Салат Мімоза, класичний рецепт з фото. Салат Мімоза з консервами, сиром і маслом, покрокова інструкція в домашніх умовах
Встановити достовірно, хто саме придумавзнаменитий салат «Мімоза» сьогодні складно. Вперше на столах наших співвітчизників яскравий і ніжний салат «Мімоза» з'явився на початку 70-х, коли в умовах жорсткого дефіциту радянські жінки вигадували смачні страви з простих продуктів, які можна було «дістати» (картоплі, сиру та ін.). У випадку з «Мімозою» результат кулінарних експериментів невідомої господині перевершив всі очікування - салат миттєво полюбився мільйонами простих громадян і міцно увійшов до списку традиційних святкових страв. Більш того, він і сьогодні продовжує користуватися величезною популярністю у нас і вважається одним з традиційних страв російської кухні за кордоном. Як приготувати класичну мімозу, а також її незвичайні варіації дізнаєтеся з нашої статті.
Ніжний салат «Мімоза»: класичний рецепт з фото крок за кроком
Для початку пропонуємо освоїти традиційнийваріант мімози, в якому присутня рибні консерви, відварені овочі і яйця. Класичний рецепт також має на увазі слоеность салату «Мімоза» і яскрава прикраса за допомогою відвареного жовтка, натертого на дрібну тертку. Читаємо і дивимося рецепт в картинках.
Необхідні інгредієнти:
рибні консерви (тунець) - 1 шт.
яйця - 3 шт.
картопля - 3 шт.
морква - 3 шт.
цибулина - 1 шт.
майонез - 150 мл.
сіль
Покрокова інструкція
В першу чергу займемося овочами: морква і картопля потрібно вимити і відварити. Слідом за овочами поставимо варитися і яйця.
Важливо! Для салату «Мімоза» яйця повинні бути зварені круто, так як ми будемо використовувати жовток для прикраси, а він повинен бути досить твердим для терки.
Готові овочі очищаємо від шкірки, а яйця відшкаралупи. Відокремлюємо жовтки від білків. Перші натираємо на тертці, а другі - дрібно подрібнюємо ножем. Моркву і картоплю також натираємо на тертці. Консерви виделкою тиснемо разом з маслом до утворення однорідної кашки.
На дно глибокої тарілки або спеціальної форми викладаємо перший шар - рибу.
На замітку! Якщо у вас немає спеціальної форми, то можетескористатися простим Лайфхак. Візьміть чисту пластмасову пляшку, обріжте дно і шийку. Використовуйте отримані циліндр для приготування листкових салатів і десертів.
Зверху на рибу викладаємо подрібнений білок і майонез.
Увага! Якщо ви любите присутність лука в салаті, то очистіть одну цибулину від лушпиння і дрібно наріжте її. Викладіть цибулю після шару рибних консервів, а потім додайте білок.
Тепер черга відвареної моркви: її викладаємо поверх білка з майонезом і акуратно розрівнюємо виделкою.
Поверх моркви додаємо майонез і викладаємо шар картоплі. Його також закріплюємо майонезом.
Прикрашаємо салат «Мімоза» тертим жовтком. Відправляємо блюдо в холодильник на 1-2 години. Потім акуратно знімаємо форму і подає салат до столу.
Популярний салат «Мімоза»: класичний рецепт з рисом
Варіантів приготування мімози існує багато,але одним з найпопулярніших і легких вважається рецепт з рисом. Принцип приготування, кількість інгредієнтів і черговість шарів у рисової мімози таке ж, як і у класичного варіанту. Але замість картоплі в цьому рецепті використовується відварений рис.
Необхідні інгредієнти:
риба консервована (тунець, горбуша, сардини) - 1 банка
рис - 100 гр.
твердий сир - 150 гр.
морква - 3 шт.
яйця - 3-4 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез - 150-200 гр.
зелень (гілочки кропу)
Покрокова інструкція
Підготовчий етап приготування салату «Мімоза»: морква і яйця варимо, цибуля очищаємо від лушпиння.
Рис варимо в підсоленій воді в пропорції 1:4 до готовності. Зливаємо воду, рис ретельно промиваємо холодною водою і відкидаємо на друшляк. Зайвої рідини в рисі бути не повинно, інакше вона зіпсує смак салату і його консистенцію.
Рибу тиснемо виделкою, масло можна не зливати. Сир натираємо на середню терку.
Морква очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Переходимо до яєць: відокремлюємо білки від жовтків, подрібнюємо окремо на тертці.
Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно.
Переходимо до складання салату «Мімоза»: першим шаром стане рис, потім риба з цибулею, майонез.
Потім викладаємо натертий сир і майонез. Зверху формуємо шар з білка.
Після білка знову викладаємо трохи майонезу і акуратно розподіляємо його по поверхні. Викладаємо натерту моркву і тонкий шар майонезу.
Завершить салат «Мімоза» традиційний жовток. При бажанні можна прикрасити блюдо гілочками свіжого кропу, викладеними у вигляді мімози.
Смачний салат «Мімоза» з горбушей: класичний рецепт з фото
Горбуша - ідеальна риба для салату «Мімоза». Вона ніжна, м'яка і практично без кісток. Для цього варіанту салату можна використовувати як консервовану горбушу, так і відварну рибу. А щоб сухувате м'ясо горбуші було більш соковитим рекомендуємо додавати до нього трохи вершкового масла.
Необхідні інгредієнти:
горбуша консервована - 1 банка
морква середня - 5-6 шт.
картопля - 5 шт.
яйця - 6 шт.
майонез - 200 гр.
масло вершкове - 20 гр.
Покрокова інструкція
Овочі миємо й варимо. Варені овочі очищаємо від шкірки.
Яйця доводимо до кипіння і варимо 10-12 хвилин. Очищаємо і відокремлюємо білки від жовтків.
Горбушу викладаємо в миску і додаємо вершкове масло, розминаємо виделкою до однорідного стану.
Риба з маслом стане першим шаром нашого салату «Мімоза». Зверху натерти відварну картоплю.
Поверх картопляного шару розподілимо трохи майонезу.
Тепер черга моркви, яку також потрібно натерти на тертці.
Зверху викладаємо подрібнені білки і шар майонезу.
Прикрашаємо салат тертим жовтком.
Ніжний салат «Мімоза» - класичний рецепт з сиром і креветками
Якщо говорити про класичний рецепті радянськоїмімози, то в ньому, звичайно, не було місця ні сиру, ні тим більше креветок. Варіант салату «Мімоза» з сиром і креветками можна назвати скоріше сучасною класикою. Для приготування салату підійде будь-який твердий сир. Але якщо ви хочете додати страві особливої пікантності, то рекомендуємо вибирати пармезан.
Необхідні інгредієнти:
креветки - 150 гр.
морква - 3 шт.
яйця - 3 шт.
майонез - 150 гр.
сир - 150 гр.
зелень
зерна граната для прикраси
Покрокова інструкція
Креветки варимо в підсоленій воді до готовності. Остигнули креветки очищаємо від панцирів. М'ясо подрібнюємо в блендері або дрібно нарізаємо ножем.
Яйця варимо, відокремлюємо білки від жовтків, натираємо.
Морква варимо до готовності. Натираємо овочі на крупну тертку.
Сир натираємо на середній тертці.
Першим шаром стане м'ясо креветок з майонезом.
Зверху на перший викладаємо другий шар - моркви і майонезу.
Третім шаром стане білок з сиром. Його також доповнимо тонким шаром майонезу.
Прикрашаємо салат тертими жовтками, зеленню і зернами граната.
Простий салат «Мімоза» з консервами і яблуками - покроковий рецепт
На перший погляд, поєднання рибних консервів іяблук може здатися несумісним. Але насправді ця «парочка» надає салату «Мімоза» весняної свіжості і особливої ніжності. Головне, вибирайте для салату зелене яблуко з легкою кислинкою, наприклад, сорти Семірінка.
Необхідні інгредієнти:
рибні консерви - 1 банка
яблуко - 1/2 шт.
майонез - 150 гр.
сметана - 50 гр.
яйця - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
Покрокова інструкція
Яйця варимо і подрібнюємо на тертці.
На замітку! У цьому варіанті мімози буде всього 3 шари. Останнім шаром стануть яйця, тому відокремлювати білки від жовтків зовсім необов'язково.
Консерви розминаємо, попередньо злив масло. У цьому рецепті соковитості салату буде надавати яблуко, тому наше завдання позбавити рибу від зайвої жирності.
Яблуко моєму, знімаємо шкірку і видаляємо кісточки. Половинку яблука натираємо на середній тертці. Цибулю нарізаємо дрібно.
На замітку! Наріжте другу половину яблука тонкими слайсами і можете використовувати їх для прикраси салату.
Сметану змішуємо з майонезом.
Формуємо салат: першим шаром стане риба з цибулею, другим - зелене яблуко, а третім шаром стануть яйця. Кожен шар Промазуємо сумішшю сметани і майонезу. Відправляємо готову мімозу в холодильник на 1-2 години.
Сайт Ютуб пропонує величезну кількість роликівпро те, як готувати салат "Мімоза": це і передачі Готовим дома, Анастасія Скрипкіна, також інформацію про страву можна знайти на сайті Вікіпедія. Ми ж пропонуємо вам найкращі відео рецепта цього смачного салату.
