Хашбраун: рецепт приготування

Рецептів приготування хашбраун є дуже багато. Можна почати з класичного рецепту, де крім картоплі і спецій для приготування цієї страви нічого не потрібно. Але також є більш складні рецепти, про які також не варто забувати.

Секрет незвичайного смаку хашбраун в тому, що його готують не з будь-якого картоплі. Для цієї страви використовують картопля зі шкурочкой червонувато-коричневого кольору. М'якоть картоплі повинна бути білою. Тільки завдяки цьому картоплі можна отримати потрібний смак страви.

класичний хашбраун

Цей рецепт хашбраун є класичним. Для приготування цієї страви вам знадобиться мінімум інгредієнтів:

• 
  8 великих картоплин


• 
  4 ст. л. вершкового масла


• 
  1 ч. Л. солі


• 
  1 ч. Л. меленого чорного перцю

У великій каструлі зваріть очищену картоплю,поки він не стане м'яким. На це піде приблизно 20 хвилин. Головне - це не переварити картоплю. Він повинен бути всього лише м'яким, але не розварюються. Злийте воду, остудіть картоплю і поставте його на ніч в холодильник.

Вранці можете зайнятися приготуванням хашбраун. На великій сковороді розтопіть масло. Натріть картоплю і додайте його на сковороду, посоліть і поперчіть його. Обсмажуйте картопля з одного боку, поки він не стане золотисто-коричневого кольору. Потім переверніть картоплю і смажте його з іншого боку.

При бажанні з картоплі можна сформувати тонкі котлетки і обсмажувати їх таким же способом. Товщину хашбраун підбирайте так, щоб зверху була хрустка скоринка, а всередині блюдо було м'яким.

До речі, замість вареної картоплі можнавикористовувати сирої. Але весь секрет приготування цієї страви з сирої картоплі полягає в тому, що його слід не тільки натерти, але також віджати в рушник. Таким чином картопля при смаженні не виділить сік і вийде хрустким.

Домашній хашбраун

Пропонуємо вам ще один рецепт приготування цієї страви з картоплі. Щоб приготувати картопляний хашбраун за цим рецептом, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 
  7-8 великих картоплин


• 
  1 ст. л. рубаного лука


• 
  1 ч. Л. солі


• 
  1/4 ч. Л. меленого чорного перцю


• 
  60 мл молока


• 
  3 ст. л. вершкового масла

Як і в попередньому рецепті, вам буде потрібнозаздалегідь відварити картоплю. Натертий картопля змішайте з цибулею, сіллю, перцем і молоком. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Коли воно добре нагріється, додайте картопляну суміш. Добре притисніть її і зменшіть вогонь. На повільному вогні обсмажуйте хашбраун, поки він не стане золотистого кольору. Ні в якому разі не перемішуйте картопля. Потім акуратно переверніть картоплю і обсмажуйте його на іншій стороні. Щоб не перевертати картопля, його можна поставити в духовку, де він зверху придбає потрібний золотистий колір.

Подають хашбраун тільки гарячим. Його можна їсти як окрему страву, так і в якості гарніру з котлетою.

Смачного!