Цвітна капуста в клярі - смачно, красиво, ситно
Арабська гостя - кольорова капуста стала для насзвичним овочем, який можна знайти на прилавках магазинів практично в будь-який час року. Вона дуже корисна, тому що містить вітаміни групи А, В, С, Е, корисні мікро- і макроелементи. Але багато господинь скаржаться, що через нейтрального смаку її не дуже хочуть їсти діти і навіть дорослі. Пропонуємо вам спробувати чудові рецепти цвітної капусти в клярі, які сподобаються навіть самим маленьким вередунам.
Список рецептів:
- Рецепт №1. Цвітна капуста в клярі по-домашньому
- Рецепт №2. Капуста в «шубці»
- Рецепт №3 Різнобарвний свято
Рецепт №1. Цвітна капуста по-домашньому
Вибираючи овоч, віддайте перевагу щільним суцвіттям без будь-яких чорних крапок або плям. Зверніть увагу на листочки. Вони повинні бути свіжими і зеленими. Це означає, що продукт недавно зрізаний.
Необхідні інгредієнти:
- капуста - 500 г
- сметана - 2 ст. л.
- яйце - 2 шт
- пшеничне борошно - 100 г
- рослинне масло - для смаження
- сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- овоч ділимо на суцвіття, моєму під проточною водою і варимо на маленькому вогні до готовності 10-15 хвилин;
- поки готується основа, можна зробити кляр для обмакувания цвітної капусти. Для цього змішуємо яйця, борошно, сметану, сіль і перець. Маса повинна вийти однорідною без грудочок;
- На розігріту сковорідку з олією викладаємо шматочки в клярі і обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Готову страву може бути як прекрасним гарніром до м'яса або риби або ж самостійною частиною обіду або вечері.
Рецепт №2. Капуста в «шубці»
Кляр для цієї страви виходить дуже цікавим і, немов пухнаста «шубка», огортає кожен шматочок. Виходить дуже ситно і смачно.
Необхідні інгредієнти:
- капуста - 400 г
- майонез - 2 ст. л.
- яйце - 2 шт
- пшеничне борошно - 100 г
- зелень кропу або петрушки
- рослинне масло - для смаження
- сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- капусту потрібно помити, розділити на окремі суцвіття і відварити в підсоленій воді;
- окремо збиваємо в густу піну білки;
- змішуємо в мисці жовтки, дрібно нарізану зелень, сіль, перець, борошно, майонез і обережно вводимо білки;
- кожне суцвіття обмакиваем в тісто і підрум'янюємо до апетитною скоринки з усіх боків.
Таку страву дуже красиво виглядає на столі, а на смак ще більш дивне.
Рецепт №3. Різнобарвний свято
Чудовий варіант для матусь, чада яких навперейми відмовляються від будь-яких овочів. Зробіть різнобарвне частування, і дітки зметуть його зі столу в першу чергу. Не вірите? Перевірте самі.
Необхідні інгредієнти:
- капуста - 600 г
- йогурт - 1 ст. л.
- яйце - 2 шт
- пшеничне борошно - 150 г
- морква - 1 шт
- масло - для смаження
- сіль і перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- кольорову капусту миємо й варимо до готовності. Її можна поділити на шматки або перед варінням, або після. Це не має жодного значення;
- морква очищаємо і натираємо на дрібну терку, потімчерез марлю відціджуємо сік. Потрібно не більше 1-2 столових ложок. Можна скористатися і соковижималкою, але возитися з нею через столової ложки соку захоче далеко не кожна господиня;
- потім змішуємо яйця, борошно, сіль, перець, йогурт і морквяний сік;
- обмакиваем шматочки і обсмажуємо на розігрітій сковорідці.
За таким же принципом можна зробити червону або зелену капусту, додавши буряковий або шпинатний сік.
Включивши фантазію і кмітливість, можна зробити навіть з самої звичайної цвітної капусти справжню родзинку на вашому столі. Пригощайтеся із задоволенням.
