Компот з полуниці на зиму на 3 літри без стерилізації з лимонною кислотою, простий рецепт з фото - Як варити полуничний компот
Серед найпопулярніших заготовок на зиму у господиньна пострадянському просторі - фруктові і ягідні компоти. І це зрозуміло: щоб зварити такий компот не потрібно володіти особливими кулінарними талантами, а його свіжий смак завжди радує і дітей, і дорослих. Крім того, за своїми корисними властивостями домашній компот дасть фору будь-газованій воді або пакетованого соку. Особливо гарний і гаряче любимо усіма компот з полуниці на зиму - його яскравий рубіновий колір і свіжий річний аромат миттєво піднімають настрій у присутніх за столом. Рецептів полуничного компоту на зиму маса, але серед найпростіших і швидких варто відзначити варіанти для 3-літрових банок з лимонною кислотою і без стерилізації. Отже, якщо хочете навчиться варити корисний і мегавкусний компот з ягід свіжої полуниці на зиму, то беріть на озброєння наступні покрокові рецепти з фото і відео.
Смачний компот з полуниці на зиму - простий покроковий рецепт з фото
Дуже смачний компот з полуниці на зиму попростому покроковому рецептом з фото нижче неймовірно нагадує той самий полуничний напій із дитинства, який закатували наші бабусі. У нього насичений рубіновий колір, божественний ягідний аромат і легкий освіжаючий смак. Як приготувати цей смачний і корисний компотік з полуниці на зиму дізнайтеся з простого покрокового рецепта далі.
Необхідні інгредієнти для смачного компоту з полуниці для зими
полуниця -300 гр.
цукор -2 склянки
вода
Інструкція для простого рецепту смачного компоту з полуниці на зиму
Насамперед ягідки моєму і видаляємо листочки. Потім ріжемо великі екземпляри на чотири частини, а середні розрізаємо наполовину.
Викладаємо порізану полуничку в каструлю шарами, чергуючи з цукром (беремо 1 склянку). Ми залишаємо на півгодинки, щоб ягоди пустили сік.
Додаємо воду і на середньому вогні доводимо компот до кипіння.
Знімаємо ложкою піну, яка утворюється у великій кількості на поверхні киплячого компоту. Знижуємо температуру, і проварюємо компот 5-7 хвилин.
Тепер за допомогою шумівки дістаємо ягоди. Їх можна просто з'їсти, але якщо любите ягідки в компоті, то можна додатково не проціджувати. Додаємо цукор, що залишився, перемішуємо до повного розчинення і варимо буквально 5 хвилин.
Готовий полуничний компотік розливаємо постерильним баночках (пляшечка) і закупорюють кришками. Обов'язково перевертаємо банки верх дном до повного охолодження - така маленька хитрість дозволяє продовжити термін зберігання домашніх заготовок на зиму.
Компот зі свіжої полуниці на зиму без стерилізації, покроковий рецепт
Наступний варіант компоту зі свіжої полуниці назиму (покроковий рецепт нижче) також готуватися без стерилізації. Але завдяки використанню лимонної кислоти його смак більш збалансований (немає нудотно солодощі), ніж в першому рецепті. Як зварити компот зі свіжої полуниці на зиму без стерилізації в покроковому рецепті нижче.
Необхідні інгредієнти для компоту зі свіжої полуниці без стерилізації на зиму
полуниця (свіжа і соковита) - 600 гр.
цукровий пісок - 800 гр.
лимонна кислота -1/2 ч. л.
Покрокова інструкція для компоту зі свіжої полуниці для зими без стерилізації
Як завжди починаємо з підготовки ягід: полуниці миємо, видаляємо зіпсовані екземпляри і зелені хвостики. У цьому рецепті різати полуницю не потрібно.
Висипаємо полуницю в стерильні банки, заповнюємо приблизно на 1/5 частину трилітрової банки.
Варимо сироп: змішуємо воду і половину цукру в каструлі, заважаємо до повного розчинення і доводимо до кипіння.
Гарячий сироп відразу ж розливаємо по банках. Найзручніше це робити за допомогою ополоніка. Накриваємо зверху стерильною кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Через 15 хвилин зливаємо воду з банок у велику каструлю. Ягоди залишаємо в скляній тарі. Додаємо залишок цукрового піску, заважаємо і знову доводимо до кипіння. Знімаємо піну ложкою.
Через 2-3 хвилини після закипання додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і варимо ще буквально кілька хвилин.
Гарячий компот розливаємо по банках і закупорюють. Перевертаємо догори дном і чекаємо повного охолодження.
Домашній компот з полуниці на зиму - покроковий рецепт на 3 літри
Досить часто після закочування полуничноговарення залишається 200-300 грам ягід, які вже трохи пом'ялися, але зате ідеально підходять для приготування 3 літрів домашнього компоту на зиму. Також в цьому покроковому рецепті домашнього компоту з полуниці для зими на 3 літри використовуються листочки м'яти, що надає напою особливої свіжості.
Необхідні інгредієнти для домашнього компоту з полуниці на зиму для рецепта на 3 літри
полуничка - 250 гр.
цукор - 250 гр.
лимон - 1/2 шт.
листочки м'яти
вода
Покрокова інструкція для домашнього компоту з полуниці для зими на 3 літри
Своїм та чистимо полуницю. Лимон обдаємо окропом і нарізаємо половину тонкими півкільцями. М'яту обполіскувати під проточною водою.
На дно стерильної трилітрової банки викладаємо ягоди і листочки м'яти. Кількість м'яти беремо за смаком, але оптимальним вважається наявність в рецепті 3-4 середніх листочків.
Воду доводимо до кипіння в каструлі і заливаємо полуницю. Накриваємо прокипяченной заздалегідь кришкою і відставляємо на 20 хвилин в сторону.
Зливаємо воду з банки так щоб ягоди і м'ятазалишилися на дні. Найзручніше це зробити за допомогою спеціальної дірявої кришечки. Додаємо до води цукор і доводимо до кипіння. Варимо 5 хвилин, знімаємо Вівчарик і прибираємо з плити.
У банку до ягодам додаємо нарізану півкільцями лимончик. Заливаємо гарячий сироп і відразу закупорюють. Остужаем компот в перевернутому вигляді під теплою ковдрою / пледом / рушником.
Смачний компот з яблук і полуниці на зиму з лимонною кислотою, рецепт покроково
Звичайно, компот виключно зі свіжої полуниціна зиму дуже хороший, але і додавання в рецепт крім лимонної кислоти ще і фруктів, наприклад, яблук, роблять його тільки смачніше. Погодьтеся, складно знайти більш літній смакове поєднання, ніж комбінація солодких яблук і ароматною полунички. Дізнайтеся як зварити смачний компот з яблук і полуниці на зиму з лимонною кислотою з наступного рецепта.
Інгредієнти для смачного компоту з яблук і полуниці на зиму з лимонною кислотою
яблука солодких сортів - 3-4 шт.
полуниця - 350 гр.
цукровий пісок - 400 гр.
лимонна кислота - 1/2 ч. л.
Покрокова інструкція для компоту з яблук і полуниці для зими з лимонною кислотою
Яблучка вимити, очистити від кісточок і перегородок, нарізати невеликі часточки.
Ягоди полуниці перебрати і помити. Прибрати зіпсовані і переспілі екземпляри.
Засипати ягоди і фрукти цукром і залишити в каструлі на 15 хвилин.
Залити підготовлені ягоди і фрукти водою і відправити на середній вогонь.
Як тільки компот закипить, зняти пінку і додати лимонну кислоту. Все перемішати і варити 5-7 хвилин.
Розлити готовий компот по стерильним баночках і закриття кришки консервним ключем. Потім перевернути і накрити теплим пледом до повного охолодження.
Оригінальний компот з полуниці на зиму - рецепт на 3-літрову банку, покроково
Хочете здивувати своїх гостей незвичайним напоєм? Тоді зверніть увагу на оригінальний компот з полуниці на зиму з ревенем, рецепт якого далі і розрахований на одну 3-літрову банку. Саме поєднання полуниці і ревеню дуже гармонійно, а смак напою виходить яскравим, незвичайним і насиченим. Детальніше про те як приготувати оригінальний компот з полуниці на зиму (рецепт на 3-літрову банку) з ревенем далі.
Необхідні інгредієнти для оригінального компоту з полуниці на зиму на 3-літрову банку
полуниця -0, 5 кг
ревінь - 0, 3 кг
цукор - 0, 25 кг
Покрокова інструкція для рецепта оригінального компоту з полуниці на 3-літрову банку
Урожай ревеню збирають в червні, тому цейрецепт підійде для заготівлі на зиму ранніх сортів полуниці. Ревінь необхідно вимити і гострим ножем зняти тонку шкірку. Полуницю промити і видалити чашолистки.
Потім слід нарізати ревінь невеликими шматочками по 1-1, 5 см в довжину. Полуничку ріжемо навпіл.
Стерилізуємо скляну тару в духовій шафі при 100 градусах 15 хвилин. Потім чекаємо поки банки охолонуть і заповнюємо їх підготовленими інгредієнтами.
Кип'ятимо воду згідно з обсягом банок для компоту. Тонкою цівкою рівно в центр баночки заливаємо окріп. Така хитрість допоможе уникнути лопания скла від перепаду температур.
Після слід накрити заготовки стерильними кришками і почекати 15 хвилин, поки водичка настоїться.
Зливаємо воду в емальовану каструлю і додаємо цукор. Добре заважаємо і доводимо до закипання. Знімаємо всю піну, яка обов'язково з'явиться на вируючої поверхні.
Розливаємо готовий компот по банкам вдруге і відразу ж закупорюють кришками. Перевертаємо до охолодження.
Швидкий компот зі смородини та ягід полуниці на зиму без стерилізації, покроковий рецепт
Якщо ви шанувальник швидких ягідних компотів назиму, то поєднання полуниці і смородини в наступному рецепті без стерилізації вам обов'язково сподобатися. Для його приготування можна брати як чорну, так і червону або білу смородину. При цьому швидкий компот зі смородини та ягід полуниці на зиму без стерилізації завжди виходить смачним і мегакорисних.
Інгредієнти для швидкого компоту зі смородини і суниці на зиму без стерилізації
смородина - 250 гр.
полуниця - 400 гр.
цукор - 300 гр.
вода
Інструкція для швидкого рецепта компоту зі смородини і ягід полуниці без стерилізації
Підготовчий етап простий: всі ягоди миють і перебирають, видаляють гілочки і листочки.
Потім ягідки смородини і суниці з'єднують разом і вже готове асорті розподіляють по стерильним банкам, заповнюючи їх на одну третю частину.
Заливають вміст скляної тари окропом і, накривши кришкою, залишають на 10 хвилин.
Після зливають настойку в каструлю і додають сахарок. Перемішують і доводять до кипіння, варять 5-7 хвилин.
Потім розливають киплячий сироп по банкам з ягодами і закупорюють кришечками.
Компот з полуниці і вишні на зиму - покроковий рецепт на 3-літрову банку
Ще один варіант вдалого фруктово-ягідноготандему для компоту на зиму - полуниця і вишня, покроковий рецепт якого на 3-літрову банку буде далі. На відміну від попередніх варіантів цей полуничний компот має яскраво виражену кислинку. Як зварити компот з полуниці і вишні на зиму в покроковому рецепті на 3-літрову банку нижче.
Необхідні інгредієнти для компоту з полуниці і вишні для зими на 3-літрову банку
полуниця - 300 гр.
вишня - 200 гр.
цукор - 250 гр.
Інструкція для рецепта компоту з полуницею і вишнею на 3-літрову банку для зими
Стерилізуємо тару для закочування компоту в духовій шафі 15-20 хвилин. У невеликій каструльці кип'ятимо кришку хвилин десять.
Ягоди перебираємо і моєму. Прибирати кісточки з вишень чи ні вирішуйте самі - особливо на смак готового компотік цей факт не впливає.
Наповнюємо трилітрову банку ягодами і заливаємо окропом.
Через 15 хвилин зливаємо воду, додаємо цукор і доводимо сироп до кипіння.
Заливаємо готовим сиропом ягідки в банку і закупорюють кришкою. Перевертаємо до повного охолодження, накривши махровим рушником.
Простий компот з полуниці на зиму без стерилізації з лимонною кислотою, відео
Ще один простий варіант компоту з полуниці назиму без стерилізації з лимонною кислотою знайдете в наступному відео. У ньому просто і доступно показано, як в домашніх умовах можна швидко зварити смачний полуничний компотік і закатати його на зиму. При бажанні крім полуниці в даний рецепт можна запросто додати ще малину, черешню або смородину за смаком. Вважайте, що простий компот з полуниці на зиму без стерилізації з лимонною кислотою з наступного відео є основою для ваших домашніх експериментів.
Сподіваємося, що тепер ви переконалися - зваритикомпот з полуниці на зиму в домашніх умовах може будь-хто. Наші прості рецепти цієї полуничною заготовки з ягідками без стерилізації і з додаванням лимонної кислоти не вимагають особливої майстерності і великої кількості інгредієнтів. При цьому практично будь-який з перерахованих вище покрокових рецептів з фото і відео для 3-літрової банки можна урізноманітнити свіжими яблуками, малиною, смородиною або навіть ревенем.
