Смородина з цукром на зиму: без варіння, заморожена, без холодильника. Рецепти смородини з цукром
Чорна смородина - одна з найсмачніших ікорисних ягід, до складу якої входить цілий ряд вітамінів групи А, В, Р і мікроелементів. Пектини, ефірну олію, фосфорна кислота, солі калію, залізо, фосфор і інші корисні речовини значно підвищують харчову цінність чорної смородини. Завдяки своїм цілющим властивостям ягода надзвичайно популярна і улюблена багатьма власниками дачних ділянок в наших широтах. Так, смородина з цукром на зиму є справжньою вітамінною бомбою і панацеєю від багатьох захворювань. Крім того, це прекрасна начинка для солодкої випічки, а також добавка до десертів і морозива. Існує безліч рецептів заготовки чорної смородини для зими з використанням цукру - класичний, варення-п'ятихвилинка, без варіння, заморожені ягоди, з апельсином. Сьогодні ми розглянемо найкращі рецепти з фото смородинової заготовки з цукровим піском для зими, за допомогою яких ви зможете приготувати це вишукані ласощі.
зміст
Смачна чорна смородина з цукром без варіння на зиму - покроковий рецепт з фото
П'ятихвилинка з смородини з цукром на зиму - простий і швидкий рецепт
Заморожена чорна смородина з цукром на зиму - універсальний рецепт
Смородина, перетерта з цукром на зиму без холодильника - відео-рецепт
Смачна чорна смородина з цукром без варіння на зиму - покроковий рецепт з фото
Відомо, що більшість корисних речовин івітамінів втрачається при термічній обробці. Тому чорна смородина на зиму без варіння відмінно збереже всю користь і харчову цінність, що важливо при застудах і профілактиці захворювань. Приготуйте смородину на зиму, і ви отримаєте можливість в холодну пору року поповнювати запаси організму важливими елементами, зокрема, вітаміном С. А наш покроковий рецепт з фото підкаже вам порядок приготування цього солодкого ягідного «варення без варіння».
Інгредієнти для заготовки чорної смородини без варіння:
ягоди чорної смородини - 1 частина
цукровий пісок - 2 частини
Покрокова інструкція по рецепту смородини з цукром для зими без варіння:
Смородину очищаємо від сміття і незрілих ягід, а потім промиваємо.
Найзручніше промивати ягоди в великому друшляку - поміщаємо туди всю сировину для майбутнього варення.
Промиті ягідки потрібно рівним шаром розсипати на великому рушник, який вбере зайву вологу.
Підсушене сировину зсипати в блендер і ретельно збиваємо. При відсутності такої техніки підійде звичайна м'ясорубка.
Отриману ягідну масу поміщаємо в ємність і щедро посипаємо цукром, добре при цьому промешівая.
Смородину слід залишити на 10 - 12 годин для повного розчинення цукру.
Варення розкладаємо в попередньо простерилізовані банки і закриваємо кришками. Після охолодження поміщаємо на полицю холодильника.
Таке смачне ласощі відмінно збереже свої корисні якості до зими і порадує вітамінами дітей і дорослих.
П'ятихвилинка з смородини з цукром на зиму - простий і швидкий рецепт
Це не тільки окремий десерт, але і відміннаначинка для пирогів, печива, а також основа для варіння морсів і киселів. Смородинове варення-п'ятихвилинка готується швидко, що важливо для зайнятої господині. Крім того, приготована на нашу рецептом смородина на зиму з цукром стане чудовим профілактичним засобом від застуди. Розведіть у склянці теплої води ложечку варення, додайте меду - і ніякий грип вам не страшний!
Інгредієнти для п'ятихвилинки зі смородини для зими:
ягоди смородини - 1 кг
цукровий пісок - 1,5 кг
чиста відфільтрована вода - 1,5 склянки
Покрокова інструкція рецепта смородинової п'ятихвилинки з цукром:
Стиглу смородину промиваємо, перебираємо, бланшируємо пару хвилин в окропі.
Готуємо сироп з води з додаванням цукру, кип'ятимо і опускаємо в каструлю ягоди.
Потім знову кип'ятимо сироп, вже разом з ягідками - ще 5 хвилин.
Готове варення розливаємо в стерилізовані банки і закочує кришками.
Варення-п'ятихвилинка по консистенції нагадуватиме желе - апетитного густо-бордового кольору.
Заморожена чорна смородина з цукром на зиму - універсальний рецепт
Ця запашна темна ягідка вважається відмінноюосновою для приготування багатьох корисних десертів і напоїв. Якщо у вас немає часу займатися варінням варення, можна зробити заморожену смородину з цукром. Взимку досить просто відокремити від загальної ягідної маси порцію, необхідну для приготування компоту, соусу або начинки для пиріжків. Це воістину універсальний рецепт - він також підходить для заморожування малини, чорниці та інших ягід.
Інгредієнти для заготовки на зиму замороженої смородини:
смородина чорна стигла - 1 кг
цукор-пісок - ½ склянки
пластиковий судок з кришкою, що витримує низьку температуру
Покрокова інструкція заготовки смородини з цукром для зими в морозилці:
Ягоди промиваємо через друшляк під проточною водою і очищаємо від листя і гілок. Потім ягоди знову моєму.
Викладаємо на великому рушник, щоб вбралася волога.
Сухі ягоди потрібно перекласти в каструлю. Поступово всипаємо цукор, перемішуючи масу ложкою - до покриття кожної ягідки цукровим шаром.
Тепер поміщаємо «зацукровану» смородину в пластикові контейнери або судки і відправляємо в морозилку. А взимку дістаємо і творимо кулінарні шедеври!
Таке заморожене солодкі ласощі може зберігати свої смакові якості 1 - 1,5 року. А якщо додати полуницю або чорницю, то вийде справжній ягідно-вітамінний «мікс».
Смородина, перетерта з цукром на зиму без холодильника - відео-рецепт
Приготувати корисне для здоров'я варення зсмородини з цукром на зиму дуже просто. У нашому відео-рецепті ви знайдете покрокове керівництво процесу заготівлі. А банки з готовим варенням можна зберігати до зими в коморі.
Смородина з цукром на зиму - справжнє джереловітамінів і корисних мікроелементів. Урожай ягід порадував своїм достатком? Зробіть заготовки смородини з цукром на зиму за різними рецептами - без варіння, замороженої в морозилці. Якщо збираєтеся зберігати смородинові запаси без холодильника, краще приготувати варення. Вдалих вам заготовок!
