крюшон

Крюшон - «родич» пуншу. це холодний алкогольний напій, Який готують з вина або лікеру, додаючи до алкогольної основі газований напій (найчастіше шампанське, іноді - сидр або мінеральну воду), фрукти, фруктові соки, сиропи.

На відміну від пуншу, який нерідко подається теплим або гарячим, крюшон перед подачею на стіл охолоджують до 8-10 градусів. Його прийнято подавати в кришталевих судинах, які називаються крюшонніцу, або в скляних глечиках. Також до крюшону подають ложечку для фруктів і ягід.

полуничний крюшон

У червні, поки не закінчився сезон полуниці, потрібно встигнути приготувати полуничний крюшон, адже полуниця з шампанським - практично класичне поєднання! Для цього ми візьмемо такі інгредієнти:

• 
  1 кг полуниці
• 
  800 мл шампанського
• 
  750 мл червоного сухого вина
• 
  750 мл білого сухого вина
• 
  200 г цукру

Полуницю очищаємо від хвостиків, миємо й складаємов крюшонницу. Засипаємо ягоди цукром і заливаємо білим і червоним вином. Ми залишаємо на годину-півтора, щоб суміш настоялась. Розливаємо вино з ягодами по келихах, безпосередньо перед подачею доливаємо шампанським і кладемо в келихи лід.

динний крюшон

Ароматна диня теж прекрасно підходить для приготування крюшону. Щоб приготувати динний крюшон, нам будуть потрібні наступні продукти:

• 
  стигла диня середнього розміру
• 
  1,5 л червоного столового вина
• 
  800 мл солодкого або напівсолодкого шампанського
• 
  200 г цукру

Диню очищаємо і нарізаємо м'якоть невеликимикубиками. Складаємо динячі кубики в крюшонницу і засипаємо цукром. Заливаємо диню червоним вином і на 2-3 години ставимо в холодильник. Далі чинимо так само, як і з полуничним крюшону.

персиковий крюшон

Любителі стиглих персиків напевно по достоїнству оцінять персиковий крюшон. Щоб зробити цей варіант крюшону, ми візьмемо:

• 
  стиглі персики - 8 шт.
• 
  біле столове вино - 2 бут.
• 
  шампанське - 1 бут.
• 
  цукор - 200 г
• 
  апельсиновий сік - 40-60 мл
• 
  коньяк - 40 мл

Персики миємо, розрізаємо на половинки і виймаємокісточки. М'якоть гострим ножем нарізаємо кубиками і складаємо в крюшонницу або скляний глек. Додаємо до персиків пляшку білого вина, коньяк, апельсиновий сік і цукор. Ставимо отриману суміш в прохолодне місце на 1-2 години. Потім додаємо решту пляшку вина (попередньо охолодженого) і перемішуємо. Шампанське додаємо безпосередньо перед тим, як розливати крюшон в келихи.

кавуновий крюшон

«Фішка» кавунового крюшону не в складі, а в способі подачі: замість крюшонніцу напій подається в підлогою кавуні. Гості будуть в захваті! Щоб приготувати крюшон в кавуні, нам треба взяти:

• 
  кавун середнього розміру - 1 шт.
• 
  біле сухе або столове вино - 0,7 л
• 
  апельсиновий сік - 0,5 л
• 
  мінеральну воду - 0,5 л
• 
  вишневий сироп - 20 мл

Кавун моєму і зрізаємо верхівку приблизно на третинувисоти. З більшої частини кавуна виймаємо м'якоть, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. У порожній кавун кладемо лід, вливаємо вино, апельсиновий сік і вишневий сироп, додаємо частину нарізаної кубиками м'якоті. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 1-2 години. Перед подачею додаємо охолоджену мінеральну воду і злегка перемішуємо.

Вишневий крюшон

Наостанок поділимося з вами рецептом вишневого крюшону. Крюшон з вишні готується з використанням таких інгредієнтів:

• 
  1 кг вишні
  1 бут. червоного сухого вина
• 
  1 бут. червоного столового вина
• 
  1 бут. шампанського або мінеральної води
• 
  200 г цукру
• 
  40 мл коньяку

Вишні моєму і видаляємо кісточки. Складаємо ягоди в скляний глечик або крюшонницу, засипаємо цукром, додаємо пляшку червоного столового вина і коньяк. Через 1-2 години вливаємо червоне сухе вино. Безпосередньо перед подачею додаємо охолоджене шампанське або мінеральну воду.

Смачного!