Як спекти пиріжки в мікрохвильовці
Чи пробували ви коли-небудь приготувати пиріжкив мікрохвильовці? Або до цих пір вважаєте, що її можна використовувати тільки для розігрівання їжі і печете лише перевіреним «бабусиним» способом в духовці?
Ви втрачаєте масу можливостей! Пора освоювати чудеса техніки по повній програмі! Наша стаття в цьому допоможе. Запасемося рецептами пиріжків в мікрохвильовці до Великодня!
Як приготувати пиріжки в мікрохвильовці
Зупинимося на виборі печі. Для приготування виробів з тіста потрібна функція конвекції (обдування гарячим повітрям). Якщо є функція гриля, то пиріжки вийдуть рум'яними. В особливо «розумної» техніки є готові рецепти, на приготування яких її можна програмувати. Страви в мікрохвильовці виходять більш легкими і корисними, адже використовується набагато менше рослинного масла.
Пекти пиріжки в мікрохвильовці значно швидше,ніж в духовці. Тісто в ній не підгорає і стає особливо ніжним і соковитими. Всі страви в мікрохвильовій печі добре пропікаються зсередини. Ні гару і запаху на всю квартиру. Справжня знахідка для господині!
Дріжджові пиріжки в мікрохвильовці
Пиріжки з м'ясом в мікрохвильовці - те, що потрібно для завершення посту!
Тісто можна купити готове або замісити самостійно. Для дріжджового тіста нам знадобляться:
Дріжджі - 1 пакетик
Молоко - 300 мл
Борошно - 3-4 склянки плюс кілька столових ложок для опари
2 яйця
Рослинна олія
Сіль, цукор.
Для приготування опари перемішуємо в мисціцукор, 6 столових ложок борошна, дріжджі, вливаємо туди злегка підігріте молоко. Наполягаємо утворену масу 15 хвилин, поки вона не запіниться. У гуртку збиваємо 2 яйця до однорідної маси, трохи солимо, додаємо в опару, все змішуємо. Поступово всипаємо три склянки борошна (можна більше, дивіться по консистенції, щоб тісто «взялося»), месім, потроху вливаємо олію (2/3 склянки). Можна замішувати за допомогою міксера або вручну.
Для начинки:
фарш
Цибуля, часник, морква
Сіль перець.
Фарш обсмажуємо на сковорідці, додаємонарізані цибулю, часник, моркву, потім трохи води, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і Томім пару хвилин. Даємо начинці повністю охолонути. Потім ліпимо пиріжки, змащуємо їх і тарілку вершковим маслом. Запікаємо на середньої потужності з розрахунку по 1,5 хвилини на пиріжок (тобто якщо у вас вийшло шість пиріжків, то 9 хвилин). Перевіряємо готовність тесту за допомогою зубочистки.
Для рівномірного прогрівання є сенс переміщати вироби з місця на місце на тарілці при необхідності.
Листкові пиріжки в мікрохвильовці
Тепер спробуємо спекти листкові пиріжки з капустою в мікрохвильовці. Для приготування листкового тіста нам знадобляться:
Вершкове масло - 200 г
яйце
Борошно - 500 грам
сіль
Лимонний сік
Заморожене вершкове масло наріжте маленькимишматочками, змішайте з борошном і розітріть. Повинна вийти крихта. Збийте окремо яйце, додайте трохи води, сіль, чайну ложку лимонного соку і ретельно перемішайте все. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.
Інгредієнти для начинки:
Листкове тісто - 500 г
Капуста свіжа - 300-400 г
Лук - 150 г
Рослинна олія
сіль
Овочі дрібно ріжемо. Лук обсмажуємо, додаємо в нього капусту, все смажимо до готовності капусти. Тісто розгортаємо товщиною приблизно в півсантиметра (або трохи менше), ріжемо на невеликі квадратики, кладемо в кожен по одній чайній ложці начинки, акуратно закриваємо, щоб вийшли маленькі трикутники.
Пам'ятайте: чим менше наші пиріжки, тим швидше вони готуються і смачніше виходять. Укладаємо вироби на плоску тарілку швами зверху, краю змащуємо збитим жовтком. Даємо постояти приблизно півгодини, а потім запікаємо на помірній потужності хвилин 10. Функцію гриль можна включити в кінці для утворення рум'яної скоринки. Спекти пиріжки в мікрохвильовці легко і швидко. А головне, страви в ній виходять смачними і більш корисними. Пробуйте різні начинки для тесту, експериментуйте!
Автор: Катерина Сергієнко
