Торт Наполеон домашній

Торт Наполеон

Для приготування «Наполеона» Вам знадобиться:

• тісто:
  
  
  • жир (будь-який, можна масло вершкове або маргарин) - 0,5 склянки
  
  
  • кефір - 0,5 склянки
  
  
  • сметана - 0,5 склянки
  
  
  • яйце - 2 шт.
  
  
  • цукор - 1 склянка
  
  
  • борошно - скільки візьме для крутого тіста
  
  
  • сода - 1 ч.л. погасити оцтом
  
  


• крем:
  
  
  
  • молоко - 2,5 склянки
  
  
  • цукор - 1 склянка
  
  
  • яйце - 1 шт.
  
  
  • масло вершкове - 100-200 г (за смаком)
  
  
  • борошно - 1 ст.л.
  
  
  • ванілін
  
  

Приготування.

Змішати жир з кефіром і сметаною, додати яйця, цукор, соду, гашене оцтом. Додавши необхідну кількість борошна, замісити круте тісто. Розділити тісто на 16 частин, поставити в холод на 1 годину.

Кожну частину тонко розкачати, за допомогою тарілки вирізати коло. Випікати протягом 5-7 хвилин при температурі 180 & degС-200 degС.

Для приготування крему потрібно змішати 0,5 склянкимолока, яйце, цукор, ванілін і борошно. Довести до кипіння 2 склянки молока і, помішуючи, влити тонкою цівкою яєчно-молочну суміш. Варити на невеликому вогні при постійному помішуванні до загусання. Додати вершкове масло, ретельно розмішати. Охолодити.

Готові коржі, перемазуючи кремом, скласти один на інший. Один корж подрібнити і отриманої крихтою посипати верх і боки торта. Поставити торт в холодне місце для просочення на кілька годин.