Салат Цезар класичний
Зовсім скоро настає низка новорічнихсвят. Напевно кожна господиня приготує безліч смачних і улюблених страв. Але якщо Ви хочете здивувати своїх гостей, то замість традиційного «тазика олів'є» приготуйте овочевий салат «Цезар», популярність якого стрімко набирає обертів у всьому світі. Це салат був придуманий італійським кухарем Цезарем Кардіні, тому і носить його ім'я.
Салат «Цезар» класичний
Для приготування цього салату Вам знадобиться:
- часник - 2 зубки
- оливкова олія - 6 ст.л.
- білий хліб - 3 шматки
- лимонний сік - 2 ст.л.
- вурчестершірскій соус - 1 ст.л.
- сіль перець
- зелений салат - 1 качан
- яйця - 2 шт.
- тертий сир пармезан - 4 ст.л.
Приготування салату:
Часник подрібнити і покласти в оливкове масло. Через 3-4 години злити масло в іншу ємність.
Білий хліб нарізати дуже дрібними кубиками(Приблизно по 5 мм). Обсмажити його в 4 столових ложках оливкової олії, настояного на часнику. Обсмажувати хліб до золотистої скоринки. Готові грінки обсушити від надлишків олії на чистому кухонному рушнику.
Час, що залишився оливкова олія змішати з сіллю і перцем, лимонним соком і Вурчестершірского соусом. Це заправка для салату.
Салат порвати на шматочки руками і викласти в салатницю. Додати заправку і перемішати.
Яйця варити протягом 1 хвилини. Готові яйця розбити в салатницю і перемішати, щоб яйце змішалося з заправкою.
Додати в салат тертий пармезан і підсохлі на рушник грінки. Перед подачею салату на стіл ще раз перемішати.
