Як правильно заварювати чай пуер - відео
Про оздоровчий ефект і корисні властивостічаю пуер ходять легенди. У Китаї він вважається практично панацеєю, а вчені підтверджують, що пуер дійсно робить позитивний вплив на загальний стан здоров'я людини. Але щоб цей чай зберіг свої корисні властивості, потрібно знати, як правильно заварювати пуер.
Після участі хоча б в одній справжньою чайноюцеремонії її вже неможливо забути. Це дивовижне поєднання неповторного смаку і абсолютно особливого настрою. Такі церемонії цілком можливо влаштовувати і в домашніх умовах. Головне - дотримуватися наступних правил.
Правило перше: ніяких підсолоджувачів! Цукор позбавляє будь-який чай його природного смаку і аромату. А якщо це чай пуер, то його очищуючий ефект найбільш відчутний лише тоді, коли він вживається без будь-яких сторонніх добавок.
Правило друге: заварювати чай пуер потрібно тільки в скляному або фарфоровому посуді. Глиняний чайник для заварювання може бути просякнутий іншими запахами, що спотворить унікальний аромат цього чайного напою.
Правило третє: щоб правильно заварювати чай пуер, необхідно дуже уважно ставитися до вибору води. Найкраще підійде дощова, джерельна або кринична вода. Ідеальним рішенням в міських умовах буде відфільтрована вода, в яку на добу треба покласти Шунгітную камені. У будь-якому випадку, вода повинна бути «м'якою».
Правило четверте: перед тим як заварювати чай пуер, слід ошпарити чайник окропом, щоб він прогрівся з усіх боків.
Чай пуер можна готувати двома способами: заварюванням і варінням. При цьому для Шу пуеру потрібно крутий окріп, а для Шен пуеру (зеленого) - вода з температурою 80-90 градусів.
Пресований чай пуер зазвичай розфасований у виглядіневеликих таблеток або брикетів. Оскільки заварювати пуер в таблетках недоцільно, та й неправильно, потрібно відокремити необхідну частину з розрахунку 3-5 грам чайних листочків на 1 людину і на 200 (для заварювання) або 100 (для варіння) мл води.
Відео: як правильно заварювати пуер
Як правильно заварювати пресований чай пуер
1. Насипати в чайник сухий чай і залити його окропом, який відразу ж (через 15-20 секунд) треба злити - цю воду не п'ють. Чай після цього починає «дихати».
2. Через хвилину можна заварювати пуер. Для цього потрібно залити чай водою, дати настоятися три хвилини і перелити напій в чашку.
Багато новачків чайної церемонії цікавляться,скільки разів можна заварювати один і той же пуер. Чайна заварка може настоюватися від 3 до 7 разів. Кількість заварювання залежить від якості і кількості чайного листа.
Другий спосіб приготування чаю пуер - варіння - вповною мірою розкриває його магічні властивості. Але слід пам'ятати, що зварений пуер може використовуватися тільки раз, і до повторного заварювання він непридатний.
1. Налити воду і поставити на вогонь.
2. Необхідна кількість пуеру насипати в склянку і залити холодною водою.
3. закипілої в чайнику воду необхідно розмішати ложкою, щоб утворилася воронка, в яку слід вилити пуер зі склянки, довести до кипіння і дати покипіти секунд 30.
4. Вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати пуеру відстоятися, поки чаїнки не осядуть. Потім можна розливати чай в чашки.
Якщо хтось хоч раз відчує чайне сп'янінняпуером, то він не забуде ці відчуття ніколи. Адже те почуття неймовірного спокою й умиротворення, яке дає цей чай, не можна отримати ні від якого іншого напою в світі.
