Корисні властивості селери

Селера - це загальна назва для роду трав'янистих рослин з сімейства Зонтичні. Найбільш поширеним в овочівництві видом селери є селера пахуча (Apium graveolens) - саме цей вид селери використовується і в кулінарії, і в народній медицині.

розрізняють стебловий, кореневої, а також листової селера - плоди старанної селекційної роботи. Всі різновиди селери мають безліч корисних властивостей.

черешкова селера

У черешкові селери в їжу вживається світлий соковитий стебло, який містить безліч вітамінів. Так, багатий стебло селери вітамінами К, В, С, РР, А, також в ньому міститься багато клітковини, рибофлавіну, флавоноїдів, корисних мінералів, таких як цинк, кальцій, фосфор, калій, залізо.

Стебла селери мають дуже низькою калорійністю (Всього 16 ккал на 100 г), що робить їх дуже популярним продуктом в дієтичному харчуванні. Стебла селери слід включати в свій раціон тим, хто хоче схуднути або утримувати свою вагу в нормі.

Корисні властивості селери черешкові включають сечогінні, загальнозміцнюючі, антиоксидантні властивості. Селера сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, запобігає розвитку тромбозу і атеросклерозу, знижує рівень холестерину, заспокоює нервову систему.

кореневої селера

Корінь селери - справжнє джерело корисних речовин, а томусаме коренева різновид селери є найбільш популярною. У корені селери міститься багато корисних мінералів (фосфор, натрій, кальцій, калій), вітамінів (В1, В2, РР, С), щавлева кислота, глікозиди, фурокумаріни.

У народній медицині широко застосовуються водні настої кореня селери. Такі настої допомагають при гастритах, виразковійхвороби, їх також використовують при ревматизмі. Крім того, настій кореня селери вважається ефективним пом'якшувальною і протизапальним засобом при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Листовий селера

Листовий селера найбільше цінується в кулінарії за свої ароматні листя. І не дарма, адже в листі селери містяться ефірні масла, Які не тільки забезпечують різні стравиприємним ароматом, але ще і благотворно впливають на здоров'я людини. Так, наприклад, настій із сухого листя селери можна застосовувати при лікуванні порізів і ран, а ще листя селери відомі корисним впливом на роботу серця.

Корисні властивості селери листового схожі на корисні властивості інших різновидів цієї рослини. Листовий селера застосовується для очищення організму від шлаків, Для підвищення імунітету, а також для лікуваннязахворювань шлунково-кишкового тракту. У сушеному вигляді листя селери зберігають всі свої корисні властивості, а також свій пряний аромат, що робить листової селера дуже популярною для зимових заготовок культурою.