Крабовий салат з апельсиновим желе
Ще один легкий, ніжний і свіжий салат досвяткового столу від Країни Рад - салат з крабового м'яса з апельсиновим желе. Пікантність цієї страви надає входить до складу желе напівсолодке шампанське.Крабовий салат з апельсиновим желе
Для приготування цього пікантного новорічного салату вам знадобляться:
- 200 г крабового м'яса
- 1 невелике яблуко
- 1 середнє авокадо
- 4 стебла селери
- цедра половини апельсина
- майоран, майонез - до смаку
Для приготування апельсинового желе візьміть:
- 200 мл свіжого апельсинового соку
- 50 мл напівсолодкого шампанського
- 1 ч.л. желатину
Спочатку приготуйте желе. Для цього замочіть желатин в невеликій кількості холодної води, дайте йому набрякнути і відіжміть. Перелийте апельсиновий сік в сотейник і поставте на вогонь. Як тільки сік закипить, зніміть його з вогню, влийте в сік шампанське і введіть желатин. Вилийте рідину в форму і поставте в холодильник до застигання (буде потрібно близько 2 годин).
Наріжте кубиками авокадо, яблуко і селеру. Натріть цедру половини лимона, нарубати крабове м'ясо і додайте до селері, авокадо і яблуку. Перемішайте всі інгредієнти салату і заправте майонезом.
Застигле желе наріжте кубиками і викладіть на тарілку. Використовуючи формочку, гіркою викладіть салат на желе і прикрасьте гілочкою майорану.
Смачного!
