Що приготувати на Новий рік: рецепти з фото. Що приготувати на Новий рік Мавпи-2016: нове і цікаве меню
Меню на Новий рік 2016 потрібно підбирати дужеретельно, адже Вогняна Мавпа - істота примхлива і не визнає буденності і банальності ні в чому. Свою підтримку і заступництво вона подарує тільки тим господиням, які полінується і приготують щось нове і цікаве, та ще й оригінально прикрасять святкові страви.
Що приготувати на Новий рік 2016: рецепт з фото легкого салату
До складу входять овочі, екзотичні фрукти і козячий сир. Гармонійне поєднання кисло-солодких продуктів надає страві вишуканий смак і тонкий, свіжий аромат, який точно сподобається Мавпу-2016.
Необхідні інгредієнти:
свіжий чорний інжир - 400 гр
манго - 2 шт
козячий сир - 250 гр
бурякові листя - 60 гр
редис свіжий - 40 гр
міні-шпинат - 40 гр
салат фризі - 40 гр
оливкова олія
бальзамічний оцет
Покрокова інструкція
Редис порізати тонкими круглими пластинками, інжир розділити на четвертинки
Манго почистити, одну половину нарізати акуратними скибочками, а другу - невеликими кубиками
Салатні листя промити, висушити і порвати руками на шматочки довільних розмірів
З'єднати оливкову олію з бальзамічним оцтом і дуже добре перемішати
Подавати на індивідуальних порційних тарілках. Спочатку покласти 3-4 шматочки козячого сиру, оточити інжиром, манго і редискою
Зверху декорувати шпинатом і салатним листям
Рясно полити уксусно-масляної заправкою і запропонувати гостям
Що готувати на Новий 2016 рік Мавпи з м'ясних страв: класичний рецепт запеченої свинини
Соковита, ніжна, що тане в роті свинина станесправжньою окрасою новорічного меню і повністю закриє питання про те, що приготувати на Новий рік. Рецепт з фото і покрокова інструкція допоможуть зробити це смачна страва навіть тим, хто має про кулінарію дуже віддалене уявлення.
Необхідні інгредієнти:
вирізка свиняча - 800 гр
біле сухе вино - 200 мл
морква - 1 шт
часник - 1 середня головка
базилік сушений - 1 ч.л
коріандр - 1 ч.л
перець чорний мелений
перець горошком
сіль
Покрокова інструкція
М'ясо ретельно промити під водою і насухо обтерти серветкою. Обрізати жир або плівки якщо такі є.
Спеції з'єднати в одній ємності і дуже добре розмішати. Потім натерти ними м'ясо з усіх боків.
У глибокий посуд вилити вино, помістити туди свинину і залишити маринуватися в холодильнику на 3-4 години.
Вогнетривкий деко вистелити двома шматками фольги хрест на хрест.
Морква порубати тонкими кільцями, часник дрібно порізати і викласти по краях фольгового покриття.
У центрі розмістити мариновану свинину, прикрити її фольгою і дуже добре защипати краї.
Поставити в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C, на 60-75 хвилин (в залежності від товщини шматка м'яса).
Готову свинину порізати на тонкі пластини і подати на стіл в гарячому вигляді.
Що приготувати на Новий рік 2016: рецепт з фото рибних стейків
Сьомга - це делікатесна риба з приємним,ненав'язливим смаком. Готується вона дуже швидко і відмінно поєднується майже з усіма видами гарнірів, зеленню, прянощами і овочами. І якщо ви складаєте оригінальне меню на Новий рік, включіть в нього це блюдо. Такий делікатес неодмінно припаде до смаку Мавпу.
Необхідні інгредієнти:
стейки сьомги - 800 гр
вершки 21% - 300 мл
борошно - 1 ст.л
часник - 5 зубків
сік лимона - 1 ст.л
масло вершкове - 2 ст.л
лимон - половинка
прованські трави
петрушка
кріп
чорний мелений перець
сіль
каррі
Покрокова інструкція
Стейки посолити з двох сторін, обсипати сухими прованськими травами і скропити свіжовичавленим лимонним соком. Дати промаринуватися протягом півгодини.
Оливкова олія розігріти в сковороді, викласти рибу і обсмажити на помірному вогні з обох боків до появи рум'яної скоринки.
Термостійкий форму змастити маслом, помістити туди підсмажені стейки, залити густим вершками, обсипати дрібно рубаною зеленню і обкласти тонкими кільцями лимона.
Запікати 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 220 ° C. Готову рибу не виймати відразу, а залишити на 15 хвилин просочитися ароматними травами.
Вершки злити з дека в окрему невелику ємність, додати борошно і вершкове масло і проварити на повільному вогні до загусання.
Готові стейки викласти на порційні тарілки, полити вершковим соусом, присипати зеленню і подати з лимоном і свіжими овочами.
Готуємо десерти на Новий рік 2016: рецепт з фото
Питання, як зустрічати рік Мавпи і щоготувати на святковий стіл з солодкого, стоять на порядку денному у кожної господині, яка становить святкове меню. Хочеться придумати що-небудь нове і цікаве, але при цьому не занадто складне для виконання. Відомий російський кухар-кондитер Олександр Селезньов пропонує скористатися його рецептом класичного медовика, до якого внесено деякі оригінальні зміни. За рахунок нововведень ласощі і виглядає дуже незвично і смак набуває більш яскравий.
Необхідні інгредієнти:
цукор - 200 гр
ром - 40 мл
мед рідкий - 250 гр
вершкове масло - 200 гр
жовтки - 4 шт
борошно - 600 гр
сода - 2 ч.л
сметана 20% - 700 гр
журавлина - 50 гр
ківі - 5 шт
яблуко зелене - 2 шт
оцет
Покрокова інструкція
Масло, мед і цукор з'єднати в одній каструлі і відправити нагріватися на водяну баню, паралельно збиваючи продукти віночком.
Жовтки змішати з ромом і гашеного оцтом содою, а потім вилити в гарячу олійно-цукрову масу.
Борошно просіяти через кухонне сито і акуратно додати до решти інгредієнтів.
Віночком розбити в тесті все грудочки і згустки, домігшись щоб структура стала повністю однорідною. Зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури.
Тісто розділити на 12-14 частин, розкачати в тонкі, широкі пласти і швидко випекти в розігрітій до 190 ° С духовці.
Готові коржі укласти один на одного і рясно змастити кожен сметаною. Потім поставити в холодильник на 3-4 години для просочення.
Коли крем застигне, обрізати торт у формі новорічної ялинки.
Очистити шкірку з ківі і порізати плоди на пластини. Яблука звільнити від серцевини і кісточок і нарізати тонкими часточками.
Розкласти фрукти по поверхні торта рядами, потім обсипати ягодами журавлини і подати на стіл.
Сподіваємося, що наші рецепти з фото допомогли вам скласти меню на Новий рік-2016. Ваші гості і Вогняна Мавпа будуть в захваті від страв, що ви приготували до святкового столу.
