Useful tips, answers to questions
Recipes

Салат з капусти на зиму



Салат з капусти на зиму



Капуста - головна героїня осіннього та зимового вітамінного раціону. Тому кожна господиня неодмінно повинна консервувати салат з капусти на зиму. Квашена капуста зберігає в собі вітамін С і допомагає імунітету боротися з недугами. Цікаві та корисні рецепти консервації з капустою розповість Країна Рад.








Простий салат з капусти на зиму



Простий салат з капусти на зиму


Для приготування вам буде потрібно:




  • 1 качан капусти;


  • 1 л води;


  • 100 г цукру;


  • 20 г солі;


  • 0,3 л 8% оцту.




Покрокова інструкція:




  1. Капуста для консервування підходить як білокачанна, так і червонокачанна. Очистити і дрібно нашаткувати капусту. Очистити і дрібно нашаткувати капусту


  2. У солоній воді проварити 5 хв. У солоній воді проварити


  3. Воду віджати і в банки укласти шарами, перекладаючи спеціями.


  4. Потім залити гарячим маринадом, накрити банки і стерилізувати 30-40 хв при температурі 90 °.






Салат з червонокачанної капусти на зиму



Салат з червонокачанної капусти на зиму


Інгредієнти салату з червонокачанної капусти:




  • 750 г червонокачанної капусти;


  • 120 г яблук;


  • 50 г цибулі;


  • 10 г хрону;


  • 32 г оцту;


  • 70 г рослинного масла;


  • 3 шт гвоздики;


  • 3 шт чорного перцю горошком;


  • 3 шт лаврових листки;


  • сіль і кориця на смак.




Покроковий рецепт приготування червонокачанної капусти:




  1. Очистити і нашаткувати капусту. З яблук видалити серцевину і нарізати на дрібні часточки.Очистити і нашаткувати капусту


  2. Промити і очистити корінь хрону, натерти його на дрібній тертці. Нарізати цибулю півкільцями.


  3. У підсоленій воді згасити до напівготовності капусту. Потім яблука, цибуля, хрін, рослинне масло і спеції. У підсоленій воді згасити до напівготовності капусту


  4. Довести до кипіння на повільному вогні.


  5. Зняти з вогню, потім додати оцет і укласти гарячий салат в банки.


  6. Накриті кришками банки з салатом стерилізувати при температурі 100 °. Якщо ви використовуєте 0,5 л банку - 35 хв, 1 л - 45 хв. Після стерилізації швидко закатати.


  7. Охолодити банки, поставивши їх кришками вниз.






Салат з капусти на зиму із зеленими помідорами



Салат з капусти на зиму із зеленими помідорами


Для приготування цього смачного салату вам буде потрібно:




  • 1 кг зелених помідорів;


  • 1 кг капусти;


  • 2 солодких перцю;


  • 2 цибулини;


  • 100 г цукру;


  • 1 ст. л. солі;


  • 0,3 л оцту;


  • 6 гір. запашного перцю;


  • 6 гір. чорного перцю.




Покроковий рецепт капусти з зеленими помідорами:




  1. Нарізати скибочками помідори, дрібно нашаткувати капусту і цибулю.Нарізати скибочками помідори


  2. Очистити перець від насіння і нашаткувати смужками по 2-3 см.


  3. Змішати і посолити овочі. Перекласти все в емальовану миску, зверху застелити капустяними листами і марлею. Поставити під прес. Поставити під прес


  4. Через 10-12 годин злити сік, що виділився, додати спеції, цукор і оцет.


  5. Довести до кипіння на середньому вогні і 10 хв ще проварити.


  6. Гарячий салат з капусти на зиму укласти в банки і простерилізувати. Якщо ви використовуєте 0,5 л банку - 10 хв, 1 л - 15 хв. Швидко закатати.






Салат з капусти на зиму «Ферганський»



Салат з капусти на зиму «Ферганський»


Для приготування вам буде потрібно:




  • 2 кг моркви;


  • 3 кг білокачанної капусти;


  • 2 кг огірків;


  • 3 кг помідорів червоних;


  • 2 кг цибулі (бажано використовувати білий сорт);


  • 1,5 кг червоного солодкого болгарського перцю;


  • 200 г рослинного масла;


  • 3 ст. л. 70% оцту;


  • 10 г чорного меленого перцю;


  • 5 ст. л. солі;


  • по 3 пучка петрушки і кропу.




Покроковий рецепт Ферганського салату:




  1. Очищені овочі нарізати дрібною соломкою. Нашаткувати капусту. овочі нарізати дрібною соломкою


  2. Змішати овочі, додати зелень, спеції оцет і рослинне масло.


  3. Розкласти в літрові банки і стерилізувати 1 година на невеликому вогні.


  4. Гарячі банки швидко закатати і перевернути.


  5. Залишити охолоджуватися, через день-два прибрати в льох.




Взимку вас обов'язково порадують вітамінні капустяні салатики.


</ P>
Read more:
Коментарі 0