Закуски на Новий рік 2016 з фото: рецепти незвичайні і смачні. Новорічні закуски 2016

Закуски на новий рік

Святковий стіл на Новий рік прийнято накриватирясно і різноманітно. Меню планується заздалегідь і кожна страва підбирається дуже ретельно. Але гарячим і холодних закусок завжди приділяється підвищена увага і господині переривають тонни інформації, щоб знайти щось нове і цікаве для новорічного торжества. Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів закусок для зустрічі Нового року 2016.

Символ 2016 року - Вогняна Мавпа - любитьсвіжі овочі, фрукти, зелень, пісне м'ясо і нежирну рибу. Саме з цих продуктів варто готувати закуски на Новий рік 2016. З фото-рецептами і покроковою інструкцією зробити це буде дуже легко і святковий стіл вийде ефектним, красивим і смачним.

Додатковою радістю для зухвалої,харизматичною і безтурботним Мавпи будуть помітна сервіровка столу і яскраве оформлення. Для декорування страв рекомендується задіяти якомога більше свіжої зелені і пряних східних трав, а новорічні салати і закуски прикрасити овочами червоно-оранжево-жовтих відтінків (морква, кольоровий болгарський перець, кукурудза, помідори та ін.).

Легкі закуски на Новий рік 2016 з фото: яєчні човники з червоною ікрою

До складу цього нескладного з приготування страви входять звичайні інгредієнти, але невелике доповнення у вигляді зерняток червоної ікри перетворює просте блюдо в вишукане і стильне.

Необхідні інгредієнти:

відварені яйця - 10 шт

сир плавлений - 3 шт

часник - 6 зубчиків

свіжа петрушка - 1 пучок

майонез 67% - 1 пачка

червона ікра - 100 гр

Покрокова інструкція

Зварені круто яйця охолодити, очистити від шкаралупи і розрізати на половинки. Жовтки вийняти і порізати брусочками, а білки відкласти в сторону.

Плавлений сир порубати на кубики і перемішати з жовтками.

Петрушку дрібно нашаткувати, часник пропустити через давилку і додати до яєчно-сирної маси.

Заправити майонезом і розкласти чайною ложкою в половинки білків так, щоб вийшла висока гірка.

На пару годин поставити в холодильник для просочення.

Перед подачею прикрасити червоною ікрою.

Рецепт холодної закуски на Новий рік 2016: як приготувати м'ясо в желе

Варити до святкового застілля холодець довговважалося доброю традицією, якої намагалися дотримуватися майже всі господині. Однак, в круговерті новорічної метушні часу на приготування цієї страви вистачало не завжди. Професійні кулінари вирішили полегшити завдання і придумали більш простий рецепт, який дозволяє зробити м'ясо в желейною заливці дуже швидко.

Необхідні інгредієнти:

відвареної яловичий язик - 1/2 кг

куряче філе (варене) - 300 гр

болгарський перець - 2 шт

морква - 2 шт

зелень - 1 пучок

желатин - 20 гр

сіль

перець

виноград великий

Покрокова інструкція

Філе курки, мова і перець порубати акуратними кубиками.

Морквину відварити до готовності в підсоленій воді і порізати на квадратики.

Зелень добре вимити і нашаткувати. Кілька цілих гілочок залишити для прикраси.

Великі виноградини розрізати на половинки і видалити кісточки.

Желатиновий порошок замочити в кип'яченій воді відповідно до пропорцій, зазначених на упаковці. Довести до кипіння на середньому вогні і постійно помішувати, щоб кристалики повністю розчинилися.

Посолити і поперчити за смаком.

На дно широких келихів або піалок викласти половинки винограду, обидва види м'яса, шматочки овочів і трохи зелені.

Залити желатином і дати охолонути на кухонному столі на протязі 20 хвилин. Потім прибрати в холодильник до повного застигання.

Безпосередньо перед подачею на кілька секунд опустити ємності в гарячу воду, а потім перевернути над тарілкою.

Холодець прикрасити листками свіжої зелені і запропонувати гостям.

Вишукані закуски на Новий рік 2016 з фото: рецепт «Ананасовий етюд»

Салатом з ананасами сьогодні майже нікого вже не здивуєш, а ось крабова закуска, подана нема на крекерах або хлібці, а на ананасових кільцях виглядає дуже оригінально і відразу ж привертає увагу.

Необхідні інгредієнти:

консервовані ананасні кільця - 1 банка

салат свіжий - 1 пучок

яйця відварні - 3 шт

сир твердий - 200 гр

крабові палички - 200 гр

майонез 67% - 1 пачка

Покрокова інструкція

Твердий сир і яйця порубати кубиками, крабові палички нарізати кільцями, з'єднати разом і заправити майонезом.

Ананаси вийняти з банки і відкинути на друшляк, щоб повністю стік сироп.

Салатні листя перебрати, помити, обсушити і порвати на невеликі шматочки.

Порожнечу в центрі ананасового колечка закрити салатним листочком, поверх столовою ложкою викласти порцію сирно-крабової маси.

При бажанні прикрасити зеленню і подати до столу.

Гостра закуска на Новий рік 2016: рецепт покроково

Мавпа прихильно ставиться до пікантних,пекучим блюдам. Тому тим, хто бажає заручитися її розташуванням, обов'язково потрібно поставити на стіл яке-небудь цікаве і незвичайне блюдо з «вогником», наприклад закуску з баклажанів по-грузинськи.

Необхідні інгредієнти:

баклажани - 3 шт

ядра волоських горіхів - 150 гр

твердий сир - 100 гр

аджика грузинська гостра - 2 ч.л

часник - 4 зубчики

майонез 75% - 4 ст.л

гострий перець - 1 шт

сіль

спеції

петрушка

оливкова олія

Покрокова інструкція

Баклажани обполоснути, видалити хвостики, гострим ножем нарізати уздовж на тонкі пластинки, скласти в харчовій контейнер, злегка присипати сіллю і залишити на півгодини.

Розжарити сковороду, вилити туди масло.

Баклажани відкинути на друшляк, дати стекти всій рідини і швидко обсмажити з двох сторін до легкої рум'яності.

Викласти на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.

На дрібній тертці натерти весь обсяг сиру, часник пропустити через прес, а горіхи подробити в блендері. З'єднати продукти в окремій глибокій посудині, заправити майонезом і добре перемішати.

Кожну баклажановие пластинку з одного боку змастити грузинської аджикою. На край викласти невелику кількість сирно-горіхової суміші і акуратно загорнути.