Квашена капуста на зиму дуже смачна: рецепти з розсолом, оцтом - Смачна хрустка квашена капуста в 3-х літрових банках на зиму

Дуже смачна квашена капуста на зиму в 3 літрових банках з журавлиною - рецепт з покроковими фото

Додавання журавлини до квашеній капусті дозволяєнадати закусці оригінальний смак і незвичайний вид. Такий інгредієнт також допомагає продовжити термін зберігання закачування. Дізнатися про те, як правильно готувати на зиму дуже смачну квашену капусту з журавлиною в 3 літрових банках і як її потрібно зберігати, допоможе господиням наступний фото-рецепт.

Список інгредієнтів для приготування смачної квашеної капусти до зими

• 
  білокачанна капуста - 1,5 кг;


• 
  червонокачанна капуста - 1,5 кг;


• 
  морква - 3 шт .;


• 
  журавлина - 50 г;


• 
  сіль - 70 г;


• 
  лавровий лист - 3 шт .;


• 
  вода - 800 мл;


• 
  лимонний сік - 1 ст.

Покроковий рецепт з фото заготовки для зими квашеної смачною капусти

1. 
   Капусту помити, видалити у неї верхні листки. Потім нашаткувати капусту. Морква очистити і теж нашаткувати. Журавлину подрібнити.


2. 
   Перемішати капусту з журавлиною і морквою. Додати сіль і добре пом'яти всі інгредієнти руками, залишити на 2 години. Потім розкласти по банках і залишити на 3 дня в теплі. Щодня перемішувати капусту і видаляти піну з її поверхні.


3. 
   Приготувати розсіл з лимонного соку, води таспецій. Підготовлену капусту перекласти в теплий розсіл і потомить буквально 2-3 хвилини (не доводити до кипіння). Потім перекласти готову капусту в 3-х літрову банку, залити розсолом і прикрити кришкою. Провести стерилізацію банки протягом 20 хвилин, потім закатати.

Як готується дуже смачна квашена капуста на зиму в каструлі - покроковий фото-рецепт

Проводити квашення капусти для подальшоїзаготовки на зиму досить зручно в простій каструлі. Підбирати для роботи краще емальовану або сталеву посуд: алюмінієва тара не підійде. Наступний фото-рецепт крок за кроком розповість, як заготовити на зиму дуже смачну квашену капусту в каструлі без додавання оцту.

Перелік інгредієнтів для квашення смачною капусти в каструлі до зими

• 
  капуста - 2 кг;


• 
  сіль - 40 г.

Фото-рецепт покрокової зимової заготовки в каструлі смачною квашеної капусти

1. 
   Капусту помити, видалити у неї верхні листки. Потім нашаткувати, перекласти в каструлю, додати сіль, добре пом'яти капусту руками. Залишити капусту в каструлі під гнітом на тиждень.


2. 
   Розкласти підготовлену капусту в банки: потрібно щільно утрамбувати листи. Потім залити в кожну банку по 1 ст.л. масла і оцту (на літрову). Прикрити банки кришками і провести стерилізацію заготовки протягом 10-15 хвилин. Потім закатати і після охолодження прибрати в прохолодне місце.

Оригінальна і дуже смачна квашена капуста на зиму з розсолом і медом - фото-рецепт

Додавання меду в квашену капусту дозволяє нетільки надати їй дивовижний смак, але і посилити інші компоненти. Всього столової ложки такого інгредієнта вистачить для створення простої та оригінальною закуски, яка сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Але потрібно пам'ятати, що на зиму дуже смачна квашена капуста повинна готуватися без кип'ятіння меду: це виключить виділення з нього шкідливих і небезпечних для людини речовин.

Інгредієнти для квашення смачною медової капусти до зимових холодів з розсолом

• 
  капуста - 2 кг;


• 
  болгарський перець - 10-15 шт .;


• 
  сіль - 80;


• 
  мед - 1 ст.л .;


• 
  вода - 1-1,5 л.

Фото-рецепт квашення капусти у смачному розсолі з додаванням меду до зими

1. 
   Капусту очистити від верхніх листів. Нашаткувати капусту і посипати її сіллю (50 г), добре пом'яти руками і залишити під гнітом на 2 тижні. Щодня потрібно видаляти піну з поверхні і перемішувати капусту для видалення бульбашок.


2. 
   Коли капуста буде готова, утрамбувати її в перець і розкласти його по банкам.


3. 
   Приготувати розсіл з води і 30 г солі. У теплий розсіл додати рідкий мед і повністю розчинити його. Залити перець з капустою розсолом, накрити кришками і зберігати в холодильнику.

Як готується дуже смачна хрустка квашена капуста на зиму - простий фото-рецепт

Приготувати хрустку квашену капусту абсолютнонескладно, якщо знати деякі хитрощі її заготівлі на зиму. Таку закуску не слід нагрівати і тим більше проварювати. Зберегти свіжість і дивовижний смак заготовки також допоможе додавання зелені і огірка. У наступному фото-рецепті можна докладно дізнатися, як зробити на зиму хрустку квашену капусту дуже смачною з додаванням мінімальної кількості інгредієнтів.

Перелік інгредієнтів для зимової заготівлі квашеної хрусткою капусти

• 
  огірки - 2 шт .;


• 
  зелень - пучок;


• 
  капуста - 1 кг;


• 
  сіль - 30 г.

Простий фото-рецепт закваски дуже смачною хрусткою капусти до зими

1. 
   Капусту помити, вирізати качани. Нашаткувати капусту, подрібнити зелень і кружечками нарізати огірки. Посипати все сіллю і залишити на 2 години.


2. 
   Щільно утрамбувати капусту з зеленню, огірками в банки.


3. 
   За бажанням кожен шар капусти можна пересипати спеціями.


4. 
   Залити в банки виділився з капусти і огірків сік.


5. 
   У кожну банку зверху покласти капустяний лист і поставити заготовку під гніт на 4 дні.


6. 
   Коли капуста з огірками буде готова, злити частину розсолу і додати в банку 0,5 ст.л. горілки і 1/4 ч.л. цукру. Закрити кришками і зберігати в холодильнику.

Дуже смачна квашена капуста у відрі на зиму - докладний рецепт приготування з фото

Для великої родини і частування оригінальноїзакускою друзів господині рекомендують проводити закваску капусти в відрі. Об'ємна тара відмінно підходить для приготування великого обсягу квашеної капусти і легко, і швидко. У наступному покроковому рецепті можна дізнатися, як готується дуже смачна квашена капуста на зиму в відрі, і як правильно її зберігати після приготування.

Інгредієнти простим рецептом квашення капусти в відрі до зими

• 
  капуста - 2 кг;


• 
  лимонний сік - 0,5 ст .;


• 
  томатний сік - 1/4 ст .;


• 
  сіль - 30 г;


• 
  вода - 600 г;


• 
  зелень, спеції - за смаком.

Докладний фото-рецепт квашення в відрі капусти для заготовки на зиму

1. 
   Капусту помити, очистити від верхнього листя. Нашаткувати і перемішати капусту з сіллю.


2. 
   Добре пом'яти руками і залишити на 3 години.


3. 
   Подрібнити зелень і додати до капусти.


4. 
   Перекласти капусту в відро або банки під гніт. Залишити на тиждень. Коли капуста буде готова, приготувати розсіл з води, томатного і лимонного соку, спецій. Розкласти капусту по стерилізованих банках і залити гарячим розсолом. Потім прикрити кришками і провести стерилізацію протягом 15 хвилин. Закатати і після прибрати в прохолодне місце.

Незвичайна і дуже смачна квашена капуста з буряком на зиму - покроковий відео-рецепт

Невеликий шматочок буряка, доданий до квашеноїкапусті, дозволяє надати їй дивовижний смак і колір. Такий інгредієнт допоможе легко створити вишукану закуску до м'яса, каш, картоплі. Дізнатися про те, як готується на зиму дуже смачна квашена капуста з буряком, допоможе наступний покроковий рецепт.

Відео за рецептом приготування до зими дуже смачною квашеною капусти з шматочками буряка

Використовуючи наступний відео-рецепт, не важко приготувати смачну квашену капусту до зими. Потрібно лише в точності слідувати зазначеним рекомендацій і порад.

Просте квашення капусти в відрі, каструлі або3-х літрових банках дозволяє заготовити будь-який обсяг такою смачною закуски до зими. Але для правильного зберігання заготовки потрібно в обов'язковому порядку враховувати особливості її обробки. Якщо капуста заливається розсолом без оцту і лимонного соку, то закуску краще зберігати в підвалі або холодильнику. А ось закуска з медом, журавлиною або буряком після стерилізації може бути переставлені в підвал, комору. Господарочкам лише потрібно вивчити запропоновані рецепти з фото і відео, вибрати який спосіб заготівлі їм підходить: шинкування, закачування капусти шматками або цілком. Точне проходження зазначеним рекомендаціям допоможе приготувати смачну закуску для сім'ї та друзів. Адже з простими покрокові інструкції квашена капуста на зиму дуже смачна готується і легко, і швидко.