Глінтвейн і яблучні Донатс

Покопавшись в старих куховарських книгах, можна знайти досить оригінальні рецепти. Наприклад, рецепт Донатс з замаринувати в ароматному алкогольному напої яблуками.

В оригіналі рецепта використовується бренді, але мивирішили замінити його на апельсиновий лікер. Маринад робить яблука м'якими, а апельсинова вода надає яблукам оригінальний смаковий відтінок. Якщо немає можливості роздобути апельсинову воду, її можна замінити на рожеву есенцію або апельсинову цедру. Здивуйте ваших друзів, запропонувавши їм оригінальну випічку з несподіваною начинкою!

глінтвейн

Для 4 порцій глінтвейну знадобиться:

• 4 склянки сидру;


• 2 столові ложки коричневого цукру;


• 1 апельсин, порізаний на пластики;


• 1 паличка кориці;


• 1 стручок ванілі,


• розрізаний на 2 частини.

приготування:

1. Помістіть всі інгредієнти в каструлю і доведіть до кипіння;

2. Зменшіть вогонь і готуйте на маленькому вогні ще 7-10 хвилин;

3. Розлийте по келихах.

Глінтвейн можна зварити заздалегідь і підігріти перед подачею на стіл.

пончики

Для приготування 4 порція знадобиться:

Для тесту:

• 250 грам борошна;


• 1 столова ложка (1 пакетик) сухих дріжджів;


• 1 столова ложка цукру;


• ¼ чайної ложки солі;


• 70-80 мл води;


• 115 мл молока;


• ½ чайної ложки ванільного екстракту;


• 1 літр соняшникової олії.

Для яблук:

• 2-3 яблука (бажано сорту Гала);


• 5 столових ложок лікеру Гранд Марні (можна замінити будь-яким апельсиновим лікером);


• 1,5 столові ложки коричневого цукру;


• 2 чайні ложки апельсинової води (апельсиновий ароматизатор, отриманий шляхом дистиляції квітів апельсинового дерева);


• Цедра одного лимона.

Для коричного цукру:

• 1 столова ложка цукру;


• ½ чайної ложки меленої кориці.

Приготування яблук:

1. Очистіть шкірку з яблука, вийміть серцевину і поріжте кожне яблуко приблизно на 5 пластиків;

2. Змішайте лікер, цукор, цедру і апельсинову воду;

3. Покладіть яблука в пакет, залийте маринадом, зав'яжіть пакет і залиште яблука маринуватися приблизно на годину.

Приготування коричного цукру:

Змішайте цукор і мелену корицю.

Приготування пампушок:

1. Нагрійте разом воду і молоко;

2. Змішайте всі сухі інгредієнти, зробіть поглиблення, налийте в нього воду, молоко і ванільний екстракт. Збивайте до отримання однорідної маси;

3. Покладіть тісто в тепле місце на 1-1,5 години, накривши рушником, поки тісто не збільшиться вдвічі;

4. У великій каструлі розігрійте олію;

5. Гарненько перемішайте тісто, витягніть яблука з маринаду і обсушити їх. Одне за одним кладіть яблука в тісто. 6. Виделкою виймайте яблука в тесті і кладіть в киплячу олію.

7. Обсмажуйте, поки пончик не стане золотистим по обидва боки.

8. Обсмажені пончики покладіть на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії. Потім викладіть пончики на тарілку і посипте коричн цукром.

Автор: Катерина Сергієнко