Тушкована капуста - дієтичне і корисне блюдо

• Тушкована квашена капуста.


• Капуста з куркою.


• Приготування капусти в мультиварці.

Рецепт №1. Тушкована квашена капуста

Кислуватий смак прекрасно поєднується з м'ясом. Приготування займе мінімум вашого часу.

Необхідні інгредієнти:

• капуста - 500 г


• сіль - 1 ч. л.


• цукор - 1 ч. л.


• цибуля - 1 шт


• жир або масло рослинне для обсмажування - 2 ст. л.


• томатна паста- 1 ст. л.


• щіпка кмину


• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

• дрібно поріжте цибулю і посмажте в маслі. Потрібно щоб він придбав золотистий колір. Зазвичай достатньо 5 хвилин;


• наріжте капусту соломкою і додайте до цибулі;


• далі влийте половину склянки води, посоліть і поперчіть. Тушкуємо близько 40 хвилин, накривши кришкою;


• додайте цукор, томат-пюре, кмин. За бажанням, можна ще покласти пару ложок нежирної сметани.

Замість кмину можна взяти будь-які інші спеції,які вам подобаються. Вигідно оттенят смак прованські трави або хмелі-сунелі. Втім, прянощі можна зовсім не додавати, якщо їх запах здається вам занадто нудотним.

Рецепт №2. Капуста з куркою

Болгарський варіант гасіння капусти допоможе здивувати гостей і членів сім'ї! Це ситне рагу обов'язково буде вам до смаку.

Необхідні інгредієнти:

• капуста - 0,5 кг


• філе куряче - 400 г


• соняшникова олія - ​​100 г


• свіжі томати - 2 шт


• перець духмяний


• петрушка


• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• нашинкуйтекапусту, відокремивши качан;


• наріжте свіже філе на порційні шматки. Замість філе курки можна взяти стегно, спинку або субпродукти (печінка, пупки, серця). Крім того, якщо ви віддаєте перевагу свинину, то вона також прекрасно підійде;


• помістіть в каструлю половину підготовленоїкапусти, м'ясо, а потім знову капусту. Кожен шар соліть, але не дуже старайтеся. Якщо хочете поперчити, то достатньо лише трохи присипати зверху. А ось паприка не має гіркого присмаку, і можна не боятися переборщити;


• наріжте помідори і додайте їх в загальну масу. Влийте трохи води (100-150 г) і тушкуйте. Можна також і застосовувати очищені томати. Для цього обдайте їх окропом, дайте охолонути і зніміть шкірку. Такий спосіб дозволяє легко зняти шкірку і не пошкодити овоч.

За 15 хвилин до повної готовності покладіть зелень і перець-горошок.

Рецепт №3. Капуста в мультиварці

Всі знають, що готувати в мультиварці неважко ішвидко. Спосіб відмінно згодиться для зайнятих домогосподарок і ділових жінок. Мінімум зусиль, і при цьому - смачно і корисно. Дане блюдо виходить дуже соковитим, ніжним і пікантним!

Необхідні інгредієнти:

• капуста - 1 шт


• печериці - 200 г


• молода картопля - 200 г


• "Мексиканська суміш" - 400 г


• цибуля - 2 шт


• соняшникова олія для змащування форми


• помідори - 2 шт

Спосіб приготування:

• ретельно вимийте і очистіть печериці, поріжте невеликими шматочками;


• молоду картоплю поріжте кубиками, а цибулю наріжте. Щоб не щипали очі, намочіть перед нарізкою ніж у звичайній воді;


• маслом змастіть дно мультиварки, покладітьнашатковану капусту, картоплю і гриби. Налийте трохи води, поперчіть і підсолити. Виберіть в опціях режим "Гасіння" на 45 хвилин. Можна встановити "Випікання", але тоді блюдо втратить свою соковитість. Однак цей режим нам знадобитися в подальшому;


• поріжте помідори кубиками. Найкраще підійдуть тверді сорти, наприклад, рожевий;


• висипте мексиканське асорті і нарізаніпомідори, включіть режим "Випічка" на 15 хвилин. Якщо суміш заморожена, то не потрібно її попередньо розморожувати, досить і обробки в мультиварці. Склад асорті може відрізнятися. При покупці вивчайте те, що мається на упаковці. Можливо, ви не любите спаржу, а її якраз часто можна зустріти в подібних наборах. Вибирайте на свій смак.

Смачного! Смачно поєднувати зі свіжими овочами та зеленню. Можна подати як гарнір не тільки до м'яса і курки, а й рибі.

Якщо вам не до вподоби запах в процесі приготування, покладіть в ємність шмат чорного хліба.

Тепер ви знаєте секрети приготування цього недорого, але такого смачного овоча.