Сангрія: рецепт приготування

Родина сангрии - південна Іспанія і Португалія. Саме там придумали напій з червоного вина, фруктів (переважно цитрусів) і цукру, згодом отримав назву сангрія. Рецепт сангрии досить простий і базується на п'яти основних компонентах: Червоне вино, міцний спиртний напій, фрукти, цукор, газована вода або ігристе вино, спеції.

Є різні види сангрии. так, звичайна (тиха) сангрия робиться з недорогого червоного вина і обов'язково включає в себе цитрусові і виноград, а газовану воду в неї не додають. під фруктову сангрию можуть додавати найрізноманітніші фрукти. Біла сангрия робиться з білим вином замість червоного. Нарешті, якщо в сангрию додати газовану воду або шампанське, вийде Ігриста сангрия.

Рецепт сангрии досить простий: Потрібно просто переміщати всі інгредієнти ідодати лід. В останню чергу додають цукор (мед) і спеції за смаком. Щоб смак і аромат сангрии були найбільш інтенсивними, бажано замочити фрукти у вині заздалегідь, приблизно за 12 годин до подачі сангрии на стіл.

Сангрія з м'ятою

Відмінним напоєм, який можна подати до м'ясних страв під час барбекю-вечірки, стане м'ятна сангрія. Рецепт її досить простий і включає такі інгредієнти:

• 
  1,5 л газованої води / «Спрайт» (або іншого подібного лимонаду)
• 
  1 бут. червоного сухого (столового) вина
• 
  2 яблука
• 
  1 апельсин
• 
  цедра одного лимона
• 
  1-2 палички кориці
• 
  свіжа м'ята - до смаку
• 
  колотий лід

Фрукти нарізаємо кубиками. Очищати їх від шкірки не потрібно, достатньо лише видалити серцевину з яблука і кісточки з апельсина. З лимона акуратно зрізаємо тонкий шар цедри гострим ножем.

Фрукти і цедру складаємо в скляний глечик абокрюшонницу, додаємо корицю і заливаємо вином. Ставимо на кілька годин в холодильник. Перед подачею заливаємо охолодженої газованою водою або лимонадом, додаємо колотий лід і прикрашаємо листочками м'яти.

Сангрія з ромом

Якщо хочеться чогось міцнішого, можете приготувати сангрию з додаванням рому. У вас вийде дуже ароматна і смачна фруктова сангрія. Рецепт цього варіанту напою включає такі компоненти:

• 
  1 бут. червоного сухого (столового) вина
• 
  500 мл тоніка
• 
  350 мл світлого рому
• 
  200 г полуниці
• 
  150 г тростинного цукру
• 
  1 апельсин
• 
  1 мандарин
• 
  1 лимон
• 
  1 лайм

Полуницю моєму і очищаємо від хвостиків, цитрусовімоєму. Нарізаємо полуницю на половинки, а апельсин, мандарин, лимон і лайм - на дольки. Складаємо фрукти в великий глек, засипаємо цукром і заливаємо ромом.

Ставимо фрукти, залиті ромом, в холодильник як мінімум на кілька годин. Бажано перед цим трохи розім'яти фрукти і перемішати все, щоб цукор повністю розчинився.

Перед подачею сангрии на стіл розкладаємо фрукти з ромом по склянках, додаємо вино, потім тонік. Наостанок кладемо в кожну склянку по парі шматочків льоду.

Сангрія з апельсиновим соком

Дуже смачний варіант сангрии - сангрія з апельсиновим соком. Рецепт її практично не відрізняється від інших рецептів сангрии. Для приготування апельсинової сангрии нам будуть потрібні такі продукти:

• 
  2 бут. червоного сухого вина
• 
  200 мл апельсинового соку
• 
  150 мл коньяку
• 
  150 г цукру
• 
  2 палички кориці
• 
  2 апельсини (невеликих)
• 
  2 мандарина
• 
  1 яблуко
• 
  1 персик
• 
  1 лимон

Фрукти миємо й нарізаємо тонкими скибочками (якщо увас немає яблук і персиків, можна обійтися і без них). Цукор змішуємо з коньяком, заливаємо цією сумішшю фрукти, перемішуємо і ставимо в холодильник на ніч.

Фрукти з коньяком перекладаємо в глечик,додаємо корицю, вливаємо охолоджене вино і апельсиновий сік. Даємо постояти чверть години, щоб кориця почала віддавати провину свій аромат. Розливаємо сангрию по келихах і додаємо лід.