак.

Ще один спосіб вживання авокадо в сирому вигляді- вискоблити м'якоть з шкірки, розім'яти її за допомогою вилки. Як і в попередньому випадку, можна додати перець і інші приправи, оливкова олія. Потім пасту з сирого авокадо слід мазати на хліб і насолоджуватися прекрасним смаком.

Не обов'язково розминати м'якоть, можна її нарізати скибочками, попередньо позбавивши від шкірки, і укласти на хліб. Вийдуть незвичайні бутерброди з дивним смаком.

рецепти авокадо

Деякі вважають, що правильніше є авокадо всирому вигляді. На їхню думку, так можна повною мірою відчути смак і аромат фрукта. До того ж, сирим цей плід вживати більш корисно, ніж після термічної обробки, оскільки в ньому зберігаються всі вітаміни та інші корисні компоненти. Однак деякі люди з цим не згодні. Адже не дарма існує величезна кількість рецептів з авокадо. Цей фрукт входить до складу салатів, супів, соусів та інших страв.

Салат з морепродуктів і авокадо

Для приготування салату з морепродуктів будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 
  консервовані кальмари - половина банки;


• 
  авокадо - 1 шт .;


• 
  креветки - 250 г;


• 
  огірок - 1 шт .;


• 
  маслини;


• 
  майонез.

Для приготування страви потрібно виконати наступні дії:

1. 
   Плід авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку, подрібнити в формі кубиків.


2. 
   Огірки і кальмари нарізати кубиками.


3. 
   Креветки відварити, а потім очистити і подрібнити.


4. 
   Маслини нарізати кружечками.


5. 
   Всі інгредієнти салату змішати, заправити майонезом.

Вийде блюдо з відмінним смаком. Є такий салат корисно, оскільки він містить вітаміни. Варто відзначити, що авокадо в даному випадку не проходить термічну обробку і використовується в сирому вигляді, тому в ньому зберігаються всі цінні компоненти.

Салат з курки і авокадо

Для приготування курячого салату знадобляться наступні продукти:

• 
  куряча грудка в відварному вигляді - 300 г;


• 
  авокадо - 1 шт .;


• 
  салат латук - 1 шт .;


• 
  лимонний сік, сіль, оливкова олія.

Процес приготування салату виглядає наступним чином:

1. 
   Фрукт необхідно очистити, розрізати, видалити кісточку і шкірку, м'якоть подрібнити у вигляді невеликих кубиків. Потім їх потрібно скропити лимонним соком, щоб не потемніли.


2. 
   Салат латук слід промити, висушити і помістити в холодильник на кілька хвилин. Це дозволить зробити його листя хрусткими.


3. 
   Відварене куряче філе потрібно подрібнити кубиками.


4. 
   Порівняно листя салату викладаються на тарілку, зверху поміщаються скибочки авокадо. Блюдо потрібно посолити і приправити олією. Зверху викладається куряче філе.

Якщо виконати все правильно, салат вийде приємним на смак. Перемішувати інгредієнти страви рекомендується перед подачею.

Соус з авокадо

Крім салатів, з авокадо виходить соус з прекрасним запам'ятовується смаком. Для його приготування знадобиться наступне:

• 
  авокадо - 2 шт .;


• 
  свіжий помідор - 1 шт .;


• 
  перець чилі - 1 шт .;


• 
  цибуля ріпчаста - половина головки;


• 
  сік лимона - 2 ст. л .;


• 
  подрібнена кінза, сіль.

Щоб приготувати соус, потрібно виконати такі дії:

1. 
   Очистити плід авокадо, м'якоть розім'яти в пюре. Скропити соком лимона.


2. 
   Перець чилі без насіння подрібнити.


3. 
   Лук очистити і подрібнити у блендері.


4. 
   Змішати всі продукти в окремому блюді, посолити, додати кінзу. Помідор подрібнити зі шкіркою і додати в соус. Перемішати.

Таким чином, з плоду авокадо виходятьпрекрасні страви. Вище описано лише кілька рецептів. Насправді, їх набагато більше. З цього фрукта можна готувати їжу для дорослих і дітей. Авокадо підходить для салатів, супів, соусів та інших страв, вдало поєднуючись практично з усіма продуктами.

Відео: як є авокадо правильно?

Багато хто задає питання: як правильно їсти авокадо? Відповідь на нього міститься в наступному відео.

Перш ніж спробувати плід авокадо, потрібно знати, як правильно його очистити. Як це зробити, наочно представлено на відео.

Перекусити бутербродом, що складається зі шматочка чорного хліба і намазаного нього пюре з м'якоті сирого авокадо, не тільки смачно, але і корисно.