Меню на Новий рік Півня 2017 - яке повинно бути цікаве святкове - рецепти з фото. Меню для дітей для Нового року
Складання святкового меню на Новий рік - одназ головних турбот господинь напередодні зимового свята. Потрібно не просто смачно і ситно нагодувати рідних і близьких в новорічний вечір, а й підібрати красиві тематичні страви з урахуванням прийме і «побажань» символу наступаючого року. Наприклад 2017 рік пройде під заступництвом Вогненного Півня, а це значить, що курятину на святковий стіл цього вечора бажано не подавати. Крім того, важливо продумати новорічний список страв до дрібниць, внести в нього кілька видів смачних закусок, гарячого і десертів, не забути про дітей і підготувати для них спеціальні дитячі страви. Загалом, завдання складне, але цілком здійсненне, якщо знати заздалегідь, яким має бути святкове меню для новорічного столу. З нашої сьогоднішньої статті ви дізнаєтеся, як правильно скласти список страв для Нового року, щоб святковий стіл був смачним, корисним і різноманітним. А також знайдете кілька простих рецептів приголомшливих страв, які ідеально впишуться в новорічне меню.
Яким має бути святкове меню для столу на Новий рік Півня 2017
Почнемо з того, що позначимо кілька ключовихмоментів, які багато в чому визначають, яким має бути святкове меню для столу на Новий рік Півня 2017. По-перше, як вже було згадано вище, Вогняний Півень не потерпить курятину на новорічному столі. Відмовитися варто і від курячих яєць в чистому вигляді, наприклад, фаршированих. Яйця можна додавати в салати і в випічку, але по можливості їх краще замінити перепелиними. Куряче філе, яке є основним інгредієнтом для багатьох салатів і гарячих страв, також краще замінити м'ясом індички або качки. Якщо говорити про традиційну для Нового року запеченої курочку, то замість неї можна приготувати в духовці гусака, качку або індичку.
По-друге, новорічний список страв в цьому роціповинен включати в себе велику кількість овочів, зелені, круп, фруктів - основних джерел їжі для представників курячого сімейства. Вважається, що таким чином можна залучити удачу і прихильність символу наступаючого року. Втім, дані продукти харчування відрізняються ще й корисністю, високим вмістом клітковини і низькою калорійністю, що особливо актуально в новорічну ніч.
І по-третє, меню для святкового столу на Новийрік 2017 Півня має бути різноманітним і збалансованим. Це означає, що в нього повинні бути включені гарячі страви, кілька видів легких закусок, овочеві і фруктові нарізки, смачні салати і легкі десерти. В цілому на столі має бути присутнім від 8 до 12 різних страв.
Як правильно скласти смачне меню для зустрічі Нового року Півня
Не дивно, що така кількість страв ставитьгосподинь перед питанням: «Як правильно скласти смачне меню для зустрічі Нового року Півня?». Однозначну відповідь дати складно, адже склад новорічного меню залежить і від бюджету сім'ї. Але кілька загальних правил, які допоможуть зорієнтуватися в його складання, ви знайдете далі.
Перш за все, почати потрібно з плануваннякількості страв, яке багато в чому залежить від кількості гостей. Погодьтеся, готувати 12 страв для зустрічі Нового року удвох просто марнотратно. Тому орієнтуватися слід на такі показники:
новорічний вечір удвох / втрьох - 4-5 страв
святкова вечеря в компанії від 4 до 8 осіб - 6-8 страв
весела вечірка понад 8 осіб - 10-12 страв
Звичайно, це приблизні цифри, але вони допоможутьрозпланувати список страв далі. Визначившись з кількістю, варто перейти до якості, а вірніше, наповненню. Це нескладно, так як потрібно відштовхуватися від кількості осіб. Наприклад, в списку з 5 страв повинні бути присутніми: одне гаряче з гарніром, 1 салат, 2 закуски і 1 десерт. У цьому ж процентному співвідношенні складається святковий стіл і для великої компанії: 2 гарячих страви з гарніром, 2-3 салату, 3-4 закуски, 1-2 десерту. Напої, в тому числі і алкогольні, в кількість страв не враховуються. Тепер, коли ви знаєте, як правильно скласти смачне меню на Новий рік Півня, пропонуємо вам кілька цікавих покрокових рецептів.
Варіант гарячого страви з риби на Новий рік 2017 - покроковий рецепт з фото
З огляду на той факт, що гаряча страва з курятинина Новий рік 2017 бажано не готувати, пропонуємо вам варіант покрокового рецепта на основі риби. Це смачне, швидке, просте і малокалорійне блюдо обов'язково стане центром уваги на вашому святковому столі. Щоб приготувати цей варіант гарячого страви з риби на Новий 2017 рік буде потрібно всього кілька інгредієнтів, основним з яких є стейк лосося.
Необхідні інгредієнти для гарячого блюда на основі риби на Новий рік 2017
стейк лосося - 2 шт.
арахіс - 150 гр.
вершки середньої жирності - 150 мл.
лимон
готові спеції для риби
сіль і перець
зелень
Інструкція, як приготувати гарячу страву на Новий рік з риби
Арахіс обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого. Даємо повністю охолонути, і очищаємо від шкірки.
Рибні стейки моєму і обсушуємо на паперовому рушнику. До речі, замість лосося можна взяти сьомгу, форель або будь-яку іншу улюблену рибу.
Викладаємо рибку в глибоку тарілку, гарненькосолимо і перчимо. Додаємо готові спеції для риби або сухі прованські трави. Ретельно розподіляємо спеції по всій поверхні стейків. Вливаємо вершки.
Розподіляємо вершки по всій поверхні лосося, буквально вимочуючи рибку в маринаді. Додаємо сік половини лимона і знову ретельно перемішуємо.
Арахіс подрібнюємо качалкою або в блендері до середньої крихти. Якщо в процесі очищення на горіхах залишилася лушпиння, то це нестрашно і в процесі приготування вона не завадить.
Викладаємо рибу на фольгу і рясно поливаємо залишками маринаду. Зверху викладаємо арахісову крихту. Накриваємо рибку фольгою і відправляємо в духовку з температурою 180 градусів на 25 хвилин.
Готові стейки гарячими перекладаємо на порційні тарілки і прикрашаємо зеленню.
Цікавий салат на Новий рік для святкового меню, рецепт
Далі вас чекає смачний і цікавий салат,ідеально підходить для святкового меню на Новий рік. У цьому рецепті є овочі, зелень і горіхи, що неодмінно «задобрить» Вогненного Півня. Втім, головна перевага цього цікавого салату на Новий рік для святкового меню полягає в його приголомшливій зовнішній вигляд. Чи не салат, а справжня прикраса новорічного столу!
Необхідні інгредієнти для цікавого салату на Новий рік
філе індички або пісна свинина - 150 гр.
буряк - 2-3 шт.
морква - 1-2 шт.
картопля - 2-3 шт.
перепелині яйця - 5-6 шт.
гранат - ½ шт.
зелень
майонез
сіль
перець
Інструкція для цікавого рецепта святкового салату для новорічного меню
М'ясо варимо в підсоленій воді до готовності. Потім нарізаємо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі до легкої золотистої.
Буряк, моркву і картоплю варимо «в мундирі». Також можна запекти овочі в духовці - так вони краще зберігати свої корисні властивості. Очищаємо і натираємо на середню терку окремо.
Перепелині яйця варимо круто. Гранат очищаємо від шкірки і перетинок.
Переходимо до формування салату. Посередині тарілки ставимо склянку і навколо нього викладаємо перший шар з картоплі. Солимо і змащуємо тонким шаром майонезу.
Після картоплі викладаємо шар з половини буряків і додаємо майонез.
Потім черга моркви і майонезу. Після викладаємо м'ясо, солимо і перчимо.
Знову майонез і шар з дрібно нарізану яєць. Яйця також можна натерти на тертку.
Прикрашаємо салат залишками буряка, змішаної з майонезом. Зверху посипаємо зернами граната. Готово!
Оригінальна закуска для новорічного меню, рецепт покроково
Вогняний Півень великий шанувальник яскравих кольорів,тому незайвим буде додати в новорічне меню кілька оригінальних закусок соковитих відтінків. Наприклад, ідеально для цієї мети підійдуть закуски на основі томатів, болгарського перцю, граната. Наша наступна оригінальна закуска для новорічного меню, покроковий рецепт читайте далі, є варіацією фаршированих помідор. І зовні і по наповненню вона прекрасно впишеться в актуальний список страв цієї зими.
Інгредієнти для приготування оригінальної закуски в новорічному меню
невеликі щільні помідори - 15-20 шт.
часник - 5-6 зубчиків
плавлений сирок - 1 шт.
сир фета - 150 гр.
твердий сир - 50 гр.
Зелена цибуля
Інструкція, як приготувати оригінальну закуску для меню на Новий рік
Помідори вимити і зрізати верхню частину. Чайною ложкою акуратно дістати м'якоть томата, не пошкодивши його стінок.
Плавлений сирок розім'яти виделкою, додати сир фета і натертий на дрібну терку твердий сир. Посолити і трохи поперчити.
Часник очистити і пропустити через чеснокодавку. Додати часник до сирної маси і ретельно перемішати.
Заповнити томати сирною начинкою.
Зелену цибулю вимити і дрібно нарізати. Прикрасити цибулею готову закуску з помідорів.
Овочева нарізка для новорічного меню «Ялинка»
Овочева нарізка не відноситься до тих страв,якими можна здивувати гостей. Але це правило вірно лише наполовину - оригінальна подача нарізки може прикрасити будь-який святковий стіл. Овочева нарізка для новорічного меню «Ялинка» пряме тому підтвердження. Як зробити оригінальну нарізку «Ялинка» для новорічного меню з доступних овочів читайте далі.
Необхідні інгредієнти для оригінальної овочевий нарізки «Ялинка»
помідори
томати черрі
огірки
кольорова капуста
болгарський перець
брокколі
селера
Інструкція, як зробити оригінальну овочеву нарізку «Ялинка» на Новий рік
Всі інгредієнти вимити й обсушити. Цвітну капусту і брокколі можна приготувати на пару або залишити в свіжому вигляді.
На велике блюдо викласти овочі в формі ялинки. Нижній і найширший шар сформувати з брокколі. Потім викласти шар з помідорів.
Огірки нарізати товстими шматочками і викласти з них наступний ярус.
Потім кольорова капуста і помідори.
Наступні яруси викласти з стебел селери, болгарського перцю, нарізаного соломкою, томатів черрі.
«Пеньок» новорічної ялинки сформувати з селери, а верхівку прикрасити брокколі.
Варіант смачного десерту на Новий рік для дітей, відеорецепт
Святкове меню на Новий рік 2017 можнауявити повним без варіанту смачного десерту, який сподобається і дорослим, і дітям. В цьому плані імбирні пряники просто ідеальний варіант: солодкі, оригінально прикрашені і не особливо шкідливі для дитячих зубів і животів. Тепер, коли ви знаєте, яким має бути новорічне меню і які нові та цікаві страви відмінно підійдуть для святкового столу, обов'язково подбайте і про дитячий десерті. А наступний відеорецепт смачного десерту для дітей на Новий рік Півня вам в цьому допоможе.
