М'ясний суп по-іспанськи

М'ясний суп по-іспанськи

Для приготування м'ясного супу по-іспанськи Вам знадобиться:

• 150 г свинини,


• 150 г телятини,


• 150 г шпику,


• 2 копчені ковбаски,


• 2 моркви,


• 4 бульби картоплі,


• 3 помідори,


• 2 цибулини,


• 1 часточка часнику,


• 0,5 кореня селери,


• 0,5 качана савойської капусти,


• 100 г гороху,


• 2 л води, зелень петрушки,


• 1 лавровий лист,


• 5 горошин чорного перцю,


• сіль.

приготування

1. 
   Горох розмочити в холодній воді.


2. М'ясо і шпик залити водою, варити півгодини, знімаючи піну, що утворюється.
3. Додати горох, корінь селери, лавровий лист,перець, посолити за смаком. Готове м'ясо відокремити від кісток, нарізати. У суп покласти нашатковану капусту, дрібно нарізані картоплю, моркву, цибулю і часник.


4. Через 10 хв додати подрібнені помідори. Варити до готовності. Потім покласти нарізані кружальцями ковбаски, довести до кипіння і зняти з вогню.


5. Розлити суп по тарілках, посипати подрібненою петрушкою.