Пісний новорічний стіл 2016: рецепти з фото. Що приготувати і як скласти пісне новорічне меню. Кращі страви з рецептами і фото.
Згідно з православним християнським календарем 31грудня припадає на Різдвяний піст. Традиції пропонують віруючим вживати в такі дні скромну їжу і не включати в меню жирну їжу, молочні продукти і калорійні солодощі. Перед тими, хто дотримується релігійних канонів, постає досить важке завдання: які страви поставити на новорічний стіл 2016, щоб і вимог церкви не порушити, і свято добре провести.
Що включити в пісне новорічне меню
Продумуючи пісний новорічний стіл 2016, вартозвернути увагу на легкі салати із зеленню, запечені овочі, бобові та грибні підливи, рибні страви і некалорійні фруктові десерти. Всі ці страви дозволять дотриматися правила, пов'язані з релігією і дуже порадують покровительку майбутнього року - Вогняну Мавпу.
Салат "Ніжність" на пісний новорічний стіл 2016: рецепт з фото
Ця страва дуже незвично і володіє свіжим смаком. Журавлинна кислинка вдало доповнює м'якість брокколі, а шматочки смаженого фундука надають овочам приємну пікантність.
Необхідні інгредієнти:
капуста брокколі заморожена - 350 гр
солодка червона цибулина - 1 шт велика
журавлина - 100 гр
фундук - 100 гр
гірчиця французька - 1 ст.л
лимонний сік - 1 ст.л
оливкова олія - 4 ст.л
сіль
бальзамічний оцет
чорний перець
Покрокова інструкція
Брокколі розморозити і відварити протягом 3 хвилин в підсоленій воді. Потім відкинути на друшляк, дати стекти і гарненько остудити.
Фундук дрібно порубати і підсушити на сковорідці, постійно помішуючи. Горіх повинен придбати світло-золотий відтінок.
У невеликій ємності з'єднати гірчицю, сік лимона, олія, оцет, сіль і перець. Ретельно вимішати заправку до однорідності, а потім злегка збити виделкою.
Холодну капусту розібрати на гілочки і скласти всалатницю. Туди ж додати нашатковану тонкою соломкою цибулю. Всипати горіхи і більшу частину журавлини. Рясно полити соусом і перемішати, намагаючись не ламати шматочки брокколі.
Зверху красиво розкласти залишилися ягоди і відразу ж подати до столу.
Оригінальна закуска на пісний новорічний стіл 2016
Вогняної Мавпу дуже сподобається включення в пісне новорічне меню такого ефектного овочевого страви. Готувати його зовсім неважко, а виглядає це блюдо незвично і привабливо.
Необхідні інгредієнти:
баклажани - 6 шт
гранат стиглий - 2 шт середніх розмірів
оливкова олія - 160 мл
морська сіль - 0,5 ч.л
чорний мелений перець - 0,5 ч.л
лимон - 2 шт
соус Наршараб - 20 гр
м'ята свіжа - 1 пучок
Покрокова інструкція
Баклажани добре вимити під проточною водою і видалити плодоніжки. Порізати вздовж на тонкі пластинки і скропити з кожного боку маслом.
Розжарити на вогні сковорідку-гриль і швидко обсмажити овочі з обох сторін до приємною румяности.
Гранат очистити від шкірки і розібрати на зернятка.
Вичавити сік з одного лимона. З'єднати його з 2 ст.л оливкової олії, соусом Нашараб, сіллю і перцем. Вимішати, потім всипати гранатові зерна і дрібно нашатковану м'яту.
На святкове блюдо викласти половину баклажаніві рясно полити м'ятно-гранатових заправкою. Потім закрити другою частиною баклажанів і поверх вилити весь соус. Посолити і поперчити за смаком і подати як пісну закуску для новорічного столу.
Головна страва на пісний новорічний стіл 2016: рецепт з фото
У 2016 році новорічна ніч вдало випадає на четвер, а це означає, що православні християни, не порушуючи правил Різдвяного посту, цілком можуть побалувати себе ароматною рибкою.
Необхідні інгредієнти:
сьомга - 800 гр
лимон - 1 шт
мелений імбир - 1 ст.л
оливкова олія - 1/3 ст
оцет бальзамічний
приправа для риби
суміш перців
сіль
чебрець, орегано, майоран - по 2 тонких гілочки
Покрокова інструкція
Рибу розморозити і розділити на рівні порції.
Натерти філе сумішшю перців, солі і рибної приправи.
В окремій ємності з'єднати масло, свіжовичавлений лимонний сік і оцет. Добре перемішати і по черзі вмочити туди шматочки сьомги.
Викласти кожну частину риби на окремий квадрат фольги, трохи присипати зверху імбирним порошком і додати пряну зелень для посилення аромату.
Ретельно загорнути рибу у фольгу, помістити в вогнетривку форму і відправити в попередньо розігріту до 200 ° C духовку.
Через півгодини вийняти готову рибу. Дати їй настоятися 15-20 хвилин. Розгорнути фольгу, викласти філе на тарілки, гарнірувати картоплею і овочами і подати на новорічний стіл.
Пиріг "Грушеве чарівність" на пісний новорічний стіл 2016
Солодкий, повітряний і ніжний десерт з фруктами відмінно доповнить новорічне меню. Пробуючи це блюдо, вашим гостям навіть в голову не прийде, що ви приготували його згідно постномурецептом.
Необхідні інгредієнти:
цукровий пісок - 1 ст
вода - 1 ст
мед - 2 ст.л
сода - 1 ч.л
олія соняшникова - 1/2 ст
борошно вищого сорту - 1,5-2 ст
волоський горіх - 1/4 ст
стиглі груші - 4 шт
кориця
коріандр
Покрокова інструкція
Воду вилити з емальовану ємність, покластичастина соняшникової олії і всипати весь обсяг цукру. Перемішати і підігріти на середньому вогні. Додати мед і заважати до тих пір, поки маса не стане однорідною, а крупинки і грудочки зникнуть.
Потім всипати лимонну кислоту, соду, корицю,подрібнені в порошок горіхи і 1,5 склянки борошна. Обережно вимішати ложкою до консистенції густої домашньої сметани. Якщо тісто рідкувато, підсипати ще борошна.
Груші добре вимити, очистити від шкірки, видалити кісточки і порізати квадратиками середньої величини, після чого обережно з'єднати з тістом.
Масу помістити в вогнетривку форму і відправити в духовку. Піч 35-40 хвилин при температурі 200 ° C.
Після закінчення часу вийняти, охолодити і при бажанні зверху посипати цукровою пудрою.
Подати на стіл з будь-яким гарячим напоєм.
