Торт "Купідон"

Торт «Купідон» до Дня святого Валентина

Щоб приготувати шоколадний торт «Купідон» в глазурі нам знадобляться наступні інгредієнти.

Для тесту:

• борошно - 1,5 ст


• цукор - 1 ст.


• сметана - 1 ст.


• велике яйце - 1 шт.


• какао-порошок - 0,5 ст.


• вода - 0,3 ст.


• рослинне масло - 0,3 ст.


• оцет - 1,5 ч.л.


• ванілін - 1,5 ч.л.


• сода - 0,5 ч.л.


• сіль - 0,25 ч.л.

Для глазурі:

• жирні збиті вершки - 1 ст.


• тертий гіркий шоколад - 250 г


• несолоне вершкове масло - 3 ст.л.


• кукурудзяний сироп (за бажанням) - 2 ст.л.


• ванілін - 1 ч.л.

Крім цього, нам знадобляться формочки для випічки у вигляді серця (5 штук).

Для початку розігріємо духовку до 180 & degС. Борошно, какао-порошок, цукор, сіль і соду перемішуємо в мисці до однорідної маси. Яйце, сметану, оцет, рослинне масло, воду і ваніль збиваємо за допомогою міксера і додаємо в тісто. Ретельно перемішуємо тісто, виливаємо в форми для запікання і ставимо в духовку.

Випікаємо тортики приблизно протягом півгодини. Як визначити, що торт готовий? Тісто має піднятися в середині, а якщо спробувати проколот торт дерев'яною паличкою в центрі, вона повинна залишитися абсолютно чистою. Готові тортики дістаємо з духовки і даємо їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім перевертаємо формочки, щоб дістати з них готові коржі, і даємо тортиків повністю охолонути.

Поки коржі остигають, готуємо глазур. Для цього вершкове масло, кукурудзяний сироп і вершки нагріваємо в каструлі середніх розмірів, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню і додаємо в неї шоколад. Даємо глазурі постояти протягом п'яти хвилин, а потім збиваємо до отримання однорідної маси і додаємо в глазур ванілін. Ми залишаємо глазур на 20 хвилин при кімнатній температурі.

Тортики заливаємо глазур'ю і залишаємо на деякий час, щоб вони добре просочилися.

Смачного!