Рецепт салату «Мімоза»

листковий салат

Листковий салат прикрасить будь-яке свято і додастьродзинку святкового столу. Часто це блюдо готують на Новий рік і Дні народження, але ніколи не шкідливо побалувати себе і без особливого приводу! Салат має кілька інтерпретацій, але сьогодні ми зробимо його класичним способом, з маслом і сиром.

Рецепт салату «Мімоза»

Цікаво, що це блюдо з'явилося ще в 70-хроках, але і до цього дня воно користується популярністю. Салат носить назву прекрасного весняного квітки через свою з ним схожості. Жовто-біла гамма асоціюється з хорошим настроєм і позитивними емоціями. Приготувати це красиве і дуже смачна страва зовсім нескладно. Відчуйте себе не просто кулінаром, але і в якійсь мірі справжнім художником!

Необхідні інгредієнти:

сардина в маслі (або з додаванням олії) - 250 г

картопля - 2 шт

цибуля ріпчаста - 1 шт

масло вершкове - 20 г

яйця - 2 шт

сир - 150 г

сіль, перець чорний мелений

майонез нежирний

Спосіб приготування:

Почистіть картоплю і відваріть його цілком. Яйця теж зваріть круто.

Поки інгредієнти варяться, замарінуем цибулю. Очистіть цибулину і дрібно її наріжте. Покладіть в сито і обдайте окропом. Потім складіть в глибоку миску, залийте невеликою кількістю води і оцту (1: 1). Відставте на час, нехай маринується. Нам потрібно, щоб вся гіркота пішла, а смак став кислуватим.

Остудіть картоплю і яйця, а потім натріть на великій тертці. Лук процідіть через сито.

Твердий сир натріть на дрібну тертку. Підійде будь-який самий звичайний сорт.

Починаємо формувати шари нашого салату. Візьміть плоске блюдо і по всій поверхні покладіть сардину (масло злийте), потім - шар картоплі, сиру, цибулі та яєць. Кожен шар поливайте майонезом в невеликій кількості (краще робити сіточку), соліть за смаком. Якщо майонез і так досить солоний, то можна не додавати сіль. Зверху яєць присипте трохи перцем. Тепер залишається зробити останній шар - масляний. Заморожене масло натріть на дрібну тертку і швидко посипте вийшла стружкою салат, поки не розтануло.

Поставте в холодильник, щоб масло не тануло. Зверху прикрасьте гілочкою петрушки або кропу.

намазуємо майонезом

Поради

Кілька порад про приготування салату:

намагайтеся, щоб температура всіх інгредієнтів була однаковою перед формуванням шарів. Поставте їх в холод хвилин на 30;

найкраще використовувати для салату домашні яйця, з яскравим жовтком. Вони будуть дуже красиво виглядати в страві, прикрашаючи його. При варінні яєць не перетримаєте їх на плиті, інакше жовтки посінеют;

варіацій цього салату дуже багато. Наприклад, замість картоплі можна покласти рис, а сардини замінити креветками. Така інтерпретація особливо припаде до смаку любителям суші і морепродуктів;

цибуля в салаті має велике значення. Його смак дуже впливає на всю композицію страви. Дуже важливо замаринувати його правильно. Ось ще один спосіб мариновки з оцтом: розведіть в окропі столову ложку цукру і 1/4 солі, влийте три столових ложок 9% оцту. Нашатковану цибулю залийте рідиною і залиште маринуватися як мінімум на півтори години, поки вода повністю не охолоне;