Празький торт

Празький торт

Ми пропонуємо вам приготувати Празький торт з двома видами крему. Цей рецепт відрізняться від класичного тим, що крім шоколадного крему при приготуванні торта використовується легкий сметанний. Для того щоб приготувати Празький торт з темним і сметанним кремом, нам знадобиться наступний набір інгредієнтів.

Для бісквітних коржів

• 
  борошно - 1 ст.
• 
  цукор - 1 ст.
• 
  сметана (жирність 20%) - 0,5 ст.
• 
  вершкове масло - 100 г
• 
  яйця - 3 шт.
• 
  згущене молоко - 1 банка
• 
  какао-порошок - 4 ст.л.
• 
  ванільний цукор - 1 ст.л.
• 
  розпушувач - 1 ч.л.

Для темного крему

• 
  вершкове масло - 150 г
• 
  згущене молоко - 0,5 банки (при бажанні можна використовувати варене згущене молоко)
• 
  какао-порошок - 2 ст.л.

Для сметанного крему

• 
  сметана (жирність 20%) - 0,5 ст.
• 
  цукор - 0,5 ст.

Для прикрас

• 
  шоколад - 100 г

Збиваємо сметану з цукром. Додаємо в збиту сметану яйця, згущене молоко, какао-порошок, ванільний цукор і розпушувач. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. В отриману масу просіваємо борошно, ще раз добре перемішуємо і додаємо вершкове масло. Замішуємо тісто, ділимо його на дві частини і розгортаємо.

Беремо роз'ємну форму для випічки (діаметр - 23см), змащуємо її вершковим маслом і застилає дно папером для випічки. Акуратно укладаємо в форму розкачане тісто і випікаємо протягом півгодини в попередньо розігрітій до 200 & degС духовці.

Поки коржі випікаються, готуємо сметанний крем,збиваючи сметану з цукром. Готові коржі дістаємо з духовки, охолоджуємо і розрізаємо навпіл. Змащуємо коржі сметанним кремом. Після цього готуємо темний крем.

Для цього додаємо в розм'якшене вершкове масло згущене молоко (можна варену) і порошок какао. Збиваємо масло з какао і згущеним молоком міксером до отримання однорідної маси.

Тепер можна збирати торт. Змащуємо все коржі темним кремом, їм же обмазуємо боки і верх торта. Ставимо торт в холодильник на годину, щоб коржі просочилися кремом. Перед подачею прикрашаємо торт шоколадом.

Смачного!